5 lezzetli Fransız et tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Lezzetli bir peynir kabuğunun altında mantarlı, sebzeli ve soslu sulu domuz eti sizi bekliyor.

1. Soğan ve peynirli Fransız eti

İçindekiler

• 500 gr domuz filetosu;
• 250 ml kuru beyaz şarap;
• 50-70 ml su;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 4-5 soğan;
• 200 gr sert peynir;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 200 gr mayonez.

Hazırlık

Domuz eti yaklaşık bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin, plastik sargıya sarın ve çırpın. Şarap ve su dökün ve 15 dakika bekletin. Sonra çıkarın, tuz ve karabiber.

Soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. Üzerine eti ve soğanı koyun, mayonez serpin ve peynir serpin. Fırında yaklaşık 20-25 dakika veya 180 ° C'de biraz daha uzun süre pişirin.

2. Peynirli ve mantarlı Fransız eti

İçindekiler

• 500 gr domuz filetosu;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 1-2 soğan;
• 200 gr petrol;
• 150 gr sert peynir;
• 1 işlenmiş peynir;
• 2-3 diş sarımsak;
• 3-5 dal dereotu;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2-3 yemek kaşığı ekşi krema veya mayonez.

Hazırlık

Domuzu bir buçuk santimetre kalınlığında kesin, plastiğe sarın ve bir mutfak çekiciyle çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Soğanı yarım halka, mantarları küçük parçalar halinde kesin. Sert peyniri kaba bir rende üzerine, eritilmiş peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşilleri doğrayın.

Bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı yağı ısıtın. Mantarları 5-7 dakika kızartın, ardından ⅓ soğanı ekleyin ve aynı miktarda pişirin. Soğutun ve ekşi krema, sarımsak, otlar, eritilmiş peynir, ¼ sert peynir, tuz ve karabiber ile karıştırın.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine soğanı, eti koyun ve sosu gezdirin. Üzerine peynir serpin. 200-220 °C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ardından fırını kapatın ve eti 10-15 dakika mayalanmaya bırakın.

3. Mantarlı, patatesli ve domatesli Fransız eti

İçindekiler

• 300-400 gr domuz bonfile veya diğer hamur;
• 1 soğan;
• 700-800 gr petrol;
• 3-4 patates;
• 8-10 domates;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 2-3 yemek kaşığı mayonez;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 100 gr sert peynir.

Hazırlık

Domuz eti bir buçuk ila iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, soğan - yarım halkalar, mantarlar - küçük parçalar, patatesler ve domatesler - yaklaşık bir santimetre dilimler halinde.

Eti bir filme sarın, çırpın, sonra tuz, karabiber ve mayonezle yağlayın.

Bir tavada birkaç yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın ve mantarları 10-15 dakika kızartın. Hafifçe soğutun.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. İçine soğan, hafif tuzlu patates, et, domates ve mantarları koyun. Üzerine iri rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 ° C'de yaklaşık 40-45 dakika veya biraz daha uzun süre pişirin.

4. Patatesli Fransız eti ve soslu soğan

İçindekiler

• 700 gr domuz filetosu veya diğer hamur;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 5-6 patates;
• 3 soğan;
• 700 ml süt;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam hindistan cevizi
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 yumurta;
• 150 gr sert peynir;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Domuz eti yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, plastiğe sarın ve çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Patatesleri orta dilimler halinde, soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Bir tencerede sütü tereyağı, hindistan cevizi, tuz ve karabiberle birleştirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yağ eriyince biraz un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra sos koyulaşınca ocaktan alın. Hafifçe soğutun ve orta rende üzerinde yumurta ve rendelenmiş peynirle karıştırın.

Bir pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Patatesleri üstüne koyun - et ve soğan. Süt-yumurta sosuna dökün ve 180 °C'de yaklaşık 40 dakika pişirin.

5. Patates, domates ve peynirli Fransız eti

İçindekiler

• 500 gr domuz bonfile;
• tatmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 500 gr patates;
• 3-4 domates;
• 2-3 soğan;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 150 gr sert peynir;
• 2-3 diş sarımsak;
• 5-7 dal dereotu veya diğer otlar;
• 200 gr mayonez.

Hazırlık

Domuz eti, pirzola için olduğu gibi orta dilimler halinde kesin. Plastik sargıya sarın ve bir mutfak çekiçiyle dövün. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Patatesleri ve domatesleri ince dilimler halinde, soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Patatesleri tuz, karabiber ile tatlandırın ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin, otları doğrayın, ardından her şeyi mayonezle karıştırın.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine bir kat yarım patates koyup üzerine sos, ardından yarım soğan, soslu et, soslu patates, domatesli soğan ve tekrar sos ile fırçalayın.

200 °C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sonra peynir serpin ve 10-15 dakika daha pişirin.