Noel kurabiyeleri nasıl yapılır: En iyi 10 tarif ve dekorasyon talimatı

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Zencefilli kurabiye, elma-karamel, her şekilde çikolatalı kurabiye pişirin, krema ile süsleyin, arkadaşlarınıza verin veya ağaca asın. Tabii ki, direnebilir ve her şeyi bir kerede yiyemezseniz.

Noel kurabiyeleri nasıl yapılır

1. Çikolata soslu kurabiyeler

İçindekiler

Kurabiyeler için:

• 240 gr tereyağı;
• 150 gr şeker;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 240 gr un;
• 40 gr kakao;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 2 yemek kaşığı süt.

Sır için:

• 90 gr tereyağı;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 250 gr pudra şekeri;
• şekerleme sosu - isteğe bağlı.

Hazırlık

Tereyağı, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Un, kakao, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Sütü dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Hamuru açın ve istediğiniz şekildeki daireleri veya şekilleri kesin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 13 dakika pişirin.

Bitmiş kurabiyeler soğurken kremayı ekleyin. Bunun için tereyağı, kakao ve sütü bir tencereye alıp orta ateşte tereyağı eriyene kadar pişirin. Ateşten alın, pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.

Çikolatalı kremayı kurabiyelerin üzerine dökün ve isterseniz şekerleme serpin ile süsleyin. Bu hemen yapılmalıdır, çünkü sır hızla sertleşir. Buzlanma kalınlaştıysa, sürekli karıştırarak 15-20 saniye ateşin üzerinde ısıtın.

2. Ekşi krema ile şekerli kurabiye

İçindekiler

• 180 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 1 yumurta;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 320 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• 140 ml ekşi krema.

Hazırlık

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta ve vanilin ekleyin ve iyice karıştırın. Un, kabartma tozu, kabartma tozu, tuz, hindistan cevizi ve ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Plastik sargıya sarın ve gece boyunca veya en az birkaç saat soğutun.

Hamuru açın ve rakamları kesin. Onları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 ° C'de 10-12 dakika pişirin. Çerezler hafifçe kızarmalıdır. Buzlanmayı uygulamadan önce soğumaya bırakın. Makalenin sonunda üç tane sır tarifi bulacaksınız.

3. Çerezler "Karamel kamışı"

İçindekiler

• 240 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 60 gr pudra şekeri;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 1 çay kaşığı nane özü - isteğe bağlı;
• 1 yumurta;
• 300 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası.

Hazırlık

Tereyağı, şeker, pudra şekeri, vanilin, nane özü ve yumurtayı mikserle çırpın. Nane özünü bulamıyorsanız, bir tutam tarçınla değiştirin. Çerezler farklı, ancak daha az hoş olmayan bir kış tadı ve aromasına sahip olacak. Daha sonra un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir tanesine gıda boyası ekleyerek parlak kırmızı bir hamur elde edin. Her parçayı plastik sargıya sarın ve 3-4 saat soğutun.

Daha sonra her iki taraftan da hamurdan bir miktar koparın. Ellerinizle yaklaşık 12 cm uzunluğunda ince sosislere yuvarlayın, bir helezona yuvarlayın ve bir "şeker kamışı" oluşturun. Testin geri kalanı için de aynısını yapın.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 8-10 dakika hafif kızarana kadar pişirin. Bitmiş kurabiyeleri pudra şekeri ile süsleyin.

4. Elmalı karamelli kurabiye

İçindekiler

• 240 gr tereyağı;
• 130 gr şeker;
• 2 yumurta;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 tatlı kaşığı tarçın + süslemek için biraz daha
• 360 gr un;
• ½ su bardağı kıyılmış ceviz + dekorasyon için biraz daha;
• ½ fincan beyaz çikolata parçaları + süslemek için biraz daha
• 1 büyük elma;
• ¼ su bardağı karamel sos.

Hazırlık

Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurta, vanilin, tuz, kabartma tozu, kabartma tozu ve tarçın ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin, hamuru sürekli karıştırın.

Hamura kıyılmış fındık ve çikolata parçaları ekleyin. Kendiniz yapabilirsiniz: beyaz çikolatayı ince ince doğrayın. Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Elmayı hamura ekleyin ve karıştırın.

