Herkesin Denemesi Gereken 10 Yalın Köfte Tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu yemek, et, balık ve yumurta olmadan bile lezzetli, aromatik, doyurucu ve iştah açıcı olabilir.

Kıyma tadına bakılabilir ve gerekirse beğeninize göre baharatlandırılabilir.

1. Yağsız nohut pirzola

İçindekiler

• 200 gr nohut;
• 1 havuç;
• 1 diş sarımsak;
• tatmak için tuz;
• köri - tatmak;
• 2-3 yemek kaşığı su;
• 2-3 yemek kaşığı un;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Nohutları geceden soğuk suda bekletin. Su, boyut olarak artacağı için nohuttan birkaç santimetre daha yüksek olmalıdır. Ardından sıvıyı boşaltın ve nohutları akan su altında iyice durulayın.

Bir karıştırıcıda öğütün. Bunu porsiyonlar halinde yapmak daha uygundur. İnce rendelenmiş havuç, doğranmış sarımsak, tuz, köri, su, un, ½ yemek kaşığı yağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Kıyılmış etleri köfte haline getirin. Parçalanmamaları için onları iyice sıkıştırın. Kızgın yağda orta ateşte iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

2. Yağsız mercimek ve sebze pirzolaları

İçindekiler

• 200 gr kırmızı mercimek;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1-2 patates;
• 100 gr lahana;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• 1 küçük parça zencefil;
• 4 diş sarımsak;
• 1 demet maydanoz veya kişniş
• 50 gr badem unu veya ekmek kırıntısı;
• 1 çay kaşığı garam masala - isteğe bağlı;
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 limon veya limon;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu.

Hazırlık

Mercimekleri iyice yıkayın ve 20-25 dakika bekletin. Haşlamanıza gerek yok. Ardından tüm fazla sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içinde atın.

Soğanı doğrayın, havuç ve patatesleri ince rendeleyin, lahanayı ince ince doğrayın. Biraz yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Tuzla baharatlayın ve sıvı buharlaşana kadar ara sıra karıştırarak kızartın.

Mercimek, soyulmuş zencefil, sarımsak, maydanoz veya kişniş, badem unu veya kraker, tuz, garam masala, biber, kimyon, karabiber ve limon veya limon suyunu öğütmek için bir blender kullanın. Neredeyse homojen bir macun elde etmelisiniz.

Mercimek ve sotelenmiş sebzeleri birleştirin. Kabartma tozu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Elinizi hafif yağlayıp köftelere şekil verin. Önceden ısıtılmış bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağ dökün ve köfteleri yayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte kızartın.

3. Yağsız yulaf ezmesi pirzola

İçindekiler

• 200 gr yulaf ezmesi;
• 200 ml su;
• 2 soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 patates;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Pulların üzerine kaynar su dökün, karıştırın ve 20 dakika bekletin. Soğanı ve sarımsağı yulaf ezmesi haline getirmek için bir blender kullanın. Patatesleri ince bir rende ile rendeleyin.

Yulaf ezmesi, sebze, tuz, karabiberi birleştirin ve iyice karıştırın. Ellerinizi suyla nemlendirin ve kütleden pirzola oluşturun. Kızdırılmış yağ ile bir tavaya koyun ve orta ateşte kapağı kapalı olarak her iki tarafı altın rengi olana kadar soteleyin.

4. Yağsız lahana köftesi

İçindekiler

• 1 kg lahana;
• tatmak için tuz;
• 1 soğan;
• 2 diş sarımsak;
• ½ demet dereotu;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için herhangi bir favori baharat;
• 80 gr un;
• 100 gr irmik;
• birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı.

Hazırlık

Lahanayı birkaç büyük parçaya kesin. Tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Lahanayı bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın ve fazla sıvıyı sıkın.

Soğanı ince doğrayın, sarımsak ve dereotu doğrayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Lahana, soğan, sarımsak, dereotu, tuz, baharat, un, irmiği birleştirin ve iyice karıştırın.

Lahana kütlesinden pirzola oluşturun ve her taraftan ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Yağı ısıtın ve köfteleri altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

5. Karabuğday ve mantardan yağsız pirzola

İçindekiler

• 100 gr karabuğday;
• 200 gr petrol;
• 1½ soğan;
• 1 havuç;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 1 çay kaşığı irmik
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı.

