Kişisel deneyim: Köyde bal ürünleri üretimine nasıl başladım

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Şehir dışında başarılı bir iş kurma, dünyanın her yerinden insanların desteğini alma ve daha önce hiç olmadığı kadar altyapı geliştirme.

Güzel Sanzhapova, babasının hayatın anlamını yeniden bulmasına yardımcı olmak için köyde bal üretimini organize etti ve sonuç olarak kendi büyük amacını buldu ve tüm dünyanın görüşlerini Maly Turysh'ın yerleşimine perçinledi. Şirketin kurucusu ile konuştuk ve köylüleri bahçeden nasıl koparıp üretime çekebileceğimizi düşündük ve sonrasında sadece markayı değil, insanları mutlu edecek altyapıyı da geliştirdik.

Bir hedef bulmak ve bir babaya yardım etmek

Moskova Devlet Üniversitesi Dünya Siyaseti Fakültesi'nden mezun oldum ve iş yapacağımı düşünmedim bile. Üniversiteden sonra neredeyse bir yıl uzmanlık alanımda çalıştım ve ardından Moskova'da büyük bir bilişim şirketinde iş buldum. Oldukça hızlı bir şekilde kendimi bir yol ayrımında buldum ve gerçekten ne istediğimi düşünmeye başladım: büyük bir şirkette gelişmek veya kendi başıma bir şeyler yapmak.

25 yaşıma geldiğimde, "Neden ben?" düşüncesiyle zaten eziyet çekiyordum. Hayat standart bir programa göre devam etti: ofiste beş gün ve Cuma günü arkadaşlarınızla bara gidebilirsiniz. Belli bir anda, tüm bunların anlamsız olduğunu anlarsınız. Sen sadece yarın başka birinin değiştireceği sistemdeki bir dişlisin. Sonunda, senden sonra hiçbir şey kalmadığı ortaya çıkıyor.

Bir bilişim şirketindeki işime paralel olarak, periyodik olarak tatile çıkmak ve yarın buzdolabının boş olacağını düşünmemek için yeterli parayı getiren papyonlar yaptım. Ancak yine de bu aksesuarların hiçbir değeri olmadığını hissettim. Kendi kaderim üzerine uzun uzun düşündükten sonra, büyük bir şirketten ayrıldım, kelebeklerle uğraşmaya devam ettim ve Maly Turysh'daki babamı ziyarete gittim.

Moskova'da benim için her şey yolundaydı: Para kazandım ve babama para gönderebilirdim. Ancak köyde gerçek bir umutsuzlukla karşı karşıya kaldım: İnsanların çitlerin arkasında yaşadığını ve iletişim kurmadığını gördüm ve 50 yaşındaki babam zaten ayaklarını karıştırıyordu. Gerçek desteğin sadece aileye para göndermek için değil, birlikte bir şeyler yapmak için de gerekli olduğu ortaya çıktı.

Bal ve yerlilerle iletişim

Babamın Yekaterinburg'da bir işi vardı - İstanbul'dan getirdiği kıyafetlerin olduğu bir mağaza. O zaman bile, işlerin azalacağını fark ettim, çünkü şehre büyük zincirler geldi ve bu da küçük noktalara olan ilgiyi keskin bir şekilde azalttı. Ayrıca babam 40 aileden oluşan bir arı kovanı ile meşguldü - bu oldukça fazla. Doğru, burada bile işe yaramadı. Arılar için dokuz ay kesintisiz bakım işe yaramadı, çünkü babamın bal satacak zamanı yoktu. Üzüldüm ve sevdiğim kişinin hayatın anlamını yeniden bulmasına nasıl yardım edeceğimi düşündüm.

Evde iki ton bal saklandı, ancak normal haliyle satmak kârsız: en iyi ihtimalle gelir 200.000 ruble olacak. Bir arıcının dokuz aylık çalışmasını 100 ruble olarak sayarsanız, kırmızıda olduğunuz anlaşılır. Ayrıca, arı kovanı sürekli inşa ediliyor, bu nedenle ek fonlar gerekiyor. Harcadığım emeği ve parayı telafi etmek için tanıdık bir üründen farklı bir şey yapmaya karar verdim. Kanada'da balın yüz yıldır çırpıldığı ve çocukluğumdan beri sevmediğim aşırı tatlılıktan kurtulmak için çilek ekleyebilirsiniz.

