Dayanamayacağınız 10 Tavuk Ciğeri Salatası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Karaciğerinizi mantarlar, turşular, Kore havuçları ve hatta armut ve portakallarla destekleyin. Lezzetli olacak.

1. Tavuk karaciğeri, soya sosu ve ballı ılık salata

İçindekiler

• 250 gr tavuk karaciğeri;
• 15 ml susam yağı;
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 30 ml soya sosu;
• 30 ml bal;
• 120 gr herhangi bir salata yaprağı;
• 20 kiraz domates;
• tuz, karabiber - tatmak;
• susam tohumları - dekorasyon için.

Hazırlık

Tavuk karaciğerini yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Susam yağı ve ayçiçek yağını bir tavada orta ateşte ısıtıp sakatatları kızartın.

Parçalar kızardığında soya sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. 5 dakika sonra bal ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Karaciğerin içi pembeleşmeyi bıraktığında ocağı kapatın.

Marul ve domatesleri yıkayın. Yeşilleri kabaca doğrayın, kirazı ikiye bölün ve dört tabağa eşit olarak dağıtın. Sıcak karaciğer, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Susam tohumları ile süsleyin.

Salatayı sıcak olarak servis edin.

2. Sıcak tavuk ciğeri, roka ve fındık salatası

İçindekiler

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak;
• 20 gr kuru maydanoz;
• 2 çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 100 gr kuru fındık;
• 450 gr tavuk karaciğeri;
• ½ çay kaşığı tereyağı;
• 125 ml yarı tatlı şeri (vermut veya yarı tatlı kırmızı şarap ile ikame edilebilir);
• ½ limon;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 120 gr roka.

Hazırlık

Dört yemek kaşığı zeytinyağı, sarımsak, kuru maydanoz, füme kırmızı biber ve üç yemek kaşığı soyulmuş fındığı blender ile öğütün. Tekdüzelik sağlamaya gerek yoktur.

Kalan fındıkları fırın tepsisine dizin ve 200°C fırında 5 dakika pişirin. Fındıkları doğrayın ve bir kenara koyun.

Karaciğeri durulayın ve temizleyin, büyük parçalar halinde kesin. Orta ateşte bir tavada tereyağı ve iki yemek kaşığı zeytin ısıtın.

Karaciğeri kızarana kadar 2-3 dakika kızartın. Şeriyi tavaya dökün ve ara sıra karıştırarak yüksek ateşte birkaç dakika daha pişirin.

Fıstık sosunu karaciğere ekleyin ve ısınmaya bırakın. Tatmak için limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Ciğerleri tabaklara dizin, üzerine kavrulmuş fındık serpin, yıkanmış ve kurutulmuş roka yapraklarını ekleyin.

Salatayı sıcak olarak servis edin.

3. Tavuk karaciğeri, domuz pastırması ve pancarlı ılık salata

İçindekiler

• 1 orta boy pancar;
• 3 dilim domuz pastırması;
• ¼ bardak + 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 arpacık;
• 350 gr tavuk karaciğeri;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz, karabiber - tatmak;
• 3 yemek kaşığı şarap sirkesi;
• 1 armut;
• 4 su bardağı ıspanak yaprağı
• 100 gr mavi peynir;
• 1 avuç dolmalık fıstık

Hazırlık

Pancarları kaynatın. Soyup dilimler halinde kesin.

Pastırmayı enine şeritlere bölün ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Yağı boşaltın, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve soyulmuş ve doğranmış arpacık ekleyin. 2 dakika daha pişirin.

Tavuk karaciğerini yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Tereyağını temiz bir tavada eritin ve içinde ciğerleri 4-5 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Şarap sirkesini ve zeytinyağını tavaya dökün, 30 saniye daha pişirin.

Armut dilimler halinde kesin. Yıkanmış ve kurutulmuş ıspanak yapraklarını tabaklara koyun ve üzerine ciğer, pastırma, pancar ve armut koyun. Ufalanmış peynir ve fındık serpin. Karaciğerden kalan sosu üzerine dökün. Hemen servis yapın.

