En iyi 7 mayalı pankek tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Süt, kefir, su, irmik veya darı ile hamur işleri iştah açıcı ve lezzetli olacaktır.

1. Mayalı ve sütlü kalın krepler

Krepler kabarık, hafif narin ve çok lezzetli olacak.

İçindekiler

• 20 gr sıkıştırılmış maya;
• 650 ml süt;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 400 gr un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 2 yumurta;
• 50 gr tereyağı;
• bitkisel yağ - yağlama için.

Hazırlık

Mayayı ufalayın ve ılık sütün yarısını ekleyin. 5-7 dakika bekletin ve bir tutam şekerle hafifçe karıştırın. Maya tamamen çözülmelidir.

Kremsi bir kıvam elde etmek için çok fazla elenmiş unu dökün. Hamuru hafifçe un serpin, kabı streç filmle örtün ve yaklaşık bir saat ılık bir yerde bırakın. Artan kütleyi karıştırın.

Kalan sütü, tuzu ve şekeri karıştırın. Sarıları beyazlardan ayırın, sarıları eritilmiş tereyağı ile birlikte hamura ekleyin ve homojen bir kütle elde edin. Kalan sütü porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırarak unu ekleyin.

Kabı folyo ile hamurla örtün ve 1–1,5 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında hamur yaklaşık iki katına çıkacaktır. Karıştırın, tekrar folyo ile örtün ve 30-40 dakika daha sıcak bir yere koyun.

Hamuru tekrar karıştırın. Yumurta aklarını ayrı ayrı mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Onları yavaşça hamurun içine yerleştirin. 20 dakika oda sıcaklığında bırakın.

Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve iyice kızdırın. Hamurun bir kısmını yayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Zaman zaman, tava yağ ile yağlanmalıdır.

2. Mayalı ve delikli sütlü ince krepler

Dantelli, yumuşak ve elastik krepler.

İçindekiler

• 260-280 gr un;
• 1 yemek kaşığı şeker
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı hızlı etkili maya
• 840 ml süt;
• 1 yumurta;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için.

Hazırlık

Elenmiş un, şeker, tuz ve mayayı birleştirin. Ilık sütün yarısını ve bir yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kalan sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Kabı folyo ile hamurla örtün ve 1 saat oda sıcaklığında bırakın. Kütle periyodik olarak karıştırılmalıdır. Ardından yağı ekleyin.

Yağlanmış bir tavayı ısıtın. Altına ince bir hamur tabakası yayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte pişirin.

Her gözleme öncesi tavayı yağlamak gerekli değildir.

3. Maya ve su ile krep

Krepler süt ürünleri olmadan başarılı olacaktır.

İçindekiler

• 800 ml su;
• 1½ yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• ¾ çay kaşığı tuz;
• 1 yumurta;
• 50 ml bitkisel yağ + yağlama için;
• 500 gr un.

Hazırlık

500 ml ılık suya şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika bekletin. Tuz, yumurta, tereyağı ve 150 ml su ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın.

Un ekleyin ve iyice karıştırın. Kabı bir filmle örtün ve 1, 5 saat boyunca ılık bir yere koyun. Kalan suyu eşleşen hamura dökün.

Yağlanmış bir tavayı önceden ısıtın. Üzerine hamurdan biraz yayın ve orta ateşte iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin.

Gelecekte tavayı yağlamak gerekli değildir.

4. Delikli mayalı muhallebi krepleri

Krepler ince, narin ve yumuşak olacaktır.

İçindekiler

• 10 gr sıkıştırılmış maya;
• 500 ml süt;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
• 2 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 260 gr un;
• 150 ml su.

Hazırlık

Mayayı ufalayıp ılık süte ekleyin. Bir kaşık şeker ekleyin, karıştırın ve mayayı ve şekeri eritmek için 5-7 dakika bekletin. Yağ ekle.

