Şekeri Bıraktıktan Sonra Size Ne Olur?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Şeker bağımlılığı, örneğin nikotin bağımlılığı gibi çok gerçek bir olgudur. Bu nedenle, bir süreliğine bile olsa şekeri bırakmak, en hoş hislerle karşılaşmayabilirsiniz. Peki kendinizi tatlılarla sınırladığınızda ne olur?

Doğal ödül, doğal olmayan doz

Sinirbilimde yiyeceğe "doğal ödül" denir. Bir tür olarak hayatta kalabilmemiz için yemek yemek, seks yapmak, başkalarını önemsemek gibi eylemlerin beynimize zevk vermesi gerekir ki onları tekrar tekrar yapmak isteriz.

Evrimin bir sonucu olarak mezolimbik yol oluşmuştur - bu, beyindeki doğal ödülleri çözen sistem türüdür. Keyifli bir şey yaptığımızda, beynin değerlendirmek ve motive etmek için kullandığı nörotransmitter dopamin salınır, hayatta kalma ve üreme için önemli olan aktiviteleri güçlendirir. Bu bağlantı örneğin bir parça kek daha yiyip yememeye karar vermek için gereklidir: “Evet, bu pasta gerçekten çok güzel. Gelecek için hatırlamalıyız."

Tabii ki, tüm yiyecekler eşit yaratılmamıştır. Çoğu insan tatlı yiyecekleri ekşi veya acı yiyeceklere tercih eder. Çünkü evrimsel olarak mezolimbik sistemimiz şekerli gıdaların vücudumuz için sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı sağladığını öğrenmiştir. Atalarımız meyveleri toplarken mantık basitti: ekşi henüz olgunlaşmamış, acı - dikkatli, zehir anlamına gelir.

bir şey, ama o zamandan beri diyetimiz değişti. On yıl önce, bilim adamları, ortalama bir Amerikalı'nın günde 22 çay kaşığı ilave şeker tükettiğini hesapladı, bu da ek 350 kaloriye eşittir. Ve sayı büyük olasılıkla bu süre zarfında arttı. Birkaç ay önce İngiltere'deki bilim adamları, ortalama bir İngiliz kadının haftada 238 çay kaşığı şeker tükettiğini belirtti.

Yiyecek seçerken rahatlığın bizim için önemli hale geldiği günümüzde, tat, koruma veya her ikisi için şeker eklenmemiş işlenmiş yiyecekler, yarı bitmiş ürünler bulmak neredeyse imkansız.

Eklenen şeker sinsi davranır ve bağımlı olduğumuzu bile bilmiyoruz. Tıpkı uyuşturucular gibi - nikotin, kokain, eroin - beyin şekerin zevkine bağımlıdır.

Şeker bağımlılığı gerçek

İlk birkaç gün şekerden vazgeçmek zor olacaktır. Birçok insan şeker eksikliğini telafi etmek için daha fazla karbonhidrat içeren yiyecekleri ağır şekilde yemeye başlar.

Herhangi bir bağımlılığın dört bileşeni vardır: sürekli kullanım, yoksunluk, susuzluk ve çapraz duyarlılık (bir maddeye alışarak diğer, daha güçlü bağımlılıklara yatkın hale gelirsiniz). Bu bileşenlerin tümü şeker isteğinde bulunur.

Bunu doğrulayan tipik bir deney şuna benzer: Her gün 12 saat boyunca fareler yiyeceğe erişimden mahrum bırakılır ve sonraki 12 saat içinde şeker çözeltisine ve normal yiyeceğe erişim izni verilir. Bu yaşam tarzından bir ay sonra, fareler uyuşturucu bağımlısınınkine benzer davranışlar sergilerler. Kısa sürede, normal yiyeceklerden ziyade şeker çözeltisiyle daha fazla zaman geçirmeye alışırlar. Oruç döneminde, anksiyete ve depresyon nöbetleri geliştirirler. Ve hızla başka bağımlılıklar edinirler.

Zamanla şeker tüketmek, uzun süreli dopamin üretimine ve zevk üreten beyin bölgelerinin daha fazla uyarılmasına yol açar. Ve zamanla aynı etkiyi elde etmek için daha fazla şekere ihtiyacınız olur çünkü beyin şekere karşı toleranslı hale gelir.

