10 harika kalamar tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Kızarmış, buğulanmış, marine edilmiş ve fırınlanmış sebzeli deniz ürünleri ve çeşitli soslar sizleri bekliyor.

1. Sarımsaklı ve fındıklı kızarmış kalamar

İçindekiler

• 300 gr kalamar;
• 2-3 diş sarımsak;
• 60-70 gr ceviz veya diğer kuruyemişler;
• 1-2 dal dereotu;
• 20-30 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber.

Hazırlık

Kalamarları birkaç saniye kaynar suya batırın, soyun ve durulayın. Daha sonra parçalara ayırın. Sarımsak ve fındıkları doğrayın. Yeşilleri doğrayın.

Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin ve kalamarları 2-3 dakika kızartın. Bir tabağa koyun ve soğutun.

Başka bir tavada yağı orta ateşte kızdırın. Sarımsakları fındıkla 15-20 saniye kızartın. Tuz, karabiber ile baharatlayın ve otlar ile karıştırın. Kalamarın üzerine fındık-sarımsak sosunu dökün ve servis yapın.

2. Soğan ve soya soslu kızarmış kalamar

İçindekiler

• 1 kg kalamar;
• 2 soğan;
• 3-5 diş sarımsak;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 2 çay kaşığı şeker.

Hazırlık

Kalamarları 40-50 saniye kaynar suya batırın, soyun ve durulayın. Karkasları halkalara, soğanı yarım halkalara kesin. Sarımsağı doğrayın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Soğanı altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika kızartın. Kalamar ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Sonra ısıyı yükseltin, soya sosu, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın. Sarımsak serpin.

3. Ekşi krema ve pırasa ile kızarmış kalamar

İçindekiler

• 4 kalamar;
• 1 pırasa (sadece beyaz kısım);
• 2-3 diş sarımsak;
• 50 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• tatmak için herhangi bir baharat;
• 150-200 gr ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı un;
• 2-3 dal maydanoz.

Hazırlık

Kalamarı soyun ve durulayın. Pırasa ile halka halka doğrayın. Sarımsakları doğrayın veya bir presten geçirin.

Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada orta ateşte ısıtın. Pırasayı sarımsakla 4-5 dakika kavurun. Tuz, karabiber serpin ve herhangi bir baharat serpin. Kalamar ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Ekşi krema ile tatlandırın ve tekrar kaynattıktan sonra unu ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 2 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin.

4. Domates sosunda haşlanmış kalamar

İçindekiler

• 700-800 gr kalamar;
• 300 gr domates kendi suyunda;
• 1 soğan;
• 1 acı biber - isteğe bağlı;
• 2-3 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 1 tutam kekik
• 1 tutam fesleğen
• 1 tutam kekik

Hazırlık

Kalamarları kaynar suyla durulayın, soyun ve durulayın, ardından halkalar halinde kesin. Domates, soğan, biber ve sarımsağı doğrayın.

Bir tavada yağın yarısını orta ateşte ısıtın. Kalamarları yaklaşık 3 dakika kızartın, tuz ve karabiber serpin ve bir tabağa koyun.

Kalan yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı 2-3 dakika içinde saklayın. Sarımsak ve acı biberleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Tuz, kekik, fesleğen ve kekik ekleyin. Daha sonra domates ve meyve suyu ile birlikte yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalamar ekleyin ve 3-4 dakika daha ateşte bırakın.

5. Ekşi krema ve havuç ile kızarmış kalamar

İçindekiler

• 2 havuç;
• 2-3 soğan;
• 4 kalamar;
• 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 250 gr ekşi krema;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber.

Hazırlık

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük parçalar halinde kesin. Kalamarın üzerine kaynar su dökün, soyun ve şeritler halinde kesin.

Bir tavada yağın yarısını orta ateşte ısıtın. Sebzeleri 5-7 dakika kızartın.

