TARİFLER: 3 Malzemeli Çikolatalı Mus Kek

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Bu kek öncekilerin hiçbirine benzemiyor: kıvamı trüf ve mus arasında bir şeye benziyor ve belirgin çikolata tadı her tatlıya hitap edecek. Ancak bu inceliğin ana avantajı, sadece üç malzemeden hazırlanması ve 20 dakikadan fazla pişirilmemesidir.

İçindekiler:

• 455 gr bitter çikolata;
• 225 gr tereyağı;
• 6 büyük yumurta.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve tereyağı parçalarıyla birlikte seçtiğiniz tabağa koyun.

Malzemelerin bulunduğu kabı, alt kısmı suyun yüzeyine temas etmeyecek şekilde kaynar su banyosunun üzerine yerleştirin. Tereyağı ve çikolatayı eritin.

Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve kaynayan suyun üzerine koyun. Çırparken, yumurtaları bir dakika su banyosunda ısıtın.

Ardından yumurta karışımını içeren kabı su banyosundan çıkarın ve bir el blenderi ile 5 dakika (maksimum güç) çırpın.

Çırpılmış yumurtaları porsiyonlar halinde çikolata kütlesine eklerken, maksimum havayı korumak için pastanın tabanını çok nazikçe karıştırın. Burada yanlış hesaplamak imkansız olsa da: gereğinden biraz daha fazla havayı boşaltın - kek daha yoğun olacak, ancak daha az lezzetli olmayacak.

Hazırlanan karışımı parşömen kaplı ve yağlı bir kalıba (20 cm) dökün.

Kek kalıbını sıcak su dolu bir fırın tepsisine yerleştirin (su tavayı 2 cm örtmelidir), ardından keki önceden ısıtılmış 220 derece fırına 20 dakika gönderin. İlk 5 dakika kek folyo olmadan pişirilir ve sonraki 15 dakika boyunca örtülür.

Bitmiş kek en az dört saat boyunca tamamen soğutulur, daha sonra kalıptan dikkatlice çıkarılır, sıcak suya batırılmış bir bıçakla pastanın kenarlarında gezdirilir ve onunla kesilir.