Hardal soslu yeni patates salatası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Sade, doyurucu ve orijinal hardal soslu sıcak patates salatası, yaz mevsiminin yeni gözdesi.

İçindekiler:

• 500 gr genç patates;
• bir avuç ceviz;
• 1 patlıcan;
• 6-8 kiraz domates;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı taneli hardal
• 1 yemek kaşığı tatlı hardal
• ½ yemek kaşığı limon suyu;
• ¼ bardak zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı bal;
• yeşil soğan, servis için fesleğen.

Patates yumrularını güzelce yıkayıp kurulayın. Üzerlerini bir çatalla doldurun, üzerine bitkisel yağ gezdirin ve bolca tuz ve karabiber serpin.

Patlıcanı dilimler halinde kesin, tuzlayın ve bir kenara koyun.

Patatesleri önceden ısıtılmış 220 derecede 30-35 dakika fırına koyun. Yumruların boyutuna göre pişirme süresini hesaplayın.

Yaklaşık 15 dakika sonra patlıcanları patateslerin olduğu fırın tepsisine ekleyin.

Sebzeler fırındayken basit bir hardal sosu yapabilirsiniz. Her iki hardalı limon suyu ve bal ile çırpın. Bir çimdik tuz ekle. Yavaş yavaş, ince bir akışta zeytinyağını dökmeye başlayın, bir emülsiyon elde etmek için bir çırpma teli ile çalışmaya devam edin.

Pişmiş sebzeleri 5-7 dakika soğutun ve ardından bir presle patateslerin üzerine hafifçe bastırın. Bu kadar basit bir teknik, yumru köklerin sosu emmesine yardımcı olacaktır.

Sıcak sebzeleri salata sosuyla birleştirin ve salatası yaklaşık bir saat bekletin.

Domates dilimleri, otlar ve kıyılmış ceviz ile servis yapın.