Kalan yağ ile başka bir tavada kalamarları orta ateşte 5 dakika kızartın. Havuç ve soğanı ilave edip 2-3 dakika sonra ekşi krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

6. Bira hamurunda kızarmış kalamar

İçindekiler

• 6 kalamar;
• 5 yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 70 ml hafif bira;
• 4-5 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Kalamarı soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin.

Yumurtaları un ve tuzla çırpın, birayı ekleyin ve karıştırın. Gerekirse hamur çok sıvı olmamalıdır - biraz daha un ekleyin.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Kalamarı meyilli batırın ve her iki tarafta 30-40 saniye kızartın.

Aileni mutlu etmek mi?

Hamurda balık için 10 kolay tarif

7. Ekmek kırıntılarında kızarmış kalamar

İçindekiler

• 1 kalamar;
• 50-70 gr un;
• 1-2 yumurta;
• 1 tutam tuz;
• 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 100 gr ekmek kırıntısı.

Hazırlık

Kalamarı soyun, durulayın, halkalar halinde kesin ve henüz nemliyken hemen unla kaplayın. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın.

Orta ateşte bir tavada yağı ısıtın. Kalamarları önce yumurtaya batırın, sonra galeta ununa bulayın. Halkaları her iki tarafta yaklaşık 20 saniye kızartın. Daha sonra fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine koyun.

Misafirlerinizi şaşırtmak mı?

Fırında sulu tavuk filetosu için 10 tarif

8. Limonlu, sarımsaklı ve biberli kalamar turşusu

İçindekiler

• 3 kalamar;
• 1 limon;
• 1 acı biber;
• 2-3 diş sarımsak;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tutam tuz;
• 1 dal maydanoz.

Hazırlık

Kalamarı yaklaşık bir dakika kaynatın. Soyup durulayın ve halkalar halinde kesin.

Limonun suyunu sıkın. Biberleri doğrayın, sarımsakları bir presten geçirin. Her şeyi yağ ve tuzla karıştırın. Kalamarın üzerine sosu dökün, plastik sargıyla örtün ve buzdolabında 10-12 saat bekletin.

Servis yapmadan önce kıyılmış maydanoz serpin.

Not al?

Soğan turşusu yapmanın 10 kolay yolu

9. Soya soslu marine edilmiş kalamar

İçindekiler

• 100-150 gr kalamar;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı karanfil
• 1-2 defne yaprağı;
• 5 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı susam.

Hazırlık

Kalamarı yaklaşık bir dakika kaynatın, soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin.

Yağı bir tencerede orta ateşte ısıtın. Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, karanfil ve defne ile birleştirin. Ateşten alın ve 20 dakika oda sıcaklığında bırakın. Daha sonra soya sosu ve sirke ile birleştirin.

Turşuyu kalamarın üzerine dökün ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce susam serpin.

Kendine yardım et?

5 lezzetli biber turşusu tarifi

10. Fırında mantarlı ve peynirli kalamar

İçindekiler

• 1-2 kalamar;
• 1 soğan;
• 150 gr petrol;
• 100 gr sert peynir;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 20-30 gr tereyağı;
• 1 yemek kaşığı un;
• 200 ml süt;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber.

Hazırlık

Kalamarın üzerine kaynar su dökün, durulayın ve temizleyin. Karkasları halkalara, soğanları yarım halkalara, mantarları orta parçalara kesin. Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bitkisel yağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğanları ve mantarları 5-7 dakika kızartın.

Tereyağını başka bir tavada eritin. Yaklaşık bir buçuk dakika unu kızartın, ardından yavaş yavaş sütü dökün ve sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra sos biraz koyulaşınca tuz ve karabiber serpin.

Mantarlı ve soğanlı kalamarları bir fırın tepsisine koyun. Sosu üzerine dökün ve peynir serpin. 180°C fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun?

• 15 basit ve lezzetli kalamar salatası
• Önce sofradan kaybolacak 10 lezzetli kırmızı balıklı sandviç
• 10 harika kalamar dolma tarifi
• 10 inanılmaz lezzetli karides salatası
• Somon ve diğer kırmızı balıklarla 10 basit ve lezzetli salata