Tembeller için hayat tüyosu: tek tabakta çikolatalı kek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yemek yaparken en can sıkıcı aktivite sadece ocakta durmak değil, hiçbir yerden düzenli olarak temizlenip kirli bulaşıkların yıkanmasıdır. Pişirmenin tatsız sonuçlarını en aza indirmek isteyenler için, bir kapta hazırlanan çikolatalı kek tarifi var.

Kuru ve sıvı malzemeleri birbirinden ayrı çırpıp homojen bir hamur haline getirmek klasik bir işlemdir ve düzenli olarak unlu mamuller pişiren herkesin aşina olduğu bir işlemdir. Yumurta ve krema gibi sıvı bileşenlerin ayrı ayrı çırpılması, klasik "Angel Biscuit" tarifindeki sabit zirvelere kadar çırpılmış proteinler gibi, bu bileşenlerin hamurun ana "kaldırma kuvveti" olduğu tariflerde çok önemlidir. Bu tarifte, sirke ile reaksiyona girdikten sonra serbest bırakacağı bol miktarda soda veya daha doğrusu karbondioksit nedeniyle hamur gürleşecek ve bu nedenle ana görevimiz sadece malzemeleri pürüzsüz olana kadar mükemmel bir şekilde karıştırmaktır, ki yapacağız.

Tüm kuru malzemeler önce derin bir kaba gönderilir. Tabii ki un ve kakaoyu önceden eliyoruz.

Ardından tüm bileşenleri bir çırpma teli ile dikkatlice birbirine bağlayın. Karıştırma işlemi en az bir dakika sürecektir, çünkü kabartma tozunun karışıma eşit dağıldığından emin olmak bizim için son derece önemlidir, aksi takdirde hamur parça parça kabarabilir.

Şimdi sıvılara dönüyoruz ve tereddüt etmeden süt ve bitkisel yağ döküyoruz ve ardından yumurta ve yumuşak tereyağı ekliyoruz.

Yoğurma için ağır silahlara geçmeli ve çırpıcıyı tam teşekküllü bir karıştırıcı ile değiştirmelisiniz: hamuru minimum hızda 30 saniye yoğurun ve ardından periyodik olarak yanlardan ve alttan geçerek maksimum 3 dakika daha çırpın. bir spatula ile kase.

Hamuru 20 cm'lik bir fırın tepsisine, tabanını yağlı kağıtla kaplayıp duvarlarını yağla yağladıktan sonra dökün. 180 derecelik bir sıcaklıkta keki pişirmek yaklaşık bir saat sürecektir. Hazırlık, her zamanki gibi bir çubuk, kürdan veya kibrit ile kontrol edilir.

Önce hava kekini bir kalıpta yaklaşık 20 dakika soğutun ve ardından çıkarıp ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın.

Bitmiş pastayı pudra şekeri, kakao veya ganaj serperek servis edin. Ancak, ikinci durumda, bir kase daha boyamanız gerekecek …

Yemek tarifi

İçindekiler:

• un - 1 ⅔ yemek kaşığı. (208 gr);
• soda - 1 ½ çay kaşığı. (7, 5 gr);
• tuz - 1 çay kaşığı;
• kakao tozu - ⅔ yemek kaşığı. (78 gr);
• şeker - 1 ½ yemek kaşığı. (300 gram);
• bitkisel yağ - ¼ yemek kaşığı. (60 mi);
• tereyağı - 60 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• sirke - 1 yemek kaşığı. ben. (15 mi);
• süt - 1 ¼ yemek kaşığı. (310 mi).

Hazırlık

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. 20 santimetre çapında çıkarılabilir formu parşömenle kaplıyoruz ve duvarları yağla yağlıyoruz.
2. Unu kakao ve soda ile bir kaseye eleyin, tuz ve şeker ekleyin. İyice karıştırın.
3. Kuru karışıma yumuşak tereyağı ekleyin, bitkisel yağ ve sirke ile sütü dökün, birkaç büyük yumurtayı kırın. Hamuru mikserle önce 30 saniye düşük devirde, sonra 3 dakika maksimum devirde yoğuruyoruz.
4. Hamuru bir kalıba dökün ve yaklaşık bir saat fırına koyun. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz.