TARİFLER: Karabuğday, yulaf ezmesi ve mısır unlu krep

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bugün yazımızda gözleme tariflerinin yeni bir seçkisi var. Bu sefer özellikle kalori sayanlar ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için karabuğday, yulaf ezmesi ve mısır unundan özel gözleme hamuru seçenekleri denemenizi öneriyoruz!

Karabuğday Krep

İçindekiler:

• 500 ml süt;
• 1 yemek kaşığı şeker
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı (80 gr) eritilmiş tereyağı
• ½ su bardağı (70 gr) karabuğday unu
• ¾ su bardağı (105 g) buğday unu (tercihen birinci sınıf veya kaba öğütülmüş);
• 3 büyük yumurta.

Hazırlık

Bir karıştırıcıda veya çırpıcıda, tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın ve buzdolabında en az birkaç saat, hatta daha iyisi gece boyunca bırakın. Krepleri kızartmadan bir saat önce hamurun buzdolabından çıkarılması tavsiye edilir. Soğuyan hamuru pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Tutarlılıkta, ağır kremaya benzemelidir. Hamur çok inceyse biraz un, çok kalınsa biraz süt ekleyin.

Bir tavayı önceden ısıtın, tereyağı ile yağlayın ve krepleri yumuşayana kadar pişirin.

Yulaf ezmeli krep

İçindekiler:

• 75 gr buğday unu;
• 30 gr hazır yulaf ezmesi veya yulaf unu;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 2 yumurta;
• 3 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
• 300 ml yağsız süt veya az yağlı süt;
• bir tutam tuz.

Hazırlık

Buğday ununu bir kaseye eleyin ve yulaf ezmesini ekleyin. Daha sonra ortasına küçük bir girinti yapın ve oraya yumurta ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Karışımı yavaş yavaş süt ekleyerek çırpma teli ile çırpmaya başlayın. Pürüzsüz, pürüzsüz bir hamur olana kadar çırpın. Bir kapakla örtün ve 30 dakika bekletin.

Tavayı önceden ısıtın, yağla yağlayın ve krepleri pişirmeye başlayın, her yeni gözleme öncesinde hamuru karıştırın, böylece yulaf ezmesi dibe çökmez ve hamura eşit olarak dağılır.

Mısır unu krep

İçindekiler:

• 2 büyük yumurta;
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sade un (tercihen birinci sınıf veya kaba öğütülmüş);
• 1/2 su bardağı mısır unu
• ½ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tereyağı, eritilmiş
• Kızartmak için 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hazırlık

Bitkisel yağ hariç tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırın. Tavayı önceden ısıtın, bitkisel yağı ayrı bir kaseye dökün. Kreplerin yağlı olmaması için yağı tavaya dökemezsiniz, ancak küçük bir parça nötr (örneğin patates veya küçük bir parça ekmek kabuğu) alın, bir çatalla doğrayın, daldırın yağda kızartın ve tavayı bununla yağlayın. Önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada krepleri yumuşayana kadar pişirin.

Krepleri çevirmek için zaman ayırın. Bunu, üzerlerinde kabarcıklar göründüğünde yapmak en iyisidir ve gözleme kenarı tavadan kolayca ayrılacaktır.

Dolgulardan hem tatlı hem de tuzlu seçenekler onlar için uygun olabilir. Et ve diğer tuzlu dolgular özellikle karabuğday ve yulaflı kreplerle iyi gider.

Yulaf ezmesi gibi karabuğday ve mısır unu alıştığımız buğdaydan farklı olduğu için bu tür krepleri pişirmek standart olanlardan biraz daha zor olacak, ama buna değer.;)