Brownie "Red Velvet" - hazırlanması kolay hassas bir tatlı

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Kek, cheesecake ve Red Velvet seviyorsanız, bu tatlı bir tabakta sadece üçlünün mükemmel bir düzenlemesidir. Parlak, zengin bir çikolata aroması, hassas peynir tepesi ve hoş bir doku - her tatlı sevgilisi için gerçek bir hediye.

İçindekiler

Hamur:

• 2 yumurta;
• 115 gr tereyağı;
• 110 gr şeker;
• 20 gr kakao;
• 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası jeli
• 95 gr un.

Dolgu:

• 130 gr krem peynir;
• 1 yumurta sarısı;
• 35 gr şeker.

Hazırlık

Brownie, lifli ve oldukça yoğun olmalıdır, bu nedenle, bisküvi yaparken sıklıkla yapıldığı gibi, yumurtaları çırpma konusunda gayretli olmanıza gerek yoktur. Beyazlar ve sarılar bir araya geldiğinde durabilirsiniz.

Tereyağını küpler halinde kesin ve ocakta veya mikrodalgada eritin. Biraz soğumaya bırakın ve şekerle çırpın.

Daha sonra yumurtaları ekleyin ve karışımı iyice çırpın.

Şimdi ortaya çıkan kütle elenmiş kakao ve un ile birleştirilebilir. Kuru malzemeleri eklerken, homojen bir karışım elde edene kadar hamuru bir kaşıkla tam olarak yoğurun. Uzun süreli yoğurma ile unun glüteni güç kazanmaya başlar - taban kadar sert bir kabuk elde edebilirsiniz.

Hamuru kırmızı jel gıda boyası ile renklendirin.

Parşömenle yaklaşık 20 x 20 cm kare bir şekil çizin, bir damla yağ ile fırçalayın ve hamuru yayın. Dekorasyon için yaklaşık yarım bardak hamur ayırın.

Peynir dolgusu malzemelerini çırpın ve silikon bir spatula ile hamurun yüzeyine eşit olarak yayın. Kalan peynir bazlı hamurun kısımlarını rastgele sırayla kaşıklayın. Mermer bir desen oluşturmak için bir masa bıçağı veya kürdan kullanarak üst hamur ve peynir dolgusunu karıştırın.

Kekleri 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Daha sonra kalıptan çıkarın, kesin ve tamamen soğuduktan sonra tadına bakabilirsiniz.