Orijinal garnitür: Hasselbeck patatesleri

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-13 03:17

Yılbaşı sofrası için bundan daha standart dışı bir patates garnitürü hayal edemezsiniz. Yemeğin klasik versiyonunda patatesler pastırma ve peynir dilimleri ile doldurulur, ancak diğer varyasyonlara da dikkat edeceğiz.

İçindekiler

• 4 büyük patates yumruları;
• 5 dilim jambon veya domuz pastırması;
• 4 dilim sert peynir;
• 1 yemek kaşığı chives, doğranmış
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema.

Hazırlık

Yumrulardaki tüm yüzey kirliliğini fırçalayın ve bir peçeteyle iyice kurulayın. Ardından, patatesleri yaklaşık ⅔ kadar kesin ama asla kesmeyin. Hata yapmamak için patatesleri her iki taraftan tahta spatulaların saplarıyla destekleyin. Keserken bıçak kürek kemiğine dayanacak ve yanlışlıkla yumruları tamamen kesmenizi önleyecektir.

Doğranmış patatesleri bitkisel yağ ile rendeleyin, iyice tuzlayın ve 40-60 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Seçtiğiniz yumruların boyutuna göre pişirme süreleri değişebilir.

Patateslerin pişirme süresi, dolguyu hazırlamak için yeterli zamana sahip olmak için yeterlidir: jambon veya domuz pastırması parçalarını kızartın, peyniri ince doğrayın ve yeşil soğanları doğrayın.

Kesikleri peynir ve domuz pastırması ile doldurmanın yanı sıra aromalı tereyağı, Philadelphia krem peyniri, kızarmış mantar, baharatlı sosis, sebze ve hatta kızarmış kıyma da kullanabilirsiniz.

Hazırlanan tüm iç harcı, tabanda patlamamaları için çok fazla içeri itmeden, önceden pişmiş yumruların kesiklerine dikkatlice dağıtın. Kalan peyniri doldurulmuş patateslerin üzerine sürün veya daha dokulu bir çeşitlilik için ekmek kırıntıları veya kıyılmış fındık serpin.

Peynirin erimesi için zamanı olması için patatesleri 5-7 dakika daha fırına koyun.

Bitmiş yemeğin üzerine bir kaşık ekşi krema koyun, kalan pastırma ve yeşil soğan ile her şeyi serpin.