Fırında balkabağı pişirmenin 10 harika yolu

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Meyveleri baharat, bal, elma, fındık, et, patates ve daha fazlasıyla destekleyin.

1. Provence otları ve sarımsakla pişirilmiş balkabağı

İçindekiler

• 1 kg kabak posası;
• 2-3 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• 1½ çay kaşığı Provence otları;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Balkabağını çok büyük olmayacak şekilde kesin. Onlara doğranmış sarımsak, tuz, otlar ve yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Balkabağını bir kalıba koyun ve önceden 200 °C'ye ısıtılmış bir fırına yaklaşık 20 dakika koyun.

2. Baharatlı karamelde pişmiş balkabağı

İçindekiler

• 800 gr kabak posası;
• 2 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• tarçın - tatmak;
• öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
• öğütülmüş zencefil - tatmak;
• tatmak için öğütülmüş karanfil.

Hazırlık

Balkabağını büyük parçalar halinde kesin. Tereyağını eritin ve fırın tepsisinin bir kısmını fırçalayın. Parşömenle kaplayabilirsiniz. Balkabağını bir kat halinde düzenleyin.

İş parçalarını biraz daha yağ ile yağlayın. Her lokma üzerine şeker ve baharat serpin. 180 ° C'de 20 dakika pişirin.

Sonra parçaları ters çevirin, arkalarına tereyağı sürün ve şeker ve baharat serpin. Sıcaklığı 190 ° C'ye yükseltin ve balkabağını 10 dakika daha pişirin.

3. Fırında mantar, ıspanak, peynir ve krema ile doldurulmuş kabak

İçindekiler

• 4 çok küçük balkabağı (her biri yaklaşık 500 gr);
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 200-250 gr petrol;
• 1 diş sarımsak;
• 150 gr ıspanak;
• 1 küçük baget;
• 80 gr sert peynir;
• öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
• 100-120 ml ağır krema;
• biraz bitkisel yağ.

Hazırlık

Kabakların üst kısımlarını kesin ama sakın atmayın. Tohumları ovalayın ve posanın içini tuz ve karabiberle ovalayın.

Soğanı küçük parçalar veya ince yarım halkalar halinde kesin. Tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika soteleyin.

İnce dilimlenmiş mantar ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından ıspanağı atın. Yapraklar büyükse, dilimleyin. Ispanak yumuşayana kadar soteleyin. Ateşten alın ve dolguyu tuz ve karabiberle baharatlayın.

Bageti küçük küpler halinde kesin. Rendelenmiş peynir, hindistan cevizi ve krema ile birlikte mantar karışımına ekleyin. Karıştırın ve kabakları doldurun.

Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve kabakları yerleştirin. Üzerini streçleyip 180°C önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. Sonra üstleri çıkarın ve 20-30 dakika daha pişirin. Üstteki dolgu kızarmalı ve kabaklar bir bıçakla kolayca delinmelidir.

4. Bal ve biberiye ile pişmiş balkabağı

İçindekiler

• 1 kg balkabağı;
• 2 yemek kaşığı beyaz şeker
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 4 yemek kaşığı bal;
• birkaç dal taze biberiye.

Hazırlık

Kabak hamurunu kabuğuyla birlikte büyük parçalar halinde doğrayın. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine derileri alta gelecek şekilde yerleştirin.

Balkabağını beyaz ve kahverengi şeker karışımıyla serpin. Üzerine bal gezdirin ve biberiye yapraklarını serpin. 40 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

5. Fırında parmesan ve kırmızı biber ile kabak kızartması

İçindekiler

• 800 gr kabak posası;
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş acı biber;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• tatmak için tuz;
• küçük bir parça parmesan;
• birkaç dal maydanoz.

Hazırlık

Balkabağını küçük küpler halinde kesin. Nişasta, yağ, acı biber, kırmızı biber, sarımsak ve tuz ile birleştirin. Tüm parçaların bu karışımla kaplandığından emin olun.

Küpleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir katman halinde yerleştirin. Önceden 190 °C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Pişirme süresinin yarısında dilimleri çevirin. Kabak hafifçe kızartılmalıdır.

İnce rendelenmiş Parmesan ve kıyılmış maydanozu birleştirin. Servis yapmadan önce bu karışımı balkabağının üzerine serpin.

6. Fırında etli ve patatesli kabak dolması

İçindekiler

• 1 bütün orta boy balkabağı (yaklaşık 2½ kg);
• 400 gr domuz eti;
• 1 soğan;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 5-6 patates;
• 1-2 çay kaşığı kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• 80 gr tereyağı;
• 100-150 gr sert peynir.

Hazırlık

Balkabağının üst kısmını kesin, ancak atmayın. Doldurmanın daha fazlasını yerleştirmek için tohumları ve bir miktar posayı çıkarın.

Domuz eti orta küpler halinde ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın, eti ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Tuz, karabiber ve soğanı ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Et griye dönmelidir.

Başka bir kaba aktarın. Soyulmuş patatesleri domuz eti ile aynı küpler halinde kesin. Bir tavada biraz daha yağ ısıtın ve patatesleri ekleyin. Tuz ve kırmızı biberle tatlandırın ve neredeyse pişene kadar kızartın - biraz sert olmalı.