Almanya'dan gelen ekipman 300.000 rubleye mal oldu, ancak ek olarak Maly Turysh sakinlerinin desteğini almak gerekiyordu.

Bir üretim tesisi kuracaksınız ve herkes işe koşarak gelecek gibi görünüyor ama öyle değil. Rus köylerinde girişimcilere güvenilmez.

Yaygın bir klişe var: satılık bir şey satıyorsanız, o zaman kötü yapıyorsunuz demektir. Üstelik insanlar çiftlikten ve büyükannenin emekli maaşından geçinmeye alışmış durumda. Bahçenin bir kısmının biraz daha fazla kazanmak için feda edilebileceğini anlamıyorlar.

Güven oluşturmak ve sponsorlara yardım etmek

İlk başta, sadece dört büyükanne bizimle işbirliği yaptı ve çilek toplamayı kabul etti. Kimseyi aldatmadık ve para ödedik, bu yüzden kulaktan kulağa bizim yararımıza çalıştı. Sakinler, yakınlarda bayiler olmadığını, şehirlerde ihtiyaç duydukları ürünü yapmaya çalışan gerçek bir üretici olduğunu anlamaya başladılar. Yavaş yavaş insanlar bize geldi ve ortak bir nedenin bir fikirden "lehte" veya "karşı" bir konumla çok daha güçlü birleştiğini fark ettim.

İlk başta, maliyetler sadece büyükanneler için bankalara, etiketlere ve maaşlara gitti. Kendimiz çok şey yaptık çünkü köy zanaatkarlarla dolu. Ayrıca kitle fonlaması - toplu fonlama yoluyla da destek aldım. İnsanlar projeyi desteklemek için parayla yardım etmeye gönüllü oluyorlar ve karşılığında bir şeyler alıyorlar. Her zaman mağazanın ürün gamında olmayan ürünleri almayı teklif ettik: Önce kremalı bal, ardından bitki çayları, ballı muslar, karameller ve kozmetikler gönderdik.

İnsanların bir ürün için verdiği para tamamen projeye harcanmıyor. Partinin maliyeti, kara ek olarak, satın alınan malları yaratma ve teslim etme maliyetlerini içerir. Sonuç olarak, sadece gerekli miktarı toplamakla kalmıyor, aynı zamanda ürünlerimizin izleyiciler için ne kadar ilgi çekici olduğunu da test ediyoruz.

İlk kez kurutucular için çilek topladık ve artık var olmayan Moskova dergisi "Bolşoy Gorod" bizim hakkımızda yazdı. Medya desteği çok yardımcı oldu ve planladığımızdan üç kat daha fazlasını aldık: 150.000 yerine 450.000 ruble Sonra üretim salonunun birinci ve ikinci bölümlerinin inşası için bir ücret açıkladık ve dördüncü kez - büyük fabrika. Doğru, son anda köyü köye çevirmemek için inşa etmeyi reddettiler. Tesislerin küçük olması gerektiğine karar verdik - yaklaşık 150 metrekare.

Sonra Maly Turysh'ta bir toplum merkezi kurmaya karar verdik. Vakfı için 600.000'i Chaif grubu tarafından getirilen 1.600.000 ruble topladık. Köyümüzde gerçekleşen konser için insanlar bilet aldılar ve tüm fonların inşaata gideceğini biliyorlardı. Şu anda, toplum merkezinin inşa edileceği keresteyi üretmek için 3.000 kalas için para topluyoruz.

Kitle fonlamasından elde edilen net kar, toplanan miktarın ortalama olarak sadece %30'udur, çünkü fonların bir kısmı komisyonlara, vergilere, sponsorlar tarafından satın alınan partilerin üretimine ve bunların teslimatına gider. Ancak bu fırsatı proje hakkında konuşmanın, dikkat çekmenin ve köydeki altyapıyı değiştirmenin bir yolu olarak görüyoruz. Tabii ki, ana gelir çevrimiçi mağaza, kurumsal müşteriler ve perakende zincirleri aracılığıyla ürünlerin satışından gelir, ancak kitle fonlaması yeni sadık müşteriler bulmaya yardımcı olur. İnsanlar, amacımıza yaptıkları katkılardan dolayı gelecekte büyük olasılıkla geri dönecekleri mallar alıyorlar.

