Masayı süslemek için gerçek 10 Yılbaşı yemeği

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Noel ağaçları, kardan adamlar ve Noel çelenkleri şeklinde atıştırmalıklar, salatalar ve tatlılar.

1. Atıştırmalık "Peynirli Kardan Adam"

İçindekiler

• 800 gr krem peynir;
• 450 gr rendelenmiş kaşar peyniri;
• 2 yemek kaşığı pesto sos
• ¼ küçük soğan;
• ¼ çay kaşığı hardal;
• 1 tutam kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 1 salatalık veya 1 haşlanmış pancar;
• birkaç zeytin veya kapari;
• 1 küçük havuç;
• birkaç yeşil soğan tüyü;
• 1 paket kraker.

Hazırlık

700 gr krem peynir ve rendelenmiş kaşarı karıştırın. Peynir karışımını üç eşit parçaya bölün. Sonra ikisini birleştirin, pestoyu ekleyin ve karıştırın. Peynir karışımının geri kalanına doğranmış soğan, hardal ve kırmızı biber ekleyin ve karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp 4 saat buzdolabında bekletin.

Peynir karışımı daha sert olduğunda, büyük ve küçük bir top haline getirin. Onları plastik sargıya sarın ve dondurucuya koyun. Bu tür balonlar tatilden bir ay önce bile yapılabilir!

Topları servis yapmadan 12 saat önce dondurucudan buzdolabına aktarın. Servis yapmadan hemen önce, büyük peynir topunu bir tabağa koyun ve üstüne kardan adamın kafasını yerleştirin - küçük bir top.

100 gr krem peynir ve sütü çırpın ve kardan adam karışımının üzerine sürün. Birkaç ince salatalık veya pancar şeridi ile bir eşarp yapın. Düğmeleri ve gözleri yapmak için zeytin veya kapari dilimleri kullanın. Havuçtan burnu, soğandan ağzı ve elleri oluşturun. Atıştırmayı krakerlerle servis edin.

2. Yengeç çubuklu salata "Noel çelengi"

İçindekiler

• 4 yemek kaşığı pirinç;
• 250 gr yengeç çubukları;
• 1 tatlı ve ekşi elma;
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 domates;
• 50 gr rendelenmiş sert peynir;
• 4 yemek kaşığı konserve mısır
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 100 gr mayonez;
• 1 demet dereotu;
• 1 demet yeşil soğan.

Hazırlık

Pirinç tuzlu suda haşlanır. Suyu boşaltın, pirinci durulayın ve soğutun.

Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin ve çelengi süslemek için beş çubuk bırakın. Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Elmanın kararmaması için limon suyu serpin. Bir domatesi ikiye bölün ve yarısını süslemeye bırakın. 1,5 adet domatesi küp şeklinde kesin.

Soğutulmuş pirinç, yengeç çubukları, elma, domates, rendelenmiş peynir, 3 yemek kaşığı mısır, tuz, karabiber ve mayonezi birleştirin. Bir Noel çelengi oluşturmak için salatası servis tabağına koyun. Ortasına delik açmak için tabağın ortasına küçük bir kavanoz yerleştirin ve salatayı etrafına yayın.

Çelenk içine bütün yengeç çubuklarını yapıştırın. Işıkları domatesin yarısından kesin ve mumların içine yerleştirin. Yarım demet dereotu ve bir demet soğanı doğrayın. Salatanın üzerine doğranmış otları serpin ve üzerine bütün dereotu dallarını serpin. Kalan mısırla süsleyin.

3. Patates püresinden Noel ağaçları

İçindekiler

• 900 gr patates;
• 120 gr tereyağı;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 büyük yumurta;
• 2 büyük sarı biber veya 150 gr sert peynir.

Hazırlık

Patatesleri soyun, büyük küpler halinde kesin ve patates püresi için kaynatın. Patateslerin suyunu süzün, oda sıcaklığındaki yağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Püre biraz soğuduğunda, bir yumurtayı çırpın ve tekrar iyice karıştırın. Yeşil Noel ağaçları yapmak için biraz pesto sos ekleyebilirsiniz.

Püreyi yıldız ekli sıkma torbasına aktarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine balıksırtı püresini yayın.

Fırın tepsisini, ağaçlar kızarana kadar 15-20 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Biber veya peynirden kesilmiş yıldızlarla süsleyin ve sıcak servis yapın.

