Esansiyel amino asitler nelerdir ve hangi ürünlerde aranmalı?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Et, fındık, karabuğday ve yumurta yemek için dokuz önemli neden.

Amino asitler Biyokimya, Esansiyel Amino Asitler, proteinli besinlerin bağırsaklarda parçalanması sırasında oluşan en basit bileşiklerdir. Bu formda vücudumuz proteinleri asimile eder.

İnsan vücudunun düzgün çalışabilmesi için 20'den fazla amino aside ihtiyacı vardır. Ancak bunlardan sadece dokuzu yeri doldurulamaz. Ve bu yüzden.

Esansiyel amino asitler nelerdir

Vücut gerekirse proteinli gıda almadan da bazı amino asitleri kendi başına üretebilmektedir. Bu nedenle, gerekli olmayan veya değiştirilebilir olarak adlandırılırlar.

Esansiyel amino asitler vücudumuzun üretemediği amino asitlerdir. Yiyeceklerden gelmelidirler, aksi takdirde basitçe elde edilemezler.

Bir kişi gıdalardan esansiyel amino asitleri almazsa, sağlığına feci bir darbe olacaktır.

Esansiyel amino asitler nelerdir ve neden gereklidir?

Amino asitler kasların, kemiklerin ve diğer dokuların gelişiminde ve onarımında büyük rol oynar. Ancak eksiklikleri sadece kas-iskelet sistemini değil, diğer sistemleri de etkileyebilir - sinir, bağışıklık ve sindirim sistemleri.

Temel Amino Asitler: Tanımı, Faydaları ve Besin Kaynakları, dokuz temel amino asidin yaptığı şeydir.

1. Fenilalanin

Bu amino asit temelinde vücut, adrenalin, dopamin, tirozin, norepinefrin gibi hormonlar-nörotransmitterler üretir. Ek olarak, Fenilalanin, diğer esansiyel olmayan amino asitlerin yanı sıra bazı enzimlerin üretimi için Fenilalanin tarafından gereklidir.

2. valin

Valin enerji metabolizmasına katılır (bu amino asit sayesinde hücreler kandaki glikozdan enerji alır), kas büyümesini ve yenilenmesini uyarır.

3. treonin

Onsuz, cildin ve bağ dokusunun en önemli bileşenleri olan kolajen ve elastin gibi protein yapılarının L-Treoninini üretmek imkansızdır.

4. Triptofan

Triptofan, iştahı, uykuyu ve ruh halini düzenleyen bir hormon olan serotoninin öncüsüdür.

5. Metionin

Bu esansiyel amino asit, metioninde metabolik süreçlerde ve detoksifikasyonda önemli bir rol oynar, yani vücuttan hücresel kalıntıların atılmasına yardımcı olur. Ek olarak, metionin, çeşitli dokuların büyümesi ve yenilenmesi, çinko, selenyum ve bir dizi başka mineralin asimilasyonu için gereklidir.

6. Lösin

Lösin, protein sentezi (kollajen lifleri dahil), yara iyileşmesi ve kas onarımı için kritik öneme sahiptir. Lösin ayrıca kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve büyüme hormonlarının üretiminde yer alır.

7. İzolösin

L - İzolösin, kas dokusunun metabolizmasının yanı sıra hemoglobin üretiminde ve bağışıklık sisteminin bazı işlevlerinde yer alır.

8. Lizin

Kalsiyumun emilimi, belirli hormonların ve protein dokularının (aynı kolajen ve elastin) sentezi için lizin gereklidir.

9. Histidin

Histidine dayalı bu amino asit, bağışıklık sisteminin her türlü uyarana hızlı tepki vermesini sağlayan bir nörotransmitter olan histamin üretir. Normal sindirim, cinsel işlev, uyku, uyanıklık da histidin olmadan pratik olarak imkansızdır. Bu amino asit, sinir hücrelerini çevreleyen koruyucu bir bariyer olan miyelin kılıfının oluşumunda da rol oynar.

Hangi gıdalar esansiyel amino asitler içerir

Esansiyel amino asitlerin ana kaynağı proteinli gıdalardır. Ancak, farklı olabilir.

Dokuz esansiyel amino asidin tümünü içeren gıdalara Esansiyel Amino Asitler denir: Tanımı, Faydaları ve Gıda Kaynakları tam proteinler. Bir veya iki amino asitten yoksun olanlar kusurludur.

Esansiyel amino asitlerin en iyi kaynakları hayvansal proteinlerdir. Ancak vejeteryan olsanız bile diyetinizi tamamlayabilirsiniz. Bunun için her gün farklı türde proteinli bitki besinlerini tüketmek yeterlidir. Böylece, bir üründe bir amino asidin yokluğu, diğer bir üründeki varlığı ile telafi edilecektir.

Tam protein kaynakları

Bu ürünler şunları içerir:

• et:
• kuş;
• yumurtalar;
• Deniz ürünleri;
• Süt Ürünleri;
• bazı bitkisel gıda türleri: karabuğday, soya, kinoa.

Yetersiz Protein Kaynakları

Hepsi olmasa da çoğu esansiyel amino asitler size şunları sağlayacaktır:

• Fındık;
• baklagiller (fasulye, nohut, bezelye);
• tohumlar - ayçiçeği, kabak, susam;
• tam tahıllı ürünler - ekmek, tahıllar;
• sebzeler.