Sorumluluklar ve kariyer gelişimi

Devletin oluşumu iki yıl sürdü. Prodüksiyonu kurduğumuzda ve Maly Turysh sakinlerini bizimle çalışmaya davet ettiğimizde bir sorunla karşılaştık: Herkes sürekli bir şeyler yapmaya hazır değil, çünkü programa uymak ve her gün işe gelmek istemiyorlar. İlk başta, yalnızca bir kadın yanıt verdi - Galia. Geri kalanı, bir çamaşır makinesi aldığı anda teklifimizi düşünmeye başladı - köyde bu büyük bir başarı. Şu anda üretim 12 kişiyi istihdam ediyor ve meyveler, otlar ve diğer hammaddeler sadece büyükanneler tarafından değil, her yaştan insan tarafından hasat ediliyor. Geçen yıl 230 tane vardı.

Mağazaların çalışması için iletişime ihtiyaç vardır, bu nedenle erkek nüfus esas olarak ürünlerin depodan Moskova ofisine, malların toplama noktalarına ve evlerine gittiği ürünlerin bakımı ve teslimi ile uğraşmaktadır. Ayrıca bazı kitler, köylülerin de kendi yaptıkları ahşap kutularda satılmaktadır. Üretimde net bir sorumluluk dağılımı yoktur: Üç yönetici tarafından desteklenen evrensel uzmanlar yetiştiriyoruz. Tabloların ve muhasebenin ne olduğunu tam olarak anlarlar, bu nedenle içeriklerden, kaplardan ve plana uyumdan sorumludurlar.

Moskova'da umut verici görünen kırsal kesimde dikey büyümenin işe yaramadığını fark ettim. Yapım yönetmeni olma fırsatı yeterince motive edici değil. İlginç bir şey keşfettim: kadınlar yeni bir şey öğrenmeye can atıyor. Onlar için yeni beceriler ve bilgiler aynı kariyer büyümesidir. Pek çok şey yapabileceklerini anlamak istiyorlar: dikmek, zencefilli kurabiye pişirmek, kozmetik, şekerleme, çay yapmak.

Üretim süreci

Kremalı bal elde etmek için, peteklerin içindekileri boşaltır, karıştırıcılara döker ve yaklaşık dört gün boyunca kremsi bir kıvama gelene kadar çırparız. Daha sonra çilekleri kavanozlara doldurup bal ile dolduruyoruz. Hikaye köpüğü ile aynıdır, sadece meyveler ve baharatlar balla karıştırılır. Bitki çayı için insanlar şifalı otları ve meyveleri toplar ve sonra bunları büyük çamaşır kurutma makinelerine yükleriz. Son adım, içerikleri karıştırıp paketler halinde paketlemektir.

Makyaj ayrı bir konu çünkü benim için her şeyden daha zor. Üretim yağlar, bitkisel prina ve balmumu içerir. Ürünler harika, ancak nasıl oluşturulduklarına dair oldukça zayıf bir anlayışım var. Arkadaşım Anastasia Gulyavina lansmanda bize yardımcı oldu çünkü tüm nüansları gerçekten anlıyor. Şimdi Nastya'nın bizim için hazırladığı özel teknik tablolara göre kozmetik yapıyoruz. Bunlar, üretim sürecini düzenleyen personel için talimatlardır.

Çeşit, bir nedenden dolayı kremalı baldan reçellere, karamel ve kozmetiklere kadar genişledi. Hammaddeden üretim yaparken, bir iş geliştirmek için sadece iki seçeneğin olduğunu hemen anladım. Birincisi, tüm malzemeleri tedarikçilerden satın alan girişimciler için geçerlidir: örneğin daha fazla bar elde etmek için zamanla sadece tahıl ve çilek sayısını arttırırlar. Bizim durumumuzda, insanların ne getirdiğine uyum sağlamaya çalıştığımız için her şey daha karmaşık ve ayrıca sınırlı kaynaklarımız var. Bu yıl çilek hasadı kötüydü, bu yüzden çok fazla reçel yapamadık. Doğanın fırlattığından yola çıkmalıyız, bu yüzden çeşitliliği genişletmek daha iyidir. Değiştirilebilir ve hammaddeden bağımsız olmalıdır.

Ürün sayımızı artırmamızın ikinci sebebi ise halkımızın sponsorları. Bir zamanlar kremalı bal alan insanların bir dahaki sefere bize destek olmak için yeni bir şey almak istediklerini anlıyoruz. Köyün çok fazla kaynağı olduğu için her yıl yeni bir üretim hattı başlatıyoruz. Ve bu şekilde çalışmak daha eğlenceli. İdeal olarak, ürün yelpazemizi, hediyeler ve kolaylıklar için gelebileceğiniz geniş bir ürün yelpazesine sahip tam teşekküllü bir perakende mağazasına genişletmek istiyoruz.

