TARİFLER: Normal Sarımsaklı Kruton

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu makale efsanevi Ukraynalı çörekler hakkında değil. Aksine, bruschettes hakkında. Bruschetta bir İtalyan halk yemeğidir - zeytinyağı ile yağlanmış ve bir diş sarımsakla rendelenmiş kızarmış ekmek. Rusça - sıradan sarımsaklı kruton. Yazımın bir yemek tarifleri koleksiyonu olarak değil, normal ekmeğe harika bir alternatif olan bu basit ve sağlıklı atıştırmalık için bir övgü olarak algılanmasını istiyorum.

şahsen tercih ederim basit seçenek … Ruh halime göre kesilmiş sıradan siyah ekmek dilimlerini sıradan bitkisel yağ ile sıradan bir tavada kızartırım. Kızartırken her iki tarafına da biraz tuz ekliyorum. Ekmekler kızarıp üzeri iştah açıcı bir kabukla kaplandığında ocaktan alıp bir tabağa alıyorum.

Sıcakken tostların üzerine sarımsak sürmeyi severim, bu yüzden parmaklarım yanar. Normal insanlar için yine de ekmeğin biraz soğumasını tavsiye ederim. Krutonları sıradan sarımsak karanfilleriyle ovuyorum - şanslıyım, bahçemden aldım. Tüm oranlarda tuz, sarımsak - zevkinize göre. Ve bu kadar!

Bunu tercih ederim prosedür … Bir seçenek var: önce ekmeği sarımsak-tuz karışımıyla ovalayın (bu durumda, sarımsakları bir sarımsak makinesinde ezmeniz yeterlidir) ve sonra kızartın. Ancak, ilk olarak, daha az keskin bir şekilde ortaya çıkıyor (biri için artı, biri eksi için). İkincisi, kızarmış sarımsak belirli bir koku alır. Çok belirgin ve tiksindirici değil ama sarımsağın doğal kokusu yine de daha güzel. Üçüncüsü, ısıl işlemden sonra sarımsağın faydalı özelliklerinin azaldığını hatırlatmadan edemeyeceğim.

Küçük hayat tüyoları:

1. Ekmeği tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavada yaymak daha iyidir. Bu, daha az yağ emmesine yardımcı olacaktır.
2. Kurutulmuş ekmek veya somundan sarımsaklı kruton pişirebilirsiniz.
3. Pişirdikten sonra ellerinizi narenciye ile ovun. Hoş olmayan sarımsak kokusunu iyi emerler.

İnsanların sarımsaklı kruton yaptığı gibi, bir araba ve küçük bir farklı tarif arabası var. Örneğin, biri yalnızca Borodino ekmeği kullanır, diğerleri Provence otlarını serper, diğerleri dolgu ekler ve yine bazıları yalnızca sarımsaklı baget veya Sezar krutonlarını tanır. Bu nedenle, bu makalede alternatif seçenekleri dikkate almamak imkansızdır:

misafir gelirse

Süper hızlı bir sarımsaklı atıştırmalık tarifi var. Çavdar ekmeğini kesin, sarımsak tuzu serpin (kurutulmuş granül sarımsak + tuz) ve tereyağlı bir tavada kızartın. Tadı hiç fark etmez ve çok daha az zahmetlidir. Rendelenmiş peynirli kruton ile üst.

Mide problemleriniz varsa

Tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavada (tereyağı kullanabilirsiniz) iri kıyılmış sarımsakları 3-4 dakika kavurun, ardından karanfilleri çıkarın ve eritilmiş sarımsakta siyah veya beyaz ekmek dilimlerini "akla getirin" - tereyağı karışımı. Hafif sarımsak aroması ile kruton elde edilir.

Bu durumda da kızartmayı tamamen bırakmanızı ve fırında sarımsak kütlesinde (zeytinyağı + ezilmiş sarımsak + tuz) beyaz ekmek pişirmenizi tavsiye ederim.

Bir atıştırmalıktan daha fazlasına ihtiyacınız varsa

Ana yemek olarak sarımsaklı kruton yiyecekseniz üzerlerine balık, domates, jambon, otlar koyabilirsiniz. En uygun ve doyurucu dolgular: konserve, haşlanmış yumurta ile rendelenmiş, hamsi + salatalık + mayonez, ekşi krema + kişniş ve bir dilim domates.

"Parlak tarafı" tercih ederseniz

Hızlı bir sarımsaklı baget yapın. Temel beyaz ekmek, rulo veya aslında bir baget. Sonuna kadar kesmeden onları parçalara ayırmanız gerekir. Doldurma: ince doğranmış otlar + sarımsak (ezilmiş veya ince rendelenmiş) + yumuşatılmış tereyağı. Her bir parça ekmeği bu karışımla fırçalayın ve fırında altın kahverengi olana kadar pişirin.

Sarımsaklı krutonlar özellikle ilk önce herhangi bir sıcakla iyi gider: pancar çorbası, çorba, et suyu. Özellikle soğuk mevsimde. Böyle bir halk ürününün faydasını bir kez daha hatırlatmaya gerek yok, bu yüzden herkes biliyor. Ama çok ilgilenirim tariflerini öğren ve sarımsaklı kruton, baget veya bruschette yapmanın püf noktaları.