Yumurtaları tuz ve kalan şekerle ayrı ayrı çırpın. Yumurta kütlesini maya karışımına dökün ve iyice çırpın. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kabı plastik sargı ile örtün ve 40-50 dakika ılık bir yerde bırakın. Daha sonra, karıştırırken, hamurun içine kaynar su dökün.

Yağlanmış bir tavayı ısıtın. Altına bir kat hamur yayıp orta ateşte iki tarafı da altın sarısı olana kadar pişirin.

Zaman zaman tavayı yağ ile yağlamanız gerekir.

5. Maya ve kefir ile muhallebi krep

Muhallebi pişirme için başka bir seçenek.

İçindekiler

• 150-170 gr un;
• bir tutam tuz;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı hızlı etkili maya
• 200 gr kefir;
• 2 yumurta;
• 60 ml su;
• bitkisel yağ - yağlama için.

Hazırlık

Elenmiş unun yarısını, tuzu, şekeri ve mayayı birleştirin. Hafifçe ısıtılmış kefir dökün ve karıştırın. Kabı folyo ile örtün ve 20-30 dakika ılık bir yere koyun.

Yumurtaları ayrı ayrı çırpın, maya karışımına ekleyin ve tekrar çırpın. Kalan unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Karıştırırken kaynar suya dökün. Kabı plastik sargı ile örtün ve 15 dakika daha sıcak bir yerde bırakın. Sonra hamuru karıştırın.

Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın ve iyice kızdırın. Hamurun bir kısmını yayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Her gözlemeyi pişirmeden önce tavayı yağlamanız gerekir.

6. Yumurtasız mayalı ve irmikli kalın krepler

Krepler yumuşak, kabarık ve hafif narin olacaktır.

İçindekiler

• 300 ml su;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 100 gr un;
• 300 gr irmik;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ⅓ çay kaşığı tuz;
• 300 ml süt;
• bitkisel yağ - yağlama için.

Hazırlık

50 ml ılık suya maya, bir çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı un ekleyin. Karıştırın ve köpürene kadar bırakın.

İrmiği kalan un, şeker, kabartma tozu ve tuzla birleştirin. Bir kuyu yapın ve kalan ılık su ve mayayı dökün. İyice karıştırın, ılık süt ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Hamur kabını folyo ile örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.

Yağlanmış bir tavayı önceden ısıtın. Hamurun bir kısmını yayın ve her taraftan altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Her gözlemeyi pişirmeden önce tavayı yağlamanız gerekir.

Pişirmek?

Kefir, süt, ekşi krema ve daha fazlasıyla lezzetli manna için 10 tarif

7. Mayalı darı krepleri

Bu narin lezzetli krepler darı püresi ile pişirilir.

İçindekiler

Yulaf lapası için:

• 200 gr darı;
• 250 ml su;
• 500 ml süt;
• bir tutam tuz.

Krep için:

• 3 yemek kaşığı şeker;
• 3 yumurta;
• 10 gr sıkıştırılmış maya;
• 550 ml süt;
• 160 gr un;
• 4 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için.

Hazırlık

Yıkanmış darıların üzerine 15 dakika kaynar su dökün ve suyunu süzün. Sütü dökün, tuz ekleyin ve kalın, yapışkan bir yulaf lapası pişirin. Soğutun.

Yulaf lapasına şeker ve yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra ufalanmış mayayı ekleyin, sütü dökün ve karıştırın. Unu ekleyip tekrar iyice karıştırın.

Hamur kabını folyo ile örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin. Bitmiş hamura tereyağı dökün.

Tavayı ısıtın ve yağlayın. Hamurun bir kısmını yayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Tavayı sadece ilk gözlemeden önce yağlayabilirsiniz.

Ayrıca okuyun ???

• Karabuğday, yulaf ezmesi ve mısır unundan yapılan krepler
• Shrovetide'nin her günü için 7 krep tarifi
• Orijinal gözleme dolguları için 4 tarif
• Her zevke uygun gözleme tarifleri
• Orijinal meze: gevrek gözleme kroketleri