Hamuru küçük toplar haline getirin ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Topları elinizle hafifçe düzleştirin, her birinin ortasına küçük bir girinti yapın ve karamel ile doldurun. Fıstık, damla çikolata ve tarçın serpin. Bir spatula ile kurabiyeleri düzleştirin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180°C fırında 12 dakika kurabiyeler kızarana kadar pişirin. Servis yapmadan önce tamamen soğutun. Bu arada, ertesi gün bu kurabiyeler pişirildikten hemen sonra olduğundan daha lezzetli olacak.

5. Çerezler "Kartopu"

İçindekiler

• 220 gr tereyağı;
• 5 yemek kaşığı şeker;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 240 gr un;
• 240 gr kıyılmış ceviz;
• 200 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından vanilin ve tuzu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin, hamuru sürekli çırpın. Fındığı ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru ikiye bölün, streç filme sarın ve 45 dakika buzdolabında bekletin.

Soğuyan hamura elinizle yaklaşık 2,5 cm çapında küçük toplar yapın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 12-14 dakika, kurabiyeler kızarana kadar pişirin. Çok uzun süre pişirmeyin, yoksa toplar kırılır.

Bisküvileri henüz sıcakken pudra şekerine bulayın. Soğumaya bırakın ve tekrar toz içinde yuvarlayın.

6. İtalyan Noel kurabiyeleri

İçindekiler

Kurabiyeler için:

• 300 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz;
• 250 gr şeker;
• 120 gr tereyağı;
• 100 gr ricotta;
• 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 2 yumurta;
• vanilin - bir bıçağın ucunda.

Sır için:

• 280 gr pudra şekeri;
• 3-4 yemek kaşığı limon suyu.

Hazırlık

Un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Başka bir kapta şeker, yumuşatılmış tereyağı, ricotta ve limon kabuğu rendesini mikserle çırpın. Çırparken yumurtaları teker teker ekleyin. Un karışımı ve vanilin ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.

Soğutulmuş hamurdan yaklaşık 2,5 cm çapında toplar oluşturun Topları parşömen kaplı fırın tepsisine alttan hafifçe düzleştirerek yerleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 9-11 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

Kurabiyeler soğurken pudra şekeri ve limon suyunu karıştırın. Buzlanma çok kalınsa, biraz daha limon suyu ekleyin. Her kurabiyenin üzerine ½ çay kaşığı krema dökün. Dilerseniz kurabiyeleri pasta süslemeleri ile süsleyebilirsiniz.

7. Çerezler "Noel çelenkleri"

İçindekiler

• 120 gr tereyağı;
• 30 büyük şekerleme (yumuşak şekerlemelerle değiştirilebilir);
• 1 ½ çay kaşığı yeşil gıda boyası
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 350 gr mısır gevreği;
• biraz bitkisel yağ;
• kırmızı drajeler - dekorasyon için.

Hazırlık

Tereyağını bir tencerede eritin. Marshmallow ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Marshmallow kullanıyorsanız, küçük parçalar halinde kesin ve tencereye biraz su ekleyin.

Tavayı ocaktan alın, gıda boyası, vanilin ve mısır gevreği ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Bitkisel yağ ile yağlanmış parşömen üzerine bu karışımdan bir yemek kaşığı koyun. Karışım sıcakken ellerinizi kullanarak Yılbaşı çelenkleri oluşturun ve drajelerle süsleyin. Kurabiyeleri oda sıcaklığında parşömen üzerinde soğumaya bırakın.

Ve bu video, bu "çelenkleri" hazırlama sürecini açıkça göstermektedir:

8. Kahveli sandviç kurabiyesi

İçindekiler

Kurabiyeler için:

• 240 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 1 yumurta;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 270 gr un;
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri.

Doldurmak için:

• 250 gr pudra şekeri;
• 30 gr tereyağı;
• 2 çay kaşığı çekilmiş kahve;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• biraz süt.

Hazırlık

Önce hamuru yapın. Tereyağı, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırıcı ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar yumurta ve vanilin ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru ikiye bölün, streç filme sarın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Unlu bir yüzeyde, hamuru ince tabakalar halinde açın. Hamurdan figürler kesin, parşömenle kaplı fırın tepsisine koyun ve önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.

