Kore kuşkonmazı nasıl pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Ev yapımı salata, mağazadan alınan salatadan daha lezzetlidir. Ve çok daha ucuz.

Bu lezzetli salatayı yapmak için kullanılan kuşkonmazın aslında haşlanmış soya sütünden yapılmış kurutulmuş bir film olduğunu çok az kişi bilir. Bu ürüne fuju denir, ancak Rusya'da "soya kuşkonmaz" adı sıkışmış.

kuşkonmaz nasıl hazırlanır

Her zamanki haliyle kurudur. Bu nedenle, önce kuşkonmazı iyice ıslatmanız gerekir.

yavaş yol

200 gr kuru fujuyu derin bir kaba koyun ve temiz soğuk suyla örtün. Ürünün tamamen suya batması için bir tabak veya başka bir ağırlıkla üstüne bastırın.

Kuşkonmazı periyodik olarak suyunu değiştirerek yaklaşık 12 saat oda sıcaklığında bırakın.

Daha az zamana ihtiyacınız olabilir. Bu yüzden kuşkonmazın görünümüne rehberlik edin. İçinde sert kuru lifler olmadan şişmeli, yumuşak ve elastik hale gelmelidir.

Bunu başardığınızda, suyu boşaltın ve fujudaki fazla sıvıyı sıkın.

Hızlı yol

Beklemek istemiyorsanız kuşkonmazı sıcak suda bekletmeyi deneyin. Lütfen bu yöntemin çok güvenilir olmadığını unutmayın. Kuşkonmazın dışı yumuşayabilir ama içi sert kalabilir.

200 gr kuru ürünü derin bir kaba koyun, sıcak suyla doldurun ve bir yük ile bastırın. Kaynar su kullanmayın yoksa kuşkonmaz sürünür.

Ürünü periyodik olarak suyu değiştirerek 2-3 saat bekletin. Yeni su da sıcak olmalıdır. Sonra fuzuyu sıvıdan sıkın.

Salataya başka ne eklenir

200 gr kuru kuşkonmaz için ihtiyacınız olacak:

• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı sirke özü %70;
• ½ soğan;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1-1½ çay kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı acı biber;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• biraz öğütülmüş karabiber;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2-3 çay kaşığı soya sosu;
• 100 gr Kore havuç - isteğe bağlı.

Normal bir havuç alıp Kore havuç rendesi üzerine rendeleyebilirsiniz. Salatayı baharatlamak isterseniz, beğeninize daha fazla baharat ekleyin.

Kore kuşkonmazı nasıl pişirilir

Fuju'yu 4-6 santimetrelik parçalar halinde kesin. Tuz ve sirke özünü ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Ardından çıkan sıvıyı boşaltın.

Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve yarı