Bir kasede soslu sulu dana köfte

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Sadece 20 dakikalık bir zaman ve bir tava gerektiren soslu klasik köfte pişirmenin en kolay ve hızlı yolu.

İçindekiler

• 400 gr domates kendi suyunda;
• 1 çay kaşığı şeker
• 400 gr kıyma;
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 3 diş sarımsak;
• 1 dal biberiye;
• ⅔ bardak rendelenmiş sert peynir;
• bir tutam biber gevreği;
• 4-5 dilim mozzarella;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Hazırlık

Elinizde hazır kıyılmış et bulunan köftelerin pişirilmesi birkaç dakika sürecektir. Kıyma, püre sarımsak, doğranmış biberiye yaprağı, ekmek kırıntıları, bir avuç rendelenmiş sert peynir ve pul biberi birlikte karıştırın. Cömert bir tutam tuzu unutma.

Kıymanın kızartma sırasında daha iyi şekil alması ve şeklini koruması için kaseye 4-5 kez vurarak kuvvetlice kaseye atın. Bu basit numara, bazı et liflerini parçalamaya ve onları birbirine bağlamaya yardımcı olacaktır.

Eti 8 parçaya bölün ve her birini top haline getirin.

Zeytinyağını ısıtın ve içindeki köfteleri yüksek ateşte kızartın. Köftelerin dışı çıtır, içi nemli olmalıdır. Bu genellikle 2-3 dakika sürer.

Domatesleri soyun ve tencerenin içindekilerin üzerine dökün. Şeker, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Sıvının çoğu buharlaştığında sosu tadın ve tadına göre daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Köfteleri orta ateşte 12-15 dakika bekletin, ardından mozzarella dilimlerini ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve ocaktan alıp peynirin erimesini sağlayın.

Spagettiden patates püresine kadar en sevdiğiniz garnitürlerle servis yapın.