Doldurma malzemelerini karıştırın, gerektiği kadar süt ekleyin. Kalın bir krema almalısınız. Bir kurabiyenin üzerine bir çay kaşığı kahve dolgusu koyun ve diğerini kapatın. Kakao ve pudra şekerini birleştirin ve elde edilen sandviçlerin üzerine serpin.

9. Krem peynirli şekerli kurabiye

İçindekiler

• 200 gr şeker;
• 240 gr tereyağı;
• 80 gr krem peynir;
• ½ çay kaşığı tuz;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 1 yumurta;
• 270 gr un.

Hazırlık

Şeker, yumuşatılmış tereyağı, krem peynir, tuz, vanilin ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin, hamuru sürekli karıştırın. Plastik sargıya sarın ve gece boyunca soğutun.

Soğuyan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp ince bir tabaka halinde açın. Çok ince açmayın yoksa kurabiyeler sert olur. Çok fazla hamur varsa, fazlalığı bir sonraki sefere kadar buzdolabına koyun.

Hamurdan figürler kesin ve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Kurabiyeleri 190 °C'ye ısıtılmış fırında 7-10 dakika hafif kızarana kadar pişirin. Süslemeden önce kurabiyeleri soğutun.

10. Geleneksel kurabiyeler "Ginger Men"

İçindekiler

• 120 gr tereyağı;
• 150 gr şeker;
• 100 gr bal;
• 1 büyük yumurta;
• 2 yemek kaşığı su;
• 320 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• ½ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş karanfil.

Hazırlık

Tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Bal, yumurta ve suyu ekleyip karıştırın. Başka bir kapta, kalan malzemeleri birleştirin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş hamura ekleyin. Hamuru plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.

Hamuru unlu bir yüzeyde ince bir tabaka halinde açın. Hamurdan figürler kesin ve bitkisel yağ ile yağlanmış veya parşömen kaplı fırın tepsisine koyun. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında kurabiyeler kızarana kadar 8-10 dakika pişirin.

Noel kurabiyeleri nasıl dekore edilir

Artık lezzetli aromalı kurabiyeler pişirdiğinize göre, onları gerçek bir şenlikli masa dekorasyonu yapmanın zamanı geldi. Çeşitli kalıplar, lezzetli sırlar, yemek renkleri ve pişirme şırıngası ile gerçek sanat eserleri yaratabilirsiniz. İşte ilham almak için bazı fikirler:

okuyuculardigest.ca

1. Klasik sır

İçindekiler

• 250 gr pudra şekeri;
• 4 yemek kaşığı süt;
• vanilin - bir bıçağın ucunda.

Hazırlık

Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Buzlanma akmamalı, ancak aynı zamanda kurabiyeleri süslerken rahat olmalısınız.

Buzlanma çok kalınsa, biraz daha süt ekleyin. Lütfen hacminin daha da artacağını unutmayın. Daha sonra istenirse gıda boyası ekleyebilirsiniz.

Bu sır birkaç saat kurur. Ancak kurabiyeleri bir çeşit şekerleme sosuyla süslemek istiyorsanız, bunu kremayı uyguladıktan hemen sonra yapmak daha iyidir. Bu, mücevherlerin daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.

Noel kurabiyeleri için birçok özgün tasarım var:

2. Protein sır

İçindekiler

• 2 yumurta akı;
• 2 çay kaşığı limon suyu
• 330 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Yumurta akı ve limon suyunu mikserle çırpın. Elenmiş pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Buzlanma çok inceyse biraz daha pudra şekeri ekleyin ve çok kalınsa biraz daha su ekleyin.

İşte protein kremalı kurabiyeleri süslemek için bazı fikirler:

3. Yağlı sır

İçindekiler

• 75 gr eritilmiş tereyağı;
• 500 gr pudra şekeri;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 5 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Tüm malzemeleri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Buzlanma çok ince ise, biraz süt ekleyin.

Tereyağlı krema ile süslemenin ne kadar kolay olduğunu görün:

Bir Yılbaşı ağacını böyle güzel kurabiyelerle süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, çerezleri pişirmeden önce delikler açmanız ve ardından oraya ince şeritler yerleştirmeniz gerekir. Ayrıca alışılmadık bir hediye olabilir.