Zanaat, ıspanak, ucube: bu yıl ne yemek moda

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Sadece yeni uygulamalar veya kot pantolonlar değil, aynı zamanda yiyecekler de moda. Ve bunlar yazın okroshka, kışın sıcak şarap gibi mevsimlik yemekler veya içecekler bile değil.

2016'da sosyal medya Hong Kong waffle'larını, detokslarını ve keklerini sular altında bıraktı. Shawarma'nın popülaritesi hakkında bir çalışma yazmanın zamanı geldi (shawarma?). Ancak 2017'nin bitiş çizgisindeyiz, bu da ünlü bir fincan kek pişirilirken hızla değişen modern yenilebilir trendlerden bahsetmenin zamanı geldiği anlamına geliyor.

1. Avokado, kereviz ve ıspanak

Daha önce, bu ürünler insanları korkuttu (çocuklar hala korkuyor, zaten orada olan), ama şimdi fotoğraftaki kedileri giderek daha fazla değiştiriyorlar. İster sağlıklı bir yaşam tarzı, ister vejetaryenlik olsun, yeşil, Pantone tarafından yılın rengi olarak adlandırıldığında daha da moda. Bu nedenle buraya güvenle nohut ve deniz yosunu ekleyebilirsiniz. Ve genel olarak, kerevizi nereye koyduğunuz ve zincir mağazadan gelen avokadonun tadı olmadığının hiç önemi yok. Ama güzel.

2. Ev yapımı limonatalar

Sağlıklı beslenme temasına uygun olarak ev yapımı limonatalar restoran ve kafelerin menülerini ele geçirdi. Doğal ürünlerden hazırlanırlar: meyveler, sebzeler ve otlar. Köpüklü su böyle bir boşluğa eklenir - ve işte! Bu tür içecekler yine "sağlıklarıyla" çekiyor.

3. Freak shake ve canavar shake

Tek bir canlı insanın onu tamamen yediğini görmedik, ama evet, bu bir trend. Büyük (450 veya 700 mililitre!) Kokteyller yukarıda bahsedilen her şeye aykırıdır. Şefin tatlılar için sahip olduğu her şey dondurma ve süt tabanına eklenir: çikolata, fıstık ezmesi, şekerlemeler, çilek, kurabiye ve krem şanti. Instagram'ı patlatan bir sanat eseri haline gelen bir şeker dağı çıkıyor.

4. Burgerler

Fast food'u azarlayanlar şimdi dirseklerini ısırıyor: burgerler modaya geri döndü. Doğru, aynı şeyi geri getiremezlerdi: zirveye ulaşmak için tamamen değiştirilmeleri gerekiyordu. Siyah, yeşil, rulo yerine marullu. Burger ve soslarla sürpriz yapın. Kiraz reçeli ile mi? Kızılcık ile mi? Evet, salamura kaktüsle bile! Etin kavurma derecesini seçmeyi bile teklif ettikleri bir yerde - neden ciddi bir mutfak olmasın?

5. Üretim

Sadece kağıdın zanaat olabileceğini mi düşündün? Ama hayır, bu sezon her şey zanaat oldu. Bu, üreticinin kendi yaptığı yiyecek türüdür: kendi yetiştirdiği sebzeler, haşlanmış peynir veya tütsülenmiş sosisler. Yani, evde meyve kurutursanız, bunun bir zanaat olduğunu güvenle söyleyebilirsiniz. Her barda hazır bira ve kahve olmasına rağmen, bu eğilim yalnızca ivme kazanıyor.

Uzmanlar bir sonraki yıl için gastronomik tahminler yaparken biz de lezzetin tadını çıkaracak ve trendlerin gelip geçtiğini, ancak iştahın her zaman devam ettiğini hatırlayacağız.