En iyi 6 karabuğday krep tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Alışılmadık tat ve aroma ile iştah açıcı hamur işleri.

Karabuğday krepleri ve sıradan olanlar, yoğunlaştırılmış süt, reçel ve reçel ile servis edilebilir. Ancak özellikle tuzlu dolgularla iyi giderler.

1. Karabuğday ve buğday unundan krep

Karabuğday unu, buğday ununun aksine glüten içermez. Bu nedenle, ikincisi genellikle yapışkanlık için karabuğday kreplerine eklenir.

İçindekiler

• 400 ml süt veya su;
• 2 yumurta;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı şeker;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 100 gr karabuğday unu;
• 100 gr buğday unu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için.

Hazırlık

Sütü veya suyu biraz ısıtın. Yumurta, tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin ve çırpın. İki tür unu birleştirin. Unu sıvı karışıma azar azar ekleyerek iyice karıştırın. Yağ ekle.

Tavayı iyice ısıtın ve yağ ile fırçalayın. Krepleri hafifçe kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

Kalanını da aynı şekilde pişirin. Tavayı her seferinde yağ ile yağlamak gerekli değildir. Krepler sizin için çok kalınsa, hamuru biraz süt veya suyla seyreltin - bu onları daha ince yapacaktır.

2. Karabuğday unundan buğday eklenmemiş krep

Bu krepleri pişirmeden önce hamuru iyice soğutun. Bu adım mükemmel sonuca ulaşacaktır.

İçindekiler

• 150 gr karabuğday unu;
• 2 yumurta;
• ¾ çay kaşığı tuz;
• 250 ml süt;
• 20 gr tereyağı;
• 125 ml su;
• bitkisel yağ - yağlama için.

Hazırlık

Unun üzerine yumurta, tuz, soğuk süt ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Karışımı bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Hamura değecek şekilde plastikle örtün. En az 3 saat, tercihen gece boyunca soğutun. Daha sonra hamurun içine buzlu su dökün ve bir çırpma teli ile tekrar çırpın.

İlk gözlemeden önce önceden ısıtılmış bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Krepleri hafifçe kızarana kadar her iki tarafta kızartın.

3. Karabuğday ve buğday unundan yapılan mayalı krepler

Bu tarife göre hamur kalın çıkıyor, bu nedenle krepler krep gibi dolgun olacak.

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 600 ml süt;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• 2 çay kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 yumurta;
• 150 gr karabuğday unu;
• 150 gr buğday unu;
• bitkisel yağ - yağlama için.

Hazırlık

Tereyağını eritin ve soğutun. Sütü biraz ısıtın, mayayı ekleyin ve karıştırın. 5-10 dakika bekletin. Ardından şeker, tuz, yumurta ve tereyağını ekleyin.

Şekeri ve tuzu çözmek için iyice çırpın. Her iki unu da ekleyin ve hamuru yoğurun. Kabı bir havluyla örtün ve 40-50 dakika ılık bir yerde bırakın. Hamur yükseldiğinde karıştırın, tekrar örtün ve 30-40 dakika daha bırakın.

Pişirmeden önce hamuru tekrar karıştırın. Sıcak bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Her krepin iki tarafı kızarana kadar pişirin.

4. Jamie Oliver'dan elma şarabı ile karabuğday krep

Ünlü şefin krepleri maya kadar kalın olmayacak, aynı zamanda ince de olmayacak.

İçindekiler

• 3 yumurta;
• 100 gr tereyağı + yağlama için;
• 275 ml elma şarabı;
• 250 ml su;
• bir tutam tuz;
• 250 gr karabuğday unu.

Hazırlık

Yumurtaları çırpma teli ile çırpın. Soğutulmuş eritilmiş tereyağı, elma şarabı, su ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Yavaş yavaş unu kütleye dökün, hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Plastik sargı ile örtün ve en az 30 dakika soğutun.

Bir tavayı önceden ısıtın ve yağ ile fırçalayın. Kreplerin her iki tarafı da hafif kızarana kadar pişirin.

5. Vegan karabuğday krepleri

Burada yumurta yerine ıslatılmış keten tohumu kullanılır: Hamurun içindekileri bir arada tutma eğilimindedirler. İstenirse biraz şeker ekleyin.

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı ezilmiş keten tohumu
• 750 ml + 3 yemek kaşığı su;
• 300 gr karabuğday unu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• bitkisel yağ - yağlama için.

Hazırlık

3 yemek kaşığı su ile keten tohumunu dökün, karıştırın ve 15 dakika bekletin. Ardından, bir blender veya karıştırıcı ile keten tohumu kütlesini, kalan suyu, unu ve tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.

Hamuru plastik sargı ile örtün ve en az 2 saat, tercihen gece boyunca soğutun. Soğutulmuş hamur çok kalınsa, soğuk suyla hafifçe inceltin.

Bir tavayı önceden ısıtın ve yağla yağlayın. Hamurun bir kısmını tepsiye yayın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayın.

6. Karabuğday ve buğday unundan karabuğday sütü ile yapılan vegan krepler

Bu krepler oldukça ince çıkıyor, birkaç kez kolayca yuvarlanabiliyor veya katlanabiliyorlar. Önceki tarifte olduğu gibi burada da keten tohumu kullanılıyor. Ve karabuğday sütü, fırınlanmış ürünlere daha da karakteristik bir tat verir.

İçindekiler

• 70 gr buğday unu;
• 30 gr karabuğday unu;
• 1½ çay kaşığı ezilmiş keten tohumu
• bir tutam tuz;
• 1 çay kaşığı şeker
• ¹⁄₃ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
• 250 ml karabuğday sütü.

Hazırlık

İki tür un, keten tohumu, tuz ve şekeri birleştirin. Kabartma tozunu sirke veya limon suyuyla söndürün ve un karışımına dökün. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Yavaş yavaş sütü dökerek, kütleyi bir çırpma teli ile karıştırın. Kabı plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında 15-30 dakika bekletin.

Krepleri tereyağlı sıcak bir tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.

Ayrıca oku?

• 7 lezzetli yulaflı gözleme tarifi
• Marshmallow ve kurabiye ile krep
• Fırında mantarlı gözleme ruloları
• En iyi 10 kefir krep tarifi
• 7 harika su böreği tarifi