Bitter çikolatalı 5 orijinal tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bitter çikolata sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ayrıca hemen hemen her yemeğe eklenebilir - atıştırmalıklar, hamur işleri, soslar ve tatlılar.

1. Portakallı çikolatalı fondü

Fondü yardımıyla herhangi bir meyve lezzetli bir tatlıya dönüştürülebilir. İçine kurabiyeler de batırabilirsiniz.

İçindekiler

• 300 ml ağır krema;
• 3 yemek kaşığı portakal suyu
• 340 gr bitter çikolata;
• 1 yemek kaşığı portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı portakal likörü

Hazırlık

Küçük bir tencerede krema ve portakal suyunu birleştirin. Karışım kenarlarda köpürmeye başlayana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın. Doğranmış çikolata, lezzet ve portakal likörünü ekleyin, çırpın. Hemen servis edilmeyecekse, fondü sıcak tutmak için tencereyi kısık ateşte bırakın.

Bu tatlıyı ahududu suyu gibi başka bir meyve suyuyla da yapabilir, dilerseniz üzerine tarçın, hindistan cevizi, acı biber veya fıstık ezmesi de ekleyebilirsiniz.

2. Çikolatalı ve hindistan cevizli siyah fasulye biberi

İçindekiler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 diş sarımsak;
• 60 gr garam masala baharat karışımı;
• 1 yemek kaşığı kimyon;
• 2 litre su;
• 450 gr kuru siyah fasulye;
• 1 acı biber;
• 60 gr hindistan cevizi gevreği;
• 2 çay kaşığı kakao.

Hazırlık

Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve sürekli karıştırarak beş dakika kızartın. Baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra su, yıkanmış fasulye, ince doğranmış biber, hindistan cevizi ve kakaoyu ekleyin.

Her şeyi kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatın. Biberi iki saat kaynamaya bırakın. Ardından tuzlayın ve bal gibi istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin. Tabağı 30 dakika daha veya fasulyeler pişene kadar ocağa koyun.

Yavaş bir tencerede biber pişirmek istiyorsanız, tüm malzemeleri karıştırın ve "Güveç" modunda 6-8 saat bekletin.

Bitmiş yemek, çikolata veya hindistancevizi parçaları ile desteklenebilir.

3. Badem ezmeli bitter çikolata sepetleri

İçindekiler

• 200-230 gr bitter çikolata;
• 120 gr badem ezmesi;
• 1 yemek kaşığı bal;
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
• 2½ çay kaşığı nişasta.

Hazırlık

Badem ezmesi, bal, hindistancevizi unu ve nişastayı birleştirin, iyice karıştırın. Çikolatayı parçalara ayırın ve eritin. Çikolatayı küçük muffin kalıplarına dökün, çikolatayı yanlara dağıtmak için yavaşça çevirin. Üstte badem ezmesi için yer bırakın.

Her kalıba iki çay kaşığı badem ezmesi koyun ve çikolatayı tekrar dökün. İstediğiniz kadar tuzlayın ve katılaşana kadar soğutun.

4. Bitter çikolatalı Babaganush

Bitter çikolata, bu oryantal yemeğin tadını mükemmel bir şekilde zenginleştirecek. Babaganush, susam ezmesinin fındıksı lezzetini kakao ve baharatlarla birleştiren bir patlıcan mezesidir.

İçindekiler

• 8 diş sarımsak;
• 4 patlıcan;
• 100 gr bitter çikolata;
• 1½ çay kaşığı kimyon;
• 1½ çay kaşığı kırmızı biber
• 170 gr susam ezmesi;
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.

Hazırlık

Çikolatayı krema kıvamına gelene kadar eritin. Fırında ızgarayı açın. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bir fırın tepsisine folyo veya parşömen serin ve üzerine soyulmamış sarımsak ve patlıcanı koyun. Onları yumuşayana ve kızarana kadar fırında pişirin.

Sarımsakları soyun, patlıcan hamurunu kaşıkla alın ve bir mutfak robotuna koyun, çikolata, baharat, susam ezmesi ve maydanoz ekleyin. Püre haline getirin ve naan ekmeği ile servis yapın.

5. Ev yapımı bitter çikolata

Sadece mağazada çikolata satın almakla kalmaz, aynı zamanda kendiniz de yapabilirsiniz. Böylece kesinlikle doğal ve lezzetli bir ürün elde edebilirsiniz.

İçindekiler

• 120 gr hindistancevizi yağı;
• 120 gr kakao;
• 3 yemek kaşığı bal;
• ½ çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlık

Hindistan cevizi yağını derin bir kapta eritin. Pürüzsüz, viskoz bir kıvam elde edene kadar malzemelerin geri kalanını yavaşça karıştırın. Bir kalıba dökün ve bir saat soğutun.

Bal yerine akçaağaç şurubu da kullanılabilir. Portakal kabuğu, fıstık ezmesi, acı biber, doğranmış nane yaprağı, fındık ve tarçın da çikolata ile iyi gider. Çikolata henüz sıvı haldeyken istediğiniz malzemeleri ekleyin.