4. Petrollü salata "Yılbaşı hediyesi"

İçindekiler

• 250 gr petrol;
• 1 soğan;
• biraz bitkisel yağ;
• tatmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 300 gr füme tavuk göğsü;
• 1 dolmalık biber;
• 2 turşu;
• 2 havuç;
• 5 yumurta;
• 300 gr mayonez;
• 1 pancar;
• 1/2 demet maydanoz.

Hazırlık

Doğranmış mantarları ve doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Füme göğüs, dolmalık biber ve salatalıkları küp küp doğruyoruz. Yumurtaları ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın ve rendeleyin, süslemek için bir havuç bırakın.

Bir servis tabağına malzemeleri kare şeklinde şu sırayla yerleştirin: tavuk, salatalık, havuç, yumurta, mantar ve soğan, biber. Her katmanı mayonezle kaplayın. Salatanın üstünü ve yanlarını bu şekilde kapatın.

Kalan haşlanmış havuçlardan dört uzun, ince şerit kesin. Onları fotoğrafta gösterildiği gibi salataya yerleştirin. Pancarları kaynatın, soyun, ince dilimler halinde kesin, onlardan bir gül oluşturun ve “hediyenin” ortasına yerleştirin.

Salatayı maydanoz yapraklarıyla süsleyin ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

5. Kanepeler "Noel çorapları"

İçindekiler

• 5 sosis;
• biraz krem peynir;
• birkaç dal maydanoz - isteğe bağlı;
• küçük bir parça kırmızı dolmalık biber - isteğe bağlı.

Hazırlık

Sosisleri pişirin: 10 kanepe için yeterlidir. Sosisleri ortadan ikiye kesin. Sonra her bir yarıyı tekrar ikiye bölün, ancak dar bir açıyla.

Kesilmiş sucuk dilimlerini birbirine yapıştırın ve şiş ile sabitleyin.

Çorapların kenarlarını krem peynirle süslemek için pasta şırıngası veya poşet kullanın. İstenirse, ortasına küçük bir dal maydanoz ve küçük bir parça kırmızı biber sabitleyin.

6. Kuru erik salatası "Yılbaşı ağacı"

İçindekiler

• 200 gr kuru erik;
• 2 pancar;
• tatmak için tuz;
• 200 gr rendelenmiş sert peynir;
• 4 yumurta;
• 250 gr mayonez;
• 1 demet dereotu;
• 1 dilim kırmızı dolmalık biber;
• birkaç tane nar.

Hazırlık

Bu salata, balıksırtı şeklinde katmanlar halinde serilir. Her katman mayonez ile yağlanmalıdır.

Kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin ve servis tabağına daire şeklinde yerleştirin. Pancarları kaynatın, rendeleyin, kuru erik ve tuz koyun, bir sonraki katman rendelenmiş peynirdir. Ardından rendelenmiş yumurtaları ve biraz tuzunu ekleyin.

Ortaya çıkan Noel ağacını mayonezle yağlayın. Yukarıdan aşağıya dereotu dallarıyla kaplayın, kırmızı biber ve nar tanelerinden oyulmuş bir yıldızla süsleyin. Bu arada nar taneleri yerine konserve mısır da kullanılabilir.

7. Yılbaşı sandviçleri

İçindekiler

• 12 dilim ekmek;
• 200 gr krem peynir;
• ½ demet yeşil soğan;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 1 büyük salatalık.

Hazırlık

Bu sandviçleri yapmak için büyük ve küçük yıldız metal çerez kesicilere ihtiyacınız olacak. Bir dilim ekmekten iki büyük yıldız kesebilirseniz, belirtilen miktarda ekmekten 12 sandviç alırsınız. Bu nedenle, kalıpların boyutuna bağlı olarak malzeme miktarını ayarlayın.

Ekmek dilimlerini hafifçe kızarana kadar kızartın. Onlardan büyük yıldızları kesin. Yarısına krem peynir sürün. Ve diğer yarısında, ortasından küçük yıldızları kesin.

Yağlanmış sandviçlerin üçte birini doğranmış soğanla, ikincisini doğranmış dolmalık biberle serpin ve üçüncüyü ince salatalık şeritleriyle kaplayın. Hazırlanan yıldızları, kesilmiş ortası üste gelecek şekilde koyun.

Bu arada, sandviçlerin dolgusunu zevkinize göre seçebilirsiniz. Bu, ince sosis dilimleri, kızarmış domuz pastırması dilimleri, domates ve diğer malzemeleri içerebilir.