Şeker dökümü de gerçek

2002 yılında, Carlo Colantuoni ve Princeton Üniversitesi'ndeki meslektaşları, şeker bağımlılığı elde etmek ve ardından şekeri bırakmak için sıçanlar üzerinde rutin bir deney yaptılar. Bunun için ya yiyeceklerden mahrum bırakıldılar ya da beyindeki ödül sistemini etkileyen bir ilaç kullandılar (opioid bağımlılığının tedavisinde kullanılıyor). Her iki yöntem de fiziksel sorunlara yol açtı: fareler dişlerini gıcırdattı ve istemeden başlarını salladı ve uzuvlarda titremeler ortaya çıktı. İlaç tedavisi kaygının artmasına neden oldu.

Benzer deneyler, zorunlu yüzme testi gibi görevlerde depresyona benzer benzer davranışlar gösterir. Şeker bağımlısı farelerin aktif olmalarından (dışarı çıkmaya çalışma) ziyade pasif olmaları (sadece suda yüzmeleri) daha olasıdır.

Ve şekere göre, şekeri bırakmak dürtüsel davranışlara yol açar. Başlangıçta, fareler eğitildi: Bir kola basarlarsa su alırlar. Bundan sonra hayvanlar, bazılarının hem şeker çözeltisine hem de normal suya erişebildiği, diğerlerinin ise yalnızca suya erişebildiği kafeslere yerleştirildi. 30 gün sonra, sıçanlar tekrar kaldıraçlı kafeslere yerleştirildi. Ve şeker bağımlısı farelerin kolu çok daha sık sıktığı ortaya çıktı.

Bunlar, elbette, aşırılıklardır. İnsanlar günün sonunda kola içmek ya da donut yemek için 12 saat boyunca kendilerini yemekten mahrum etmezler. Ancak kemirgen çalışmaları kesinlikle bize şeker bağımlılığı, şeker yoksunluğu ve davranış değişikliklerinin nörokimyasal temelleri hakkında fikir veriyor.

Düzinelerce popüler diyet ve en çok satan beslenme önerileri sayesinde şeker bağımlılığı kavramına aşinayız. Ayrıca, genellikle yemek yeme isteğini gerektiren şekerden çekilmenin diyette bozulmaya ve her şeyi dürtüsel olarak yemeye yol açtığından bahsederler. Şekeri bırakan insanların yaşadığı sınırsız enerji ve yeni keşfedilen mutluluktan bahseden onlarca makale var.

Hala bir süre şekerden vazgeçmek istiyor musunuz? O halde, istek ve diğer yan etkilerle başa çıkmanın ne kadar sürdüğünü merak ediyorsunuzdur. Ne yazık ki, kesin bir cevap yok - her şey bireysel. Ama en zorlu ilk günlerinizi bir kez atlattığınızda, beyninizin tepkisi değişecektir. Şekeri kestikten birkaç gün sonra tatlı bir şeyler yemeye çalışırsanız, onu çok tatlı bulacaksınız. Şeker toleransı kaybolur.

Şeker bağımlılığından mümkün olduğunca acısız bir şekilde nasıl kurtulurum

Şekeri tamamen atlamayın. Yavaş yavaş yapmak daha iyidir. Örneğin, iki yemek kaşığı şekerle çay içtiyseniz, biriyle bir süre için - böylece vücudun yeni yaşam biçimine alışması daha kolay olacaktır.
Şekerli içecekler içmeyin. Soda ve paketlenmiş meyve sularının çoğu susuzluğunuzu gidermez, ancak genellikle çok fazla şeker içerir.
Yasak şekeri yediğinizde pratik yapın - egzersiz yapın. Fiziksel aktivite aynı zamanda dopamin üretimini de teşvik eder, bu nedenle beyin ondan zevk dozunu alacaktır. Ve bir dahaki sefere, bir kalıp çikolata yemektense birkaç ağız kavgası yapmayı tercih edeceksiniz.
Normalden daha az yiyin. Daha önce de belirttiğimiz gibi, teoride olmaması gereken ürünlere bile şeker eklenir. Örneğin, yarı mamul ürünlerde daha uzun süre saklanmaları için.
Şekeri fruktoz ile değiştirin. Fruktoz, tüm meyvelerde, sebzelerde ve balda bulunan doğal bir şekerdir. Bu nedenle, tatlı bir şey istiyorsanız, bu normal şeker için harika bir alternatiftir, ancak kalorisi daha düşüktür.