The Eater's Manifesto'dan 5 Basit Yeme Kuralı Yazar Michael Pollan

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Sağlıklı beslenme savunucusu ve yazar Michael Pollan, ne yediğiniz ve nasıl yediğiniz konusunda daha dikkatli olmanıza yardımcı olacak beş ipucuna sahip.

Pollan, araştırması sırasında modern bilimin beslenme hakkında pek bir şey bilmediğini keşfetti. Televizyon ve medya aracılığıyla yayılan birçok farklı görüş ve sözde bilimsel teori var. Bununla birlikte, Batılıların daha geleneksel diyetleri yiyenlere göre daha az sağlıklı olma eğiliminde oldukları kesin gibi görünüyor. Pollan geleneksel yemekle ne anlama geliyor?

Michael Pollan

Böyle bir diyet, tüm diyet yelpazesini kapsar: yüksek yağ oranı (örneğin, Grönland'daki Eskimolar esas olarak fok yağıyla yaşarlar), karbonhidratlar (Orta Amerika Kızılderilileri çoğunlukla mısır ve baklagiller yerler), proteinler (Afrikalı yerli Maasai halkı esas olarak yemek yer). hayvan kanı, et ve süt görüntüsü). Tabii ki, bunlar en zıt üç örnek, çoğu zaman karışık bir diyet. Ancak vardığımız sonuç şudur: Tek bir ideal beslenme türü yoktur. İnsan bir omnivordur, çeşitli diyetlere adapte olmuştur. Biri hariç - çoğumuzun şu anda bağlı olduğu batı.

Pollan, böyle bir diyetten kaçınmanın birçok kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olacağına inanıyor. Hatta ayrı bir tane yazdı. İşte onlardan bazıları.

1. Büyük büyükannenizin yenilebilir kabul etmeyeceği şeyleri yemeyin

Büyük büyükannen doğduğundan beri tarım önemli ölçüde ilerledi. Gıdaların lezzetini artıran ve raf ömrünü uzatan birçok kimyasal katkı maddesi ortaya çıkmıştır. Bu katkı maddeleri mutlaka zararlı olmasa da, bunlardan kaçınmaya çalışın. Bu nedenle, büyük anneannenizin ambalajın üzerindeki malzemelerin çoğunun adını anlamayacağını, hatta telaffuz edemediğini düşünüyorsanız, bunu yemeseniz iyi olur.

2. Hazır dondurulmuş gıda almayın

Kendiniz pişirin, dondurulmuş ve hazır ambalajlı yemekler almayın. Bu sağlıklı beslenmenin temel kurallarından biridir.

3. Kendiniz pişirirseniz abur cubur yiyebilirsiniz

Bu çok ilginç bir kural çünkü sağlıklı beslenmeyi düşünürken genellikle bu tür yiyecekleri tamamen ortadan kaldırmaya çalışıyoruz. Ama ara sıra bir dilim kek yemekte sorun yok, dedi Pollan. Ana şey, bunu çok sık yapmamaktır. Canınız tatlı bir şeyler çektiğinde birkaç saat kek yapmak zorunda kalırsanız bu işe yaramaz.

4. Bir elma yiyecek kadar aç değilseniz, o zaman hiç yemek istemezsiniz

Öğleden sonra saat ikide neden bir çikolataya uzandığınızı düşünün: gerçekten aç olduğunuz için mi yoksa bunu yapmaya alıştığınız için mi?

5. Doyana kadar yemeyi bırakın

Bu deneyi deneyin: gerçekten acıkana kadar bekleyin ve ancak ondan sonra yemeye başlayın. Yemek yerken, hislerinizi gözlemlemeye çalışın ve aç hissetmeyi bıraktığınız anı takip edin. Genellikle tam doygunluk hissi gelmeden önce gelir.

Pollan'ın tavsiyesi çok basit. Bunları hayatınıza uygulamaya çalışın, sağlıklı beslenme konusunda daha fazla çalışma için mükemmel bir temel olacaktır.