Doğru meyve ve çilek nasıl seçilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

En olgun, aromatik ve lezzetli meyveleri satın almak için nelere dikkat etmelisiniz.

Şeftali ve nektarin

Yaz bir meyve olabilseydi, şeftali olurdu. Onları piyasadan satın almak daha iyidir. Yüzünüze yaklaştırın ve koklayın. Parlak tenli şeftali seçin. Kırmızı, turuncu, pembe olmalı. Ve hamur, ayçiçeği yaprakları gibi parlak sarıdır. Şeftali üzerine hafifçe bastırın, sert olmalı ve çok yumuşak olmamalıdır.

Nektarin, sarı noktalı kırmızı bir cilde sahip olmalıdır. Bu meyveler en iyi sert yenir, bu yüzden onları ısırdığınızda gevrekleşirler. Yumuşatılmış yiyecekleri yalnızca başkaları olmadığında veya onları unutup buzdolabının uzak köşesinde bir yerde bulduğunuzda yiyin.

Sarı etli meyveler daha aromatikken beyaz etli meyveler daha tatlıdır. Beyaz şeftali ve nektarin daha az asidiktir, bu nedenle yumuşaklıkları ne olursa olsun tatlı olurlar. Aromaları ince, çiçeklidir, ancak sarılar kadar yoğun değildir. Zevkinize göre seçin.

Mango

Mango, meyve suyu tam anlamıyla aktığında olgun olarak yenilmelidir. Böyle bir meyvenin tadı tatlı, hafif ekşi ve aroması zengindir. Mango'nun tek dezavantajı, kabuğunun zor olmasıdır. Etraftaki her şeyde meyve suyu lekesi bırakmamak için bir bıçakla tamir etmeniz ve ayrıca bir tabak ve peçete üzerinde stoklamanız gerekecek.

Olgun mango serttir, çok yumuşak değildir. Kabuğu kırışmışsa, meyve olgunlaşmıştır veya içeride çürümeye başlar. Pürüzsüz, düzgün parlak renkte, lekesiz olmalıdır. Üzerinde küçük koyu lekeler varsa sorun değil. Bu meyvenin olgunlaştığını gösterir.

Kokuya dikkat edin. Tatlı ve reçineli olmalıdır. Ekşi kokulu mangoda fermantasyon süreci başlamıştır, bu tür meyveler satın alınmamalıdır. Meyve hiç kokmuyorsa, olgunlaşmadan toplanmıştır. Sadece tatsız olacak.

Üzüm

Çileklerin rengine bakın. Olgun yeşil üzümlerin sarımsı bir tonu vardır. Kırmızı üzümler, ciltte yeşil lekeler olmadan derin bir şarap rengine sahip olmalıdır. Olgun mor üzümler çok koyu, neredeyse siyahtır.

Olgun meyveler, saplara sıkıca bağlı, sağlam ve pürüzsüzdür. Sapların kendisi yeşil ve esnek ise, üzümler kesinlikle tazedir. Buruşmuş veya ıslak meyveler, üzümlerin bozulduğunun bir işaretidir.

Meyvelerin beyazımsı mat bir kaplaması varsa, sorun değil. Çürümeye ve nem kaybına karşı doğal bir korumadır. Plak tamamen yıkanmasa bile, bu tür meyveleri yemek güvenlidir.

Erik

Herhangi bir renkteki erik - kırmızı, sarı, mor - çok yumuşak olmamalıdır. Hafifçe basıldığında, dut yaylanmalıdır. Buruşmuş veya sarkık meyveler almayın. Ama çok zor olanlardan da kaçının. Birkaç gün karanlık bir yerde bırakılsalar bile olgunlaşmazlar.

Tüm meyveler tatlı, karakteristik bir erik aromasına sahip olmalıdır. Üzümlerde olduğu gibi eriklerde de grimsi bir kaplama meyveleri korur.

incir

Yumuşak olmalı, ancak çok yumuşak olmamalıdır. Meyveleri kırışmış görünüyorsa veya meyve suyunun dışarı akmasına neden olan çatlaklar varsa satın almayın. Ancak çok pürüzsüz, parlak bir cilt de bir seçenek değildir. Bu tür meyveler henüz olgunlaşmadı.

İncir çok çabuk bozulur, uzun süre saklanamaz. Satın aldıktan sonra bir ila iki gün içinde tüketin.

Karpuz

Karpuzun eti tatlı ve gevrek olmalı, sert olmalı ve çok sulu olmamalıdır. Olgun bir karpuz üzerine dokunulduğunda boğuk bir ses çıkaracak ve sıkıldığında çatırdayacaktır.

Karpuzun derisine bakın. İyi tanımlanmış çizgilerle, kesik veya çatlak olmadan parlak olmalıdır. Yan tarafta küçük sarı bir nokta olabilir. Bu noktada karpuz büyürken yere değdi.

Kiraz

Koyu kırmızı meyveleri seçin. Olgun olacaklar. Meyvelerin kendileri sağlam ve parlak olmalıdır. Sapları yeşil ve esnektir. Kururlar ve kararırlarsa, meyveler uzun süredir mağazadadır.

Sapın birleştiği noktaya bakın. Orada cilt kırışmışsa, meyveler oda sıcaklığında uzun süre saklandı. Tatlı olabilirler ama artık taze değiller.

mandalina

Mandalinalar öncelikle kokuları için seçilir. Zengin ve tatlıysa, meyve kesinlikle olgunlaşmıştır. Bunu test etmek için, parmağınızla kabuğu hafifçe ovalayın.

