Çorba insanların düşündüğü kadar faydalı mı?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Lifehacker, gastroenterolog Anna Yurkevich ile birlikte fayda arıyordu.

"Günde en az bir kez çorba midede olmalı" - bunun gibi bir şey, küçük varyasyonlarla, çorbanın faydaları hakkında söylenenler. Ama neden çorba, öğle yemeğinde onsuz yapamayacağınız kadar sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir?

Bugün muhtemelen herkes çorba yemeye gerek olmadığını zaten biliyor. Çorba sevgisi neden ortaya çıktı? Çünkü midenizi doldurmanın nispeten basit ve ucuz bir yolu. Şimdi yiyecek bolluğu çağında yaşıyoruz ve bu her zaman böyle değildi. Ebeveynlerimiz bakkallar da dahil olmak üzere toplam kıtlık zamanını hala hatırlıyor. Ve o zaman çorbalar, pancar çorbası, et suyu vb. kurtarmaya geldi.

Bir düşünelim: Bir çorbada başka yemeklerde olamayacak kadar faydalı olan nedir?

Bulyon. Ciddi anlamda? Öyleyse neden ilk et suyunu boşaltmanız önerilir? Ve ikincisi, o zaman işe yarar mı? Tabii ki et haşlanırken oluşan köpük iştah açamaz.
Sebzeler. Gerekli maddelerin içlerinde korunması için minimum ısıl işleme tabi tutulmaları şartıyla faydalıdırlar. Tabii ki, fiber hiçbir yere gitmiyor. Ama çiğ sebzelerden en iyi şekilde yararlanıyoruz.
Et. Bu yardımcı olur. Tartışılacak bir şey yok. Ama bir parça haşlanmış et ile taze sebze salatası da yiyebilirsiniz!

Çorbaya karşı değilim. Onları seviyorsan, lütfen. Ama eğer onları sadece "sağlığınız için" zorla yerseniz, bence kendinize eziyet etmemelisiniz.