Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde zerdeçallı 5 çeşit

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Isınma çorbası, lezzetli kokteyl, meyveli tavuk - zerdeçal her yemeği süsleyecektir. Lifehacker, bu parlak ve sağlıklı baharatla sizin için beş harika tarif topladı.

Kahvaltı

Haşlanmış yumurta ve salata ile patates krep

Baharatlı patatesli gözleme, hassas bir haşlanmış yumurta sarısı ve çıtır salata ile iyi gider.

İçindekiler:

• 1 patates;
• 3 yumurta;
• salata (marul, buzdağı, ıspanak veya roka alabilirsin);
• ¼ çay kaşığı zerdeçal;
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber;
• karabiber;
• tuz;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin, suyunu elinizle iyice sıkın.
2. Bir yumurtayı kırın, sarısını ayırın, patateslere ekleyin, karıştırın.
3. Patates hamuruna zerdeçal ve kırmızı biber ekleyin, karıştırın.
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Tavaya bir büyük dikdörtgen gözleme veya birkaç yuvarlak krep koyun.
5. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Hazır olduğunda, bir kağıt peçeteye yayın.
6. Kalan iki yumurtayı bir tencerede haşlama yöntemini kullanarak kaynatın.
7. Sıcak (sıcak değil!) Krep üzerine biraz salata koyun, tuzlayın ve üstüne haşlanmış yumurta koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin.
8. Hardal veya hollandaise sos ile servis yapın.

zerdeçal kokteyli

Sulu, lezzetli ve sağlıklı bir smoothie biraz zerdeçal ile mükemmel hale getirilebilir.

İçindekiler:

• 1 dondurulmuş muz kabuğu olmadan
• 100 gr ananas (taze veya konserve);
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı tarçın
• 200 ml havuç suyu;
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık:

1. Tüm sert malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, baharatları ekleyin. Hızla çıkarmak.
2. Limon suyu ve 100 ml havuç suyu ekleyin. Tekrar çırpın.
3. Kıvam çok koyu görünüyorsa, kalan havuç suyunu ekleyin ve tekrar çırpın.

Akşam yemeği

Sıcak mercimek çorbası

Kırmızı mercimek, baharat ve sebzelerle iyi giden hafif ve hoş bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 diş sarımsak;
• 1 küçük soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• ¼ çay kaşığı kişniş;
• ¼ çay kaşığı zerdeçal;
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber;
• karabiber;
• tuz;
• yeşillik;
• peynir veya ekşi krema (isteğe bağlı).

Hazırlık:

1. Mercimekleri yıkayın, bir tencereye koyun, yedi bardak su ile örtün ve kısık ateşte koyun.
2. Bir tavada çok ince doğranmış soğanları, rendelenmiş veya doğranmış havuçları, dolmalık biberleri ince şeritler halinde kızartın.
3. Baharatları ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Karışımı bir tavada hafifçe ısıtın.
4. Kızartmayı çorbaya ekleyin. Tuz. Mercimekler pişince ocaktan alın.
5. Servis ederken otlar ile süsleyin. Çorba, ince kıyılmış maydanoz ve kişniş karışımının yanı sıra bir kaşık ekşi krema veya bir avuç rendelenmiş peynir karışımını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

baharatlı pirinç

Baharatlı pirinç zengin bir tada ve aromaya sahiptir. İçinizi ısıtacak, keyif verecek ve sizi aç bırakmayacak mükemmel vejetaryen yemeği.

İçindekiler:

• 1½ su bardağı pirinç
• sarımsak başı;
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber;
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı yabani sarımsak;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• tanelerde bir tutam kimyon tohumu;
• tuz;
• biber;
• sebze yağı.

Hazırlık:

1. Pirinci güzelce yıkayıp tencereye alın. Temiz suya dökün, tuzlamayın, kaynatın. Pirinç keski üzerinde biraz sertleşince ocaktan alın. Bir kevgir içine atın ve tekrar soğuk suyla durulayın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Sarımsağı doğrayın. Daha sonra yemeğinize yakalanmasını istemiyorsanız karanfilleri bıçakla ezin ve tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sarımsak hazır olduğunda, tavaya baharat ekleyin ve birkaç saniye yağda ısıtın.
4. Yemeğinizde sarımsak görmek istemiyorsanız, tavadan çıkarmanın zamanı geldi. Pirinci bir tavaya koyun, tuzlayın ve tamamen ısınana kadar birkaç dakika tutun.
5. Garnitür olarak veya bağımsız bir yemek olarak servis yapın.

Akşam yemeği

Limonlu ve ananaslı tavuk

Tavuk filetosu sadece baharatlarla değil, lezzetlerini tamamen benimseyen meyvelerle de iyi gider. Bu nedenle misket limonu ve ananas ile alışılmışın dışında bir kombinasyonda mutlaka denemelisiniz.

İçindekiler:

• 4 tavuk göğsü;
• 1 kireç;
• 200 gr konserve ananas;
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı rezene tohumu
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber;
• tuz.

Hazırlık:

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. Tavuk filetoyu yaklaşık 3 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.
3. Kuru baharatları karıştırın: zerdeçal, rezene, biber. Tatmak için mevsim.
4. Tavuğu limon dilimleri ve ananas dilimleri ile bir fırın tepsisine, bir fırın tepsisine veya sadece bir parça folyo üzerine yerleştirin. Baharatlı yiyeceklerden ve sıra dışı kombinasyonlardan korkmuyorsanız, biraz acı biber ve limon dilimleri serpin. Kompozisyonun tamamını bir folyo tabakasıyla örtün ve fırına koyun.
5. Tavuk pişince (genelde 30 dakika) üst yaprağı açın ve biraz kızartın. Afiyet olsun!