Olgun mandalinalarda kabuk, posaya çok sıkı yapışmaz. İncedir ve temizlenmesi kolaydır. Ve basıldığında, yaylar. Sadece sert bastırmayın, mandalinalar kolayca kırışır.

Meyve ağırlığını kontrol edin. Ağırlarsa, içlerinde çok fazla meyve suyu vardır. Benekli veya ezik olan çok yumuşak mandalinaları satın almayın. Çok uzun süre yattılar ve bozulmaya başladılar.

portakal

Meyvenin ağırlığına dikkat edin. Portakal ne kadar ağır olursa, o kadar olgun ve sulu olur. Pürüzsüz, ince kabuklu sert portakalları seçin.

Ancak renk her zaman güvenilemez. Valencia gibi bazı çeşitler, olgunlaştıktan sonra yeşilimsi bir renk tonuna geri döner. Kabuğundaki koyu lekeler meyvenin bozulduğu anlamına gelmez. Sadece böyle bir portakal, sıcak ve nemli bir iklimde büyüdü.

Muz

Onları hemen kullanacaksanız, olgun olanları satın alın - sarı, küçük kahverengi lekeler. Meyveleri birkaç gün saklamak istiyorsanız yeşilimsi olanları seçin. Bu muzlar yavaş yavaş olgunlaşacaktır. Yemek için ideal - yeşilimsi uçlu parlak sarı.

Çok yumuşak olan esmer muzları almayın. İçlerinde çürümeye başladılar bile. Ve kabuğun gri rengi, meyvenin yanlış sıcaklıkta saklandığını gösterir. Lezzetli olmaları pek olası değildir.

çilek

Fark etmeniz gereken ilk şey, zengin, tatlı aromadır. Bu çilekler olgun ve lezzetli olacak. Meyvelerin hiç kokusu yoksa, tadı boş olacaktır.

Ayrıca renge dikkat edin. Beyaz veya yeşil benekli meyveler artık olgunlaşmayacak. Hepsinden iyisi, meyveler açık kırmızıdır. Çok koyu renk, çileklerin olgunlaştığını gösterir.

Meyveler, ezik veya hasar olmadan sağlam olmalıdır. Uzun süre açık bırakılırsa ve çok yumuşarsa, pişirme veya komposto pişirmek için kullanın.

Ahududu

Diğer birçok meyve ve çilekte olduğu gibi, lezzete dikkat edin. Olgun tatlı ahududularda ise dolgundur. Hasar ve küf içermeyen sert, kuru meyveleri seçin. Farklı ahududu çeşitleri farklı renk yoğunluğuna sahiptir. Ana şey, yeşil noktalar olmadan tek tip olmasıdır.

Ahududu çok az tutulur. Satın aldıktan sonra birkaç gün içinde kullanmayı deneyin. Veya ileride kullanmak üzere dondurun. Meyveler çok yumuşak olursa, bir karıştırıcıda öğütün veya reçeli kaynatın.

Yaban mersini

Kızarıklık olmadan tek tip renkte olgun yaban mersini. Üzerinde grimsi bir kaplama olabilir. Bu doğal bir koruyucu tabakadır.

Sert meyveleri seçin. Yumuşak, sulu yaban mersini çok uzun süre ağızda kaldı ve şimdiden lezzetini kaybetti. Tüm ekşi meyveler gibi, uzun süre saklanmaz, hemen yemek daha iyidir.

granat

Parlak renkli kabukları olan büyük meyveleri seçin. Narı elinizde tutun, ağır olmalı - bu, çok fazla meyve suyu içerdiği anlamına gelir. Cilt leke, çizik ve diğer hasarlardan arındırılmış olmalıdır. Kırışıklıklar olmadan pürüzsüz olmalıdır.

Tohumlar kırmızıysa, ancak cilt içeriden kararmışsa, sorun değil. Bu narı yiyebilirsiniz. Ancak tohumların kendisi kahverengiye döndüyse ve yumuşadıysa, onları atmak daha iyidir.

Narı temizlemenin birkaç yolu vardır. Örneğin, ikiye kesebilir ve her bir yarısını dışa doğru çevirebilirsiniz. Şimdi değerli tohumları birer birer çıkarın. Veya beyaz kabuklarıyla birlikte bir kase suya dökün. Cilt çıkacaktır.

liçi

Lychee ne kadar büyükse, o kadar iyidir. Sıkıldığında biraz fışkıran, ancak meyve suyu vermeyen sert meyveleri seçin. Kabuğu ıslak ve çatlamış ise meyvenin içi çürümeye başlamıştır.

Farklı çeşitlerin farklı ten renkleri vardır. Olgun lychees kırmızı, turuncu, sarımsı renktedir. Ancak meyve kahverengiye dönerse, zaten bozuldukları anlamına gelir. Olgun liçilerden deri basitçe elle çıkarılır. Olgunlaşmamış, daha yoğun, bir bıçakla ayırmanız gerekecek.

Lychee hamuru sulu, beyaz, yarı saydamdır. Üzüm gibi tadı var. Tamamen şeffaf hale geldiyse, karardıysa veya beneklerle kaplandıysa meyve bozuldu. Bu tür lyche'ler yenemez.