Satış ve teslimat

Ürünlerin son tüketiciye ulaşması için Maly Turysh'tan Yekaterinburg'a bir tır gönderiliyor. Bu, lojistiğin en zor aşamasıdır, çünkü kimse buna hizmet etmez: en yakın büyük şehre teslimat bizim omuzlarımızdadır. Daha sonra mallar, Moskova Çevre Yolu dışındaki Moskova ofisine ve ondan sonra - 150 toplama noktasından herhangi birine veya doğrudan müşterinin evine gönderilir. Kötü havalarda çok az kişinin parsele yürüyerek gitmek isteyeceğini anlıyoruz, bu yüzden kurye hizmetleri ile sözleşmeler yaptık ve 300 ruble için teslimat organize ettik.

Çevrimiçi mağaza aracılığıyla yapılan satışlara ek olarak, bazı ürünlerimizi VkusVill perakende zincirine yerleştiriyoruz. Daha önce küçük eko-dükkanlarda bulunabilirdik, ancak büyük şirketler onları pazarın dışına itti. Ancak kurumsal bir segment de var: büyük organizasyonlar ve ajanslar için markalı hediyelerin üretimi.

Nihayetinde Moskova'nın merkezinde kahve içmek, ürün satın almak ve hikayemizi dinlemek için gelebileceğiniz Maly Turysh alanını açmayı hayal ediyoruz. Ne kadar sürer bilmiyorum çünkü önce perakende satışları geliştirmemiz gerekiyor. Siteden her gün 100'den fazla sipariş geçtiğinde, en az 50 kişi şu soruyu soruyor: "Gerçekten var mı?" Bizim alanımızda teslim almaya gidecek olan bu insanlar.

Köydeki altyapı

Rakiplerin hiçbiri bizimkiyle aynı geçmişe sahip değil. Çoğu girişimci para kazanmak için iş kurar ama ben sadece babama yardım etmek ve yaptığım her günün insanlar için iyi olduğundan emin olmak istedim. Bana öyle geliyor ki en önemli değer bu.

Üretimi organize etmeye başladığımda, insanlara sadece iş vermeyi değil, onlarla ilgilenmeyi hemen hayal ettim.

Köylülerin eksiklerini öğrendim ve zamanla Maly Turysh'ta bir oyun alanı, ortak alan, çardak ve içme suyu kuyusu ortaya çıktı. Aynı zamanda değişikliklerin markadan kaynaklandığını söylemek yanlış olur. İnsanlar bir fikir etrafında birleştiği için bunlar oldu - sakinlerin desteği olmasaydı hiçbir şey olmazdı.

Şimdi bir toplum merkezi inşa ediyoruz - bu altyapının tacı, çünkü komşu köyde bir okul ve bir anaokulu var. Umarım içeri bir fırın koyabiliriz, çünkü taze ekmek haftada bir küçük bir dükkana gelir. Ayrıca doktorların, masörlerin ve kuaförlerin de bize gelmesini planlıyorum. Kırsal bir mağazanın işlevlerini birleştirecek olan şirket mağazamız da burada yer alacak. Bazen insanların şeker alması gerekiyor ve bunun için şehre gitmek oldukça pahalı.

Asıl amacım, girişimci olmak isteyenler için eğitim kursları düzenlemek. Maly Turysh sakinlerine, işin pek çok kişinin söylediği kadar zor olmadığını göstermek istiyorum. Önümüzdeki beş yıl içinde kendi kendine para kazanmaya başlayacak en az üç işadamımız olacağını hayal ediyorum. Bunun yanı sıra şehir sakinleri için botanik ve astronomi kursları yapacağız. Köydeki yıldızlar çok daha iyi görülebilir.

Şimdiden yabancı konuklar tarafından düzenli olarak ziyaret ediliyoruz: Avustralyalılar, Kızılderililer, Almanlar. Hepsi gerçek bir Rus köyü görmek istiyor. İnsanlarımız gerçekten galoşlarda yürüyor ve inekler yollarda yürüyor. Birçok insan bu çekiciliği sever. Bir toplum merkezinin ortaya çıkmasıyla birlikte turist akışının daha da artacağını düşünüyorum.

