Probiyotikler nelerdir ve onlara ihtiyacımız var mı?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Probiyotikler sağlık ürünleri arasında böyle bir yıldızdır. Kim Kardashian gibi. Herkes bir yıldızın ne olduğunu bilir ve ne yaptığı belli değildir. Yani probiyotikler elbette çok faydalıdır. Ve prebiyotikler de (aynı şey bile değiller). Peki ne işe yararlar ve neden? Görelim.

probiyotikler

Probiyotikler nelerdir? Bu, aktivitesi insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan mikroorganizmaların adıdır.

Tanım belirsiz olmaktan öte, çünkü bu probiyotiklerden oldukça fazla var. Bifidobakteriler ve laktobasiller aktif olarak araştırılır, bu grupların her biri mikroorganizma suşlarıyla doludur. Hepsi bir şekilde yaşamamıza yardımcı oluyor, yorulmadan bizim yararımıza çalışıyorlar. Sindirim için çalışırlar, besinlerden besinleri ve mineralleri emmeye yardımcı olurlar, B ve K vitaminlerini üretirler, bizi zararlı mikroplardan korurlar ve hatta bazıları için bağışıklık üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

neyle yenirler

Bakterilerin vücuda girmesi için iki seçenek vardır. Ya probiyotik içeren yiyecekler yeriz ya da özel ilaçlar alırız. Doğal formlarında probiyotikler fermente gıdalarda bulunur ve bunlar:

lahana turşusu ve kimchi,
sirke ile hazırlanmayan turşular,
Miso,
yoğurt,
kefir,
tempeh (Asya soya fasulyesi).

Yüksek probiyotik derecesine ulaşmak için, ürün birkaç kriteri karşılamalıdır: canlı olması gereken ve bu formda bağırsaklara ulaşabilecek çok sayıda bifidobakteri veya laktobasil içermesi gerekir.

Sorun nedir? Öncelikle, yararlı bakterilerin midenin hidroklorik asidinde banyo yaparak yaşaması gerektiği gerçeği ve daha sonra kalın bağırsakta iyilik yapmak için ince bağırsaktaki enzimlerin etkisi.

Bunun için kaç ton yoğurt yemeniz gerektiği bilinmiyor. Ancak eczaneden kaç ton toz ve tablet tüketilmesi gerektiğini kimse tam olarak bilmiyor.

prebiyotikler

Prebiyotikler bakterilerin ikinci adı değil, bakterilerin beslendiği maddelerdir. Ve bu "yiyecek" ne kadar çok olursa, bakteriler o kadar iyi büyür, çoğalır ve çalışır.

Çoğu probiyotik lif, nişasta ve kompleks şekerleri yemeyi sever. Ancak tüm lifler bir prebiyotiğe layık değildir. Sonuçta, prebiyotiklerin görevi probiyotiklerinkiyle aynıdır: özelliklerini kaybetmeden sindirim sisteminin çoğundan geçmek.

neyle yenirler

En iyi etki için prebiyotik ürünler ya çiğ olarak ya da minimum ısıl işlemden sonra yenilmeli ve bu düzenli olarak yapılmalıdır. Ayrıca sebzelerin tazeliğini de izlemeniz gerekir. Henüz olgunlaşmamış veya henüz olgunlaşmamış sebzeler (yeşil muz gibi) en iyi sonucu verir. Küçük bakteri arkadaşlarını beslemek için başka neye ihtiyacın var? Ürünler:

Patates,
muz,
Kuşkonmaz,
pırasa,
soğan,
hindiba salatası,
Sarımsak,
turp.

Ve diğer "biyotikler"

Aynı farmasötik müstahzarların neden gastrointestinal sistemle ilgili sorunlara her zaman yardımcı olamadığı biraz daha açık. Bazılarında bakteri vardır, ancak besin ortamı yoktur. Bazılarında bunun tersi doğrudur: probiyotikleri besleyecek bir şey vardır, ancak bakterilerin kendisi yoktur.

Bununla birlikte, sinbiyotikler var - bunlar hem probiyotik hem de prebiyotik içeren ürünler ve müstahzarlardır.

Ürünler arasında fermente lif, yani lahana turşusu, sirkesiz salamura sebzeler bulunur.

faydası var mı

Asıl soru şudur: Çalışmalarının tüm avantajlarını hissetmek için bağırsakları bu bakterilerle bir şekilde doldurmaya çalışmaya değer mi? Deneyebilirsin. Birkaç faktör göz önüne alındığında.

Sıradan fermente gıdalardaki faydalı mikroorganizmaların içeriğini bilmiyoruz. Ve bağırsaklara ne kadar güvenli ve sağlam gelecek, sadece tahmin edilebilir (büyük olasılıkla, çok azı olacaktır).

İçerdiği yaşam birimlerinin sayısını belirten ürünlerde bile her şey mükemmel olamaz. Her probiyotiğin kendi saklama koşulları, raf ömrü vb. vardır, bu nedenle pakette belirtilenler yediklerinizden farklı olabilir.

Ayrıca, farklı gıdalar farklı bakteriler içerir ve bu nedenle etkileri farklıdır.

Farmasötik müstahzarlarla durum daha basit görünüyor. Ama sadece görünüyor.

Probiyotiklerin hala devam etmesi gereken çok araştırma var. Çoğu test küçük bir örnekle yapılır (yani, araştırmaya birkaç düzine insan katılır), bir bakterinin etkisi incelenir. Sonuçlar faydalıdır, ancak her zaman ve her yerde değil.

Ek olarak, eczaneden alınan probiyotikler, yoğurt ve lahana ile aynı canlı bakterilerdir, yani çoğu bağırsaklara ulaşamaz.

Çıktı

Ne de olsa kefir, yoğurt ve lahana turşusunun faydalı olduğunu, daha fazla sebze ve meyve yemeniz gerektiğini zaten biliyoruz. Ne yiyeceğinize her karar verdiğinizde: sosis veya meyve ve yoğurt salatası - daha fazla probiyotik ve prebiyotik ihtiyacınız olduğunu unutmayın. Ve her şey iyi olacak.