Çilekli bisküvi keki için basit bir tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

İstenirse çikolatalı şekerleme ile tamamlanabilen, yapımı kolay bir ev yapımı tatlılık.

Malzemelerin miktarı gözle ölçülür, böylece mutfak terazinizle uğraşmanıza gerek kalmaz.

İçindekiler

Test için:

• 4 yumurta;
• bir bardak şekerden biraz daha az (yaklaşık 200 g);
• bir bardak undan biraz daha az;
• bir tutam tuz;
• bir çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
• vanilya şekeri (isteğe bağlı)

Krema ve fondan için:

• ekşi krema paketi (350 g), yağ içeriği - %15;
• tatmak için kakao;
• tadımlık şeker;
• çilek.

Hazırlık

Göze bir bardak şekerden biraz daha az alın. Yazar bunun için 220 g şeker içeren eski bir Sovyet bardağını uyarladı. Buna göre, bir bardaktan biraz daha az, yaklaşık 200 gr.

Beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Beyazları bir tutam tuz ve şekerin çoğuyla sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu, bisküvinin ne kadar kaliteli ve kabarık olduğunu belirleyecektir. Ancak zirveler işe yaramadıysa, önemli değil. Ana şey, şekerin iyi çözülmesidir.

Beyazların iyi çırpılabilmesi için mutlaka soğutulmaları gerekir. Ve onlara küçük bir yumurta sarısının bile girmesine izin vermemelisiniz.

Sarıları ve kalan şekeri, muhtemelen vanilya şekeri veya vanilin ekleyerek ayrı ayrı çırpın. Sarısı şekerle iyice karıştırmak için çok tembel olmayın: kütle hafifleyene ve kristaller tamamen eriyene kadar. Aksi takdirde, bisküvi şekerli bir kabukla dönecektir.

Protein karışımını sarılara dökün ve bir çırpma teli veya spatula ile hafifçe karıştırın. Ve şimdi bir sır daha: Bisküvinin başarılı olması için unun elenmesi gerekiyor. Yumurtaların olduğu kabın üzerine doğrudan bir elek koyun ve içinden bir bardak un biraz daha azını kabartma tozu ile karıştırarak geçirin.

Unu yumurta ile yoğurun, şu anda fırını açın. Bir fırın tepsisini tereyağı veya margarinle yağlayın ve hamuru içine dökün. Fırın 180 dereceye kadar ısındığında, tepsiyi fırına koyun.

Isıtmanın yalnızca alttan geldiği geleneksel bir gazlı fırında, zamanlayıcıyı 50-60 dakikaya ayarlayabilirsiniz. Hem alttan hem de üstten ısıtma elemanlarına sahip bir elektrikli fırında, 30-40 dakika içinde daha hızlı pişecektir. Bisküvinin fırınınızda ne kadar süreceğini muhtemelen daha iyi bilirsiniz.

Önemli: Pişirme sırasında fırını açmayın, böylece bisküvi "düşmez". Zaman geçiyorsa, ocağı kapattıktan sonra hemen açmayın. Yaklaşık 20 dakika içeride kalmasına izin verin.

Bisküvi soğurken herhangi bir dolgu yapabilirsiniz. Alternatif olarak - çilek veya meyve ve çikolatalı fondan ile ekşi krema. Muz ve kivi, ahududu veya kuş üzümü mükemmeldir, ancak ekşi krema ve vişne kombinasyonu en iyisidir.

Ekşi kremanın çoğunu herhangi bir kaba koyun, şeker ekleyin - krema hazır. Pandispanyayı yatay olarak iki parçaya kesin. Böğürtlenlerden suyunuz varsa alttaki kekin üzerine dökebilirsiniz. Sonra ekşi krema ile bulaşırız, meyveleri yayarız, sonra üst bisküvi tabakasıyla kaplarız.

Fondanı hazırlamak için bir tencereye yarım paketten biraz daha az ekşi krema dökün, şeker ve kakao ekleyin. Acı fondan seviyorsanız, iki yemek kaşığı şeker ve dört yemek kaşığı kakao koyabilirsiniz. Kısık ateşe koyun ve dibe yapışmaması için sürekli karıştırın. Kaynatmayın, kütlenin daha sıvı hale gelmesi ve şekerin çözülmesi için iyice ısıtın, ardından ocaktan alın.

Pandispanyanın üzerine fondan dökün ve isterseniz süsleyin.

Pastayı buzdolabında bekletirseniz daha da lezzetli olur, ancak bu nadiren olur.:)