Ekşi krema ve mayonezi birleştirin. Balkabağının içini tereyağının yarısı ile fırçalayın. Patateslerin bir kısmını tabana, ardından et ve ekşi kremanın bir kısmını mayonezli koyun. Katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Sosla yağlanmış son patates tabakasını yapın. Kalan tereyağı ile doldurun ve rendelenmiş peynir serpin.

Kabağı büyük bir folyo parçasına yerleştirin, kesilmiş üst kısmı ile örtün ve folyoya sarın. Bir fırın tepsisine aktarın ve 200 ° C'de yaklaşık 2 saat pişirin.

Sevdiklerinizi tedavi etmek ister misiniz?

Parlak renk, tat ve aromaya sahip 10 balkabağı çorbası

7. Patates, soğan, sarımsak ve peynirle pişirilmiş balkabağı

İçindekiler

• 500 gr dar uzun balkabağı;
• 3-5 patates;
• 2 soğan;
• 6 diş sarımsak;
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 çay kaşığı Provencal Otlar veya İtalyan Otları;
• 150 gr sert peynir.

Hazırlık

Kabak ve patatesleri soyun. Onları ve soğanı ince dilimler halinde kesin. Sarımsağı doğrayın.

Eritilmiş tereyağı, bitkisel yağ, tuz, karabiber, otlar, sarımsak ve yaklaşık 100 gr rendelenmiş peyniri birleştirin. Bu karışımla sebzeleri karıştırın. Bunu yapmanın en uygun yolu bir pakette.

Daireleri bir fırın tepsisine bir daire içinde dikey olarak yerleştirin. 200 °C'de yaklaşık 40 dakika pişirin. Sonra kalan peyniri serpin ve 5 dakika daha fırına koyun.

Not al?

Her zevke uygun 10 patates güveç tarifi

8. Elma ve kuru üzüm ile pişmiş balkabağı

İçindekiler

• 50 gr kuru üzüm;
• 300 gr kabak posası;
• 2 elma;
• 2 yemek kaşığı su;
• ½ limon veya kireç;
• öğütülmüş tarçın - tatmak;
• 1-2 yemek kaşığı şeker.

Hazırlık

Üzümlerin üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin ve suyu boşaltın. Kabak ve elmaları dikdörtgen parçalar veya küçük küpler halinde kesin.

Bir fırın tepsisine 2 yemek kaşığı su dökün. Kabak, elma ve kuru üzümleri oraya yerleştirin. Limon veya limon suyu ile gezdirin, tarçın ve şeker serpin.

200 °C'de 30-35 dakika pişirin. Malzemeleri pişirmenin yarısında hafifçe karıştırın.

Eğlence?

Fındık, karamel, peynir ve daha fazlasıyla pişmiş elmalar için 15 tarif

9. Kremalı fırında tavuk, domates ve soğan ile balkabağı

İçindekiler

• 500 gr kabak posası;
• 350 gr tavuk filetosu;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• birkaç dal maydanoz;
• birkaç kiraz domates;
• 120 ml ağır krema;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• ¼ çay kaşığı pul biber;
• ½ çay kaşığı kırmızı biber;
• 1 çay kaşığı kuru sarımsak
• birkaç dal taze kekik;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak.

Hazırlık

Balkabağını orta parçalara ve tavuğu biraz daha ince kesin. Soğanı kaba doğrayın. Sarımsak ve maydanozu doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri ve domatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Kremaya tereyağı, hindistan cevizi, kırmızı biber, kırmızı biber, kuru sarımsak, kekik yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Elde edilen sosu sebzelerin ve etin üzerine dökün ve karıştırın.

Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Tavuk tamamen pişmiş ve balkabağı yumuşak olmalıdır.

Yap?

Tavuk chakhokhbili için 7 tarif: klasiklerden deneylere

10. Fındık, kuru üzüm ve baharatlarla kremada pişirilmiş balkabağı

İçindekiler

• 50 gr kuru üzüm;
• 800-900 gr kabak posası;
• 80 gr ceviz;
• 3-4 yemek kaşığı şeker;
• vanilya şekeri - tatmak;
• ½ limon kabuğu rendesi;
• 3 yıldız anason yıldızları;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 50 gr donmuş tereyağı;
• 200 ml ağır krema.

Hazırlık

Üzümlerin üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin ve suyunu çıkarın. Kabağı orta dilimler halinde kesin. Fındıkları iri doğrayın.

Balkabağına şeker, vanilya şekeri, kuru üzüm, fındık, ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi, yıldız anason, tarçın, zencefil ve hindistan cevizi ekleyin. İyice karıştırın. Rendelenmiş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın.

Balkabağını bir fırın tepsisine yerleştirin. Parçaların bir katmanda uzanması arzu edilir. Kremayı dökün ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 40 dakika koyun.

Ayrıca okuyun ???

• Kabak ile ne pişirilir: 7 lezzetli ve sağlıklı yemek
• TARİFLER: Bir kasede kremalı balkabağı ezmesi
• TARİFLER: Aynı balkabaklı latte
• Kış için lezzetli balkabağı suyu nasıl yapılır
• Güzel balkabağı reçeli için 6 tarif