Hazırlık

Karabuğdayı durulayın, yumuşayana kadar kaynatın, biraz soğutun ve bir karıştırıcıda öğütün. Mantarları ve soğanları rastgele doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri kızgın yağda biraz kızartın, mantarları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Kızartmayı bir karıştırıcıda öğütün ve karabuğday ile karıştırın. Nişasta, irmik, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Elinizi suyla ıslatın, köfte şekli verin ve galeta ununa bulayın. Yağı bir tavada ısıtın. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

6. Yağsız havuç pirzola

İçindekiler

• 1 kg havuç;
• bir avuç ceviz;
• bir avuç ayçiçeği tohumu;
• 1 demet yeşil soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 50 gr irmik;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• köri - tatmak;
• ½ – 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Havuçları yumuşayana kadar haşlayın. Sonra ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Fındık ve tohumları ezin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Havuç, fındık, tohum, soğan, sarımsak, irmik, tuz, karabiber, köri ve kırmızı biberi birleştirin. Kütleyi oda sıcaklığında 40 dakika bırakın.

Karışımdan pirzola oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Kızgın yağda orta ateşte her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

Deney?

15 ilginç havuç salatası

7. Yağsız fasulye ve mantar pirzola

İçindekiler

• 150 gr beyaz fasulye;
• 150 gr petrol;
• 1 soğan;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı irmik;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç yemek kaşığı un.

Hazırlık

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar haşlayın. Fasulyeleri hafifçe süzün ve soğutun.

Mantarları ve soğanları rastgele parçalar halinde doğrayın. Soğanı kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın, mantarları ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin. Kızartmayı tuzlayın.

Fasulyelere kızartma ve sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile doğrayın. İrmik ekleyin, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.

Elde edilen kıymadan pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Orta ateşte kapağı kapalı olarak her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.

Aromalı soslar hazırlayın?

5 lezzetli yağsız mayonez tarifi

8. Yağsız arpa pirzola

İçindekiler

• 180 gr inci arpa;
• tatmak için tuz;
• 4 patates;
• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsak;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• bir tutam öğütülmüş kişniş;
• birkaç yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Arpayı durulayın ve tuzlu suda 1-1.5 saat kaynatın. Soyulmuş patatesleri ince bir rende ile rendeleyin ve hafifçe sıkın.

Arpa, patates, doğranmış soğan ve sarımsak, tuz, karabiber ve kişnişi birleştirin. Diğer baharatları damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

Ondan pirzola oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Yağı bir tavada ısıtın, pirzolaları yerleştirin ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Kendinizi şımartın mı?

Evde Yapabileceğiniz 10 Yalın Fast Food Tarifi

9. Mantar dolgulu yağsız patates pirzolaları

İçindekiler

• 1 kg patates;
• 2 havuç;
• tatmak için tuz;
• 500 gr petrol;
• 1 soğan;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 6-7 yemek kaşığı un + serpmek için.

Hazırlık

Patatesleri ve havuçları dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın. Köftelerin kızartma sırasında dağılmaması için sıvıyı boşaltın ve sebzeleri püre haline getirin.

Mantarları ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın, tuz ve karabiber ekleyin. Tavada sıvı varsa, boşaltın.

Doldurma ve püreyi soğutun. Gerekirse onları tuzlayın. Püreye un ekleyin ve iyice karıştırın. Elinize un serpin ve patates kütlesinden kek kalıplayın, mantar dolgusunu yayın ve kenarlarını sabitleyin. Köfteleri una bulayın.

Yağı bir tavada ısıtın ve pirzolaları ekleyin. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte kızartın.

Not al?

Bir tavada ve fırında mantarlı patates pişirmenin 7 yolu

10. Yağsız kabak pirzola

İçindekiler

• 2 havuç;
• 400 gr soyulmuş kabak;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 kuru defne yaprağı
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• birkaç dal dereotu;
• birkaç dal maydanoz;
• birkaç dal fesleğen;
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 100 gr yulaf ezmesi.

Hazırlık

Havuçları ve balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç, soğan ve sarımsağı ısıtılmış yağda kızarana kadar lavrushka ekleyerek kızartın.

Kabak, kekik, tuz, karabiber, doğranmış otları karıştırın ve defne yapraklarını çıkararak kızartın. Bir karıştırıcıda doğranmış domates salçası ve yulaf ezmesini kütleye ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Karışımdan pirzola oluşturun ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Ayrıca okuyun ?? ‍ ???? ‍?

• Kişisel Deneyim: Oruç Sağlığınızı Nasıl Etkileyebilir?
• Sebze güveci nasıl pişirilir: 5 sır ve 5 sıra dışı tarif
• 15 sıradışı sebze salatası
• Et çorbalarına rakip olan 10 basit sebze çorbası