Maliyetler ve faydalar

Geçen yıl işimizin cirosu 16.500.000 ruble olarak gerçekleşti, buna kitle fonlaması sayesinde 1.600.000 ruble daha eklendi. Bizim durumumuzda net kar yaklaşık %30'dur. Onu köyün gelişimine ve üretime yeniden yatıracağız. Yarın gidip kendime bir Mercedes alacağımı hayal edemiyorum çünkü böyle bir görevim yok.

Ana maliyetler, Moskova'da ücretler, üretim ve site bakımı, lojistik, vergiler, ofis kirası için harcanmaktadır. Şimdi kazandığımız her şey bir kamu merkezinin inşaatına gidiyor, çünkü maliyeti 18.000.000 ruble. Bu, 2018'deki yıllık ciromuzdan daha fazla ve kârdan hiç bahsetmiyorum.

Bu yüzden büyük ve önemli bir iş yapmamıza yardımcı olan bir düzine ortağımız var. Aynı zamanda, toplum merkezinin sürekli para arayan STK'larla hiçbir ilgisi olmayacak. Kendisi için kendi başına ödeyecek ve aynı zamanda etrafındaki hayatı değiştirecek.

Gelecek için planlar

Toplum merkezi açıldıktan birkaç yıl sonra, bir sonraki köye gidip gidemeyeceğime bakacağım. Modelimizin çoğaltılabileceğine inanıyorum ve yakın gelecekte bunun nasıl yapılacağı netleşecek. Gerçek köy hayatı için sadece dört basit adım olduğunu düşünüyorum:

• İş yarat.
• İnsanlarla ilgilenin ve altyapı oluşturun.
• Bağlantılar kurun, çünkü köyde küresel dünyanın bir parçası olduğunuzu anlamak önemlidir. Maly Turysh sakinleri, Almanya'da çılgınca popüler olduklarını biliyorlar. Bütün ülkenin bizi izlediğinin farkındalar. Kaybolma hissi gitti.
• Plan yapmayı öğretin. Toplum merkezini açar açmaz atacağım girişimciliğin geleceğinin temeli bu.

Hatalar ve öngörüler

Girişimcilerin sıfırdan bir şey yetiştirirken yaptığı en büyük hata, küçük kategorilerde düşünme arzusudur. Gelecekten emin değiliz, bu yüzden plan yapmaktan korkuyor ve riskleri en aza indirmek istiyoruz. İlk atölyeyi 50 kare üzerine kurduk ve sonra çok küçük olduğunu fark ettik. Umarım toplum merkezi yanlış gitmemiştir - 800 metrekareyi kaplayacaktır.

Her zaman başarısızlıklarla karşılaşıyoruz, ancak daha da ileri gidiyoruz. Girişimcilik yolu, hatalardan ve yanlış hesaplamalardan oluşur. Tek soru, onlarla nasıl çalıştığınızdır. Bizim için sadece bir sonraki adım - ücretli bir deneyim.

Güzel Sanzhapova'dan hayat hacklemesi

• Ürünün tarihini ve bir bütün olarak projeyi düşünün. İnsanların satın aldıkları malları kimin ve nasıl ürettiğini anlamaları çok önemlidir.
• Fikirleri hemen test edin. Moskova'daki gençler genellikle iş planları yazar, yatırım arar ve ancak o zaman ilk ürünü görmeye başlar. Bok ve sopa fikrini uygulamanız ve ardından kimin ihtiyacı olduğunu anlamak için hemen piyasaya arz etmeniz gerekiyor. Altı ay bekleyip kimsenin ihtiyaç duymadığı, zamanında ortaya çıkarsa alakalı olabilecek bir şeyi serbest bırakabilirsiniz.
• Müşteriyle değerler hakkında konuşmaktan korkmayın. İnsanların hangi ihtiyaçlarının karşılanmadığını açıkça anlamak gerekir. Aslında iş insanı yaralayan yere alçı yapıştırır. Artık gerçek iletişimden, doğal ürünlerden, sorumluluk duygusundan ve yanımda bir omuzdan yoksun olduğumuzu anlıyorum. Bütün bunların iletilmesi gerekiyor. Başlangıçta izleyici, değerlerle ilgili diyaloğun popülizm olduğunu düşünebilir, ancak işiniz tam olarak aksini kanıtlamak için var. Kendi örneğiniz ile sadece dengede olmadığınızı, aynı zamanda gerçekten yaptığınızı gösterin.