TARİFLER: İçi çikolatalı muffin ve 2 çeşit çikolatalı kurabiye

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Hiçbir şey sizi çikolata gibi kokan lezzetli bir ısırık kadar neşelendiremez. Bu sefer size çikolatalı bir lokum için üç seçenek sunmaya karar verdik: içi dolgulu muffinler ve iki çeşit çikolatalı kurabiye! Her şeyi hazırlamak kolaydır. Lifehacker tarafından test edilmiştir.;)

Dolgulu çikolatalı kekler

İçindekiler:

• 1 ¾ su bardağı un
• 1 su bardağı kakao (1 paket);
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri veya bir tutam vanilya
• 3 yumurta;
• 1 su bardağı süt
• 1 bar bitter çikolata;
• seçtiğiniz reçel;
• yoğunlaştırılmış süt;
• Hindistan cevizi parçaları;
• ½ su bardağı tereyağı, eritilmiş.

Hazırlık

Bir kapta, tüm kuru malzemeleri birleştirin. Kakaonun unla iyice karışmasını sağlamaya çalışın.

Başka bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, eritilmiş tereyağını ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Daha sonra karışıma sütü ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra yumurta ve süt karışımını un ve kakaonun içine çok nazikçe dökün ve karıştırmaya başlayın. Bu, bir mikser veya sadece bir çırpma teli ile yapılabilir.

Fırını 200 ° C'ye ısıtın, muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayın, hamuru yaklaşık ⅔ hacim alacak şekilde dağıtın ve 30-40 dakika fırına koyun.

Bitmiş muffinleri kalıplardan çıkarın ve soğumaya bırakın ve bu arada bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin, biraz tereyağı ekleyin (bir tabağa iki yemek kaşığı). Daha sonra muffinlerin içini dolduruyoruz. Vişne reçeli ve hindistancevizi gevreği ile karıştırılmış yoğunlaştırılmış sütü seçtim (yoğunlukta neredeyse hamuru gibi olmalı, yani daha fazla hindistancevizi gevreği).

Keklerin üst kısımlarında, kenarlarda en az 7 mm kek kalacak ve derinlikte tüm kekin yaklaşık ¼'ünü kaplayacak şekilde hunileri kesin. Bu hunilere reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süt ile hindistan cevizi karışımı koyun ve dolgunun biraz donması için buzdolabına gönderin. Daha sonra doldurulmuş muffinin üzerine bir kat çikolata sürün ve çikolatanın donması için yaklaşık yarım saat buzdolabına geri koyun.

Pudra şekerinde çikolatalı kurabiye

İçindekiler:

• 1 su bardağı kakao tozu
• 1 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ
• 4 yumurta;
• 2 çay kaşığı vanilya özütü veya bir tutam vanilya
• 2 bardak un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı ince çekilmiş kahve (isteğe bağlı);
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlık

Ayrı bir kapta, önce kakaoyu şekerle karıştırın ve ardından oraya bitkisel yağ ekleyin, karışımı sürekli olarak bir çırpma teli veya karıştırıcı ile kütle parlak ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Daha sonra bu karışıma yumurtaları teker teker teker teker vurmaya başlayın ve her birinin ardından en az 30 saniye çırpın.

Başka bir kapta un, tuz, kabartma tozu, vanilin ve kahveyi birleştirin. Sonra oraya çikolata-tereyağı karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar iyice karıştırın. Kalın ve hafif ele yapışan bir hamurunuz olmalı. Plastik sargıya sarın ve en az dört saat veya belki bir gece buzdolabına koyun.

Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme parşömeniyle kaplayın. Küçük bir kaseye pudra şekerini dökün. Hamuru buzdolabından çıkarıp 2,5 cm çapında küçük toplar yapıp pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine yayın. 10 dakika pişirin.

Topları bastırmak veya onlardan kek yapmak gerekli değildir, çünkü sıcaklığın etkisi altında kendileri biraz yayılacak ve çatlayacaklardır. Tarifte belirtilen şeker miktarı 1 ½ su bardağı ama pudra şekeri kurabiyeleri oldukça tatlı yaptığı için bir su bardağının yeterli olacağını düşünüyorum.

Yumuşak çikolata parçalı kurabiye

Bu tarif hala en sevilenlerden biridir, çünkü taze kurabiyeler çok lezzetli ve biraz liflidir ve süt tozu tadı kremsi bir renk verir.

İçindekiler:

• 1 su bardağı oda sıcaklığında tereyağ
• 1 su bardağı esmer şeker
• ½ su bardağı normal şeker
• 2 yumurta;
• 2 çay kaşığı vanilya özü veya ½ çay kaşığı vanilin;
• 1/2 su bardağı kakao
• ¾ su bardağı süt tozu veya kuru krema;
• 2 ½ su bardağı un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı damla çikolata.

Hazırlık

Tereyağı ve şekeri (her ikisini) kabarık olana kadar çırpın. Sonra oraya yumurta ve vanilya özü ekleyin ve tekrar çırpın.

Ayrı bir kapta un, kakao, tuz, soda ve süt tozunu karıştırın, ardından tereyağı-şeker kütlesini karıştırın. Son adım, çikolata parçalarını eklemek ve her şeyi tekrar iyice karıştırmak. Hamuru bir saat veya gece boyunca buzdolabına koyun.

Fırını 170 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini pişirme için parşömenle kaplayın, 2-2,5 cm çapında küçük hamur topları yapın, hafifçe bastırın ve hazırlanan yüzeye yerleştirin. Onları 10 dakika fırına gönderin, ardından bitmiş kurabiyeleri çıkarın, bir süre bekletin ve soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra dikkatlice ayrı bir kaba aktarın.

Bu kurabiyeleri çikolata parçaları eklemeden yaptım ve yine de tadı harika oldu!