Çırpılmış lezzetli yaz atıştırmalıkları: 4 kolay tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yaz ekvatoru geçti ve pazarlarda aromatik kayısı, şeftali, karpuz ve kavun ortaya çıktı. Sulu domatesler kızarır, hoş bir şekilde dikenli yeşillikler ve güneş kokar. Öyleyse şimdi her şeyi yaz ve sağlıklı pişirmenin zamanı geldi! İşte karpuz ve beyaz peynir sepetleri, mini caprese ve iki lezzetli bruschetta!

mini kapre

İçindekiler

• ½ kg kiraz domates;
• bir demet taze fesleğen;
• 240 gr mozzarella;
• pansuman için balzamik sirke.

Hazırlık

Domatesleri ortadan ikiye kesin. Peyniri uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Fesleğen yapraklarını üçe katlayın ve mezeyi kürdanların üzerine şu sırayla dizin: domates, fesleğen yaprağı ve bir dilim peynir. Mezeyi bir tepsiye koyun ve servis yapmadan önce balzamik sirke ile hafifçe çiseleyin. İstenirse, biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Karpuz ve beyaz peynirli sepetler

İçindekiler

• 1 karpuz;
• ¾ su bardağı doğranmış salatalık
• ¾ beyaz su bardağı;
• 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Karpuzu 5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve ardından küçük daireler kesmek için yuvarlak kurabiye kalıpları kullanın. Bu dairelerden, ortasını çıkararak bardak gibi bir şey yapın.

Karpuzun ayıklanan kısmını doğrayın, salatalık ve beyaz peynir kırıntıları ile karıştırın, zeytinyağı ve şarap sirkesini ekleyin. Bütün bunları tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın ve karpuz kaplarına koyun.

Bruschetta domates ve ricotta ile

İçindekiler

• 450 gr kiraz domates;
• 1 su bardağı ricotta veya süzme peynir
• ¼ su bardağı ince doğranmış ıspanak yaprağı
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış fesleğen yaprağı
• 1 yemek kaşığı frenk soğanı, ince doğranmış
• 8-10 dilim ekmek;
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1-2 diş sarımsak (kabuğu soyun ama doğramayın);
• tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık

Kiraz domatesleri ikiye bölün, tuz, karabiber ve bir kenara koyun. Küçük bir kapta ricotta veya süzme peyniri ıspanak yaprakları, fesleğen ve yeşil soğan ile birleştirin.

Fırında veya ızgara tavada kuru ekmek dilimleri, sarımsakla ovun ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Daha sonra lor karışımını ekmeğin üzerine yayın, üstüne domatesleri koyun ve gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyin.

Şeftali, çilek ve keçi peynirli Bruschetta

İçindekiler

• 1 Fransız baget
• 10 adet çilek, küçük parçalar halinde kesilmiş;
• 3 şeftali, soyulmuş ve çileklerle aynı parçalara kesilmiş;
• 2 yemek kaşığı balzamik sirke
• 1 su bardağı doğranmış taze fesleğen yaprağı
• yaklaşık 100 gr yumuşak keçi peyniri.

Hazırlık

Baget parçalarını fırında veya ızgara tavasında kurutun. Ayrı bir kapta şeftali, çilek, fesleğen yapraklarını birleştirin ve balzamik sirke ile baharatlayın. İyice karıştırın.

Kurutulmuş ekmeği keçi peyniri ile yayın ve meyve karışımını üstüne yayın.

Afiyet olsun!