8. Yılbaşı keki

İçindekiler

Browni için:

• 180 gr tereyağı;
• 120 gr şekersiz çikolata;
• 3 büyük yumurta;
• 400 gr şeker;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 120 gr un;
• biraz bitkisel yağ.
• birkaç M&M şekeri.

Sır için:

• 500 gr pudra şekeri;
• 60 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı süt;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• yeşil gıda boyası.

Hazırlık

Tereyağı ve çikolatayı mikrodalgada eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.

Ayrı bir kapta yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Vanilin ve çikolata karışımını ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin, hamuru iyice karıştırın.

Yaklaşık 30 x 20 cm'lik bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın ve bitkisel yağ ile fırçalayın. Hamuru bir kalıba koyun ve 25-30 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Brownie soğurken, pudra şekeri, tereyağı, süt ve vanilyayı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Buzlanma yeşilini renklendirmek için gıda boyası kullanın.

Pastadan bir Noel ağacı kesin, üzerine krema sürün ve tatlılarla süsleyin.

9. Kar Çelengi Cupcake

İçindekiler

Kek için:

• biraz bitkisel yağ;
• 370 gr un;
• 100 gr kakao;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 240 ml ekşi krema;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• 1 tutam tarçın
• 250 gr tereyağı;
• 400 gr şeker;
• 2 büyük yumurta;
• 240 ml süt.

Dekorasyon için:

• 1 portakal;
• 200 gr şeker;
• birkaç dal biberiye veya nane;
• birkaç kızılcık veya kiraz (dondurulmuş veya taze);
• bir avuç şekerlenmiş meyve;
• bir avuç nar taneleri.

Sır için:

• 3 büyük yumurta;
• 150 gr şeker;
• 1 tutam tuz;
• vanilin - bir bıçağın ucunda.

Hazırlık

Muffin kalıbını bitkisel yağla fırçalayın ve hafifçe un serpin, fazlalığı silkeleyin. Bir kapta 360 gr un, kakao, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Diğerinde - ekşi krema, vanilya ve tarçın.

Tereyağı ve şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice çırpın. Baharatlı ekşi kremayı tanıtın. Daha sonra un karışımını ve sütü yavaş yavaş ekleyin, hamuru sürekli bir karıştırıcı ile çırpın.

Hamuru bir muffin kalıbına koyun ve önceden ısıtılmış 160 °C fırında 40-50 dakika pişirin. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: kekten tamamen temiz çıkmalıdır.

Keki süslemek için portakalı önceden hazırlayın. İnce dilimler halinde kesin (çörek için 3-4 dilim gerekir), parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve birkaç saat 100 ° C'de pişirin.

Bu sırada kek soğur, bir tencereye bir bardak su dökün, 100 gr şeker ekleyin, kısık ateşte koyun ve şekerin çözülmesini bekleyin. Isıyı artırın, bir dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Biberiye veya nane dallarını şuruba batırın, sallayın, kalan şekeri yuvarlayın ve kuruması için bir tabağa koyun. Çilek ile tekrarlayın.

Sır bir su banyosunda yapılmalıdır. Bir tencereye 2,5 cm su dökün ve kaynatın. Bir kapta yumurta akı, şeker ve tuzu birleştirin. Kaseyi bir tencerenin üzerine koyun ve karışımı şeker eriyene kadar 3-5 dakika çırpın. Ardından kaseyi çıkarın, vanilin ekleyin ve kremayı 7-10 dakika daha mikserle çırpın.

Soğuyan muffinin üzerine kremayı yerleştirin. Portakal, şekerlenmiş dal ve çilek, şekerlenmiş meyve ve nar ile süsleyin.

10. Hindistan cevizli kurabiye "Yolochki"

İçindekiler

Kurabiyeler için:

• 120 gr tereyağı;
• 250 gr pudra şekeri;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 280 gr hindistan cevizi gevreği;
• vanilin - bir bıçağın ucunda;
• yeşil gıda boyası.

Dekorasyon için:

• 100 gr beyaz çikolata;
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı süt
• birkaç M&M şekeri.

Hazırlık

Tereyağını eritin. Üzerine pudra şekerini ve sütü ekleyip karıştırın. Ardından hindistan cevizi, vanilin ve gıda boyasını ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Bu karışımdan küçük koniler oluşturun.

Ağaçları 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha sonra sürekli karıştırarak çikolata, tereyağı ve sütü kısık ateşte eritin. Ağaçların tepelerini kremaya batırın, şekerlemelerle süsleyin, bir kaba koyun ve soğutun.