4. Tavuk karaciğeri, portakal ve ballı ılık salata

İçindekiler

• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 çay kaşığı bal;
• 2 çay kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber - tatmak;
• 300 gr tavuk karaciğeri;
• 1 demet yeşil salata;
• 1 portakal;
• tatmak için siyah susam.

Hazırlık

Bir kapta portakal suyu ve 1 tatlı kaşığı bal, balzamik sirke ve zeytinyağını karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Her karaciğeri yıkayın, soyun ve ikiye bölün. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve dilimleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Kalan bal ve balzamik sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın ve sirke buharlaşana kadar birkaç dakika pişirin.

Karaciğeri porsiyonlara ayırın ve kaselere koyun. Yıkanmış marul ve iri doğranmış portakal dilimlerini ekleyin. Sosla gezdirin, susamla süsleyin.

Salatayı sıcak olarak servis edin.

5. Tavuk karaciğeri, armut ve soya soslu salata

İçindekiler

• 350 gr tavuk karaciğeri;
• tatmak için kuru fesleğen;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 5 olgun armut;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 1 demet roka isteğe bağlıdır.

Hazırlık

Karaciğeri durulayın, soyun, büyük parçalar halinde kesin ve peçeteyle kurulayın. Fesleğen, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

Bu arada armutların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Karaciğeri una bulayıp kızgın yağda orta ateşte kızartın. Hazırlık belirtileri: Karaciğer altın bir kabukla kaplıdır, pembe meyve suyu salgılanmaz. Dilimlere böl.

Armut dilimlerini derin bir salata kasesine koyun, hafifçe soğutulmuş ciğer ve soya sosu ekleyin. Roka koyabilirsiniz. Yavaşça karıştırın ve hemen servis yapın.

6. Tavuk karaciğeri, avokado ve bıldırcın yumurtası ile ılık salata

İçindekiler

• 4 bıldırcın yumurtası;
• 400 gr tavuk karaciğeri;
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber - tatmak;
• 1 avokado
• 3 çay kaşığı limon suyu
• salata karışımı ambalajı;
• 4 kiraz domates;
• 1 yemek kaşığı granül hardal.

Hazırlık

Bıldırcın yumurtalarını kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin. Soğutun, kabukları çıkarın ve her birini ikiye bölün.

Tavuk karaciğerini iyice durulayın ve yağ ve kanalları çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin ve peçeteyle kurulayın.

Bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte kızdırın. Karaciğeri ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, bir kaseye aktarın ve biraz soğumaya bırakın.

Avokadoyu soyun ve eti ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin kararmasını önlemek için bir çay kaşığı limon suyu ile gezdirin.

Marul yapraklarını durulayın ve kurulayın. Yıkanmış kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.

Küçük bir kapta iki yemek kaşığı zeytinyağı, hardal, iki çay kaşığı limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.

Salata karışımını iki kaseye bölün ve sosun her ¼'ünün üzerine dökün. Avakado ve kiraz dilimlerini yerleştirin. Üzerine tavuk ciğeri ve bıldırcın yumurtası koyun. Pansumanın geri kalanını dökün.

Sıcak servis yapın.

Not al?

Karides ve hardal soslu avokado salatası

7. Tavuk karaciğeri ve konserve fasulye salatası

İçindekiler

• 300 gr tavuk karaciğeri;
• 2 yumurta;
• 2 orta boy salatalık turşusu (taze olanlarla değiştirilebilir);
• 1 soğan;
• 2 yemek kaşığı sirke %9;
• 2 yemek kaşığı su;
• 1 kutu konserve fasulye;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tuz, karabiber - tatmak;
• tatmak için taze otlar.

Hazırlık

Yıkanmış ve soyulmuş tavuk ciğeri kaynatın, buzdolabında soğutun, küçük parçalar halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.

Sert haşlanmış yumurta kaynatın. Soğutun, soyun, küpler halinde kesin ve karaciğerin üzerine yerleştirin. Orada doğranmış salatalık turşusu ekleyin.

Soyulmuş soğanı halka halka doğrayın ve derin bir kaseye alın. Sirke, iki yemek kaşığı su ekleyin ve 5 dakika marine edin. Daha sonra suyunu sıkıp salata kasesine alın.

Konserve fasulyeleri soğuk suyla durulayın, biraz kurutun ve salataya ekleyin. Mayonez, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

Taze otlar ile süslenmiş salatayı servis edin.

Deney?

Tekrar tekrar pişirmek için 10 lezzetli fasulye salatası

8. Tavuk karaciğeri ve Kore havuç salatası

İçindekiler

• 500 gr tavuk karaciğeri;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 2 orta boy salatalık turşusu;
• 250 gr Kore havuçu;
• tatmak için mayonez;
• 2 haşlanmış yumurta - isteğe bağlı;
• tatmak için taze otlar.

Hazırlık

Tavuk karaciğerini yıkayıp temizleyin. Küçük parçalar halinde kesin, peçeteyle hafifçe kurulayın.

Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın ve ara sıra karıştırarak karaciğeri birkaç dakika kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir salata kasesine yerleştirin.

İnce dilimlenmiş turşu ve Kore havuçlarını ekleyin. Mayonez ile baharatlayın, iyice karıştırın. Salataya rendelenmiş veya dilimlenmiş yumurta koyabilirsiniz.

Servis ederken salatayı otlar ile süsleyin.

Dene?

Kore havuç, mısır ve füme sosis salatası

9. Tavuk karaciğeri ve sarımsaklı kruton salatası

İçindekiler

• 300 gr tavuk karaciğeri;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 1 soğan;
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak;
• 200 gr çavdar ekmeği;
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 yemek kaşığı hardal
• 200 gr yeşil salata.

Hazırlık

Karaciğeri yıkayın ve temizleyin. Büyük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber. Soğanı yarım halkada doğrayın.

Orta ateşte iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Karaciğeri ve soğanları ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Bitmiş et parçaları altın bir kabukla örtülmeli ve preslendiğinde biraz berrak meyve suyu bırakmalıdır.

Sarımsakların kabuklarını soyun ve ezin. Bunları ekmek dilimlerine iyice ovalayın, ardından küpler halinde kesin veya elinizle yırtın.

Temiz bir tavada iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve ekmeği kızartın.

Bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın. Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve bir salata kasesine kabaca doğrayın.

Karaciğeri ekleyin, krutonları ekleyin. Sosu dökün ve hafifçe karıştırın.

Zevkle çatlamak mı?

Tavuk ve kruton ile Pekin lahanası salatası

10. Tavuk karaciğeri ve mantarlı katmanlı salata

İçindekiler

• 200 gr tavuk karaciğeri;
• 1 orta boy patates;
• 1 küçük havuç;
• 2 yumurta;
• 200 gr taze veya çözülmüş petrol;
• 1 çay kaşığı tereyağı
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 3 salatalık turşusu;
• tatmak için mayonez;
• bir demet taze dereotu.

Hazırlık

Temizlenmiş ve yıkanmış tavuk ciğeri pişirin. Ceket patatesleri ve havuçları kaynatın. Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın.

Petrolleri yıkayın, dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavaya koyun. Nem buharlaştığında tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soyulmuş yumurtaları, salatalıkları ve karaciğeri doğrayın. Kaba bir rende üzerinde soyulmuş patatesleri rendeleyin. Maydanozu doğrayın.

Salatayı katmanlara ayırın: karaciğer, mantar, patates, havuç, salatalık, yumurta. Her katmanı mayonezle yağlayın, üstüne dereotu ile süsleyin.

Salatayı servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Ayrıca okuyun? ‍ ??? ‍?

• Tavuk karaciğeri ve mantar salatası
• Kremalı soslu tavuk ciğeri
• Brendi ve kekik ile tavuk ciğeri ezmesi
• Yumurta ve soğan ile karaciğer salatası
• Lezzetli karaciğer kekleri için 10 tarif