Kahvaltı Fikirleri: Mükemmel Çırpılmış Yumurta

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Çırpılmış yumurta sadece iyi harmanlanmış bir omlet değildir, şimdiye kadar tattığınız en yumuşak omlet ile kalın bir muhallebinin karışımıdır. Bu tarife göre yumurtalar, yarım dakikadan fazla olmamak üzere mümkün olduğunca çabuk pişirilir. Hızlı bir kahvaltı için bir seçenek değil mi?

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• 1 ¾ çay kaşığı nişasta
• 1 ½ yemek kaşığı krema;
• bir tutam tuz;
• 3 yemek kaşığı tereyağı.

Klasik çırpılmış yumurtalar, yumurtaların kendilerinin biraz su, süt veya krema ile karışımıdır. Ancak tarifimizde, bitmiş yemeğin kıvamını daha yumuşak ve kremsi hale getiren bir parça nişasta şeklinde küçük bir sır var.

İlk olarak yumurtaları bir tutam tuzla çırpın ve nişastayı ayrı ayrı bir porsiyon soğuk kremaya ayırın ki topaklanma olmasın.

Yumurtaları çırpmaya devam ederek kremayı ve nişastayı ilave edin.

Bitmiş karışımı bir kenara koyun ve üç yemek kaşığı tereyağı ile bir tavayı ocakta ısıtın (tereyağı ve bitkisel yağ karışımı ile değiştirebilirsiniz). Yağın bolluğu yumurtaları daha eşit pişirmeye yardımcı olacaktır.

Yumurtaları bir tavaya dökün ve 5 saniye yüksek ateşte pişirin. Daha sonra tabakları ocaktan alın ve çırpılmış yumurtaları bir daire içinde karıştırmaya başlayın. 10'a kadar sayın, tavayı tekrar ısıya getirin ve 5 saniye daha tutun.

Yumurtalar standart omletler gibi kuru görünmemelidir. Yemeğin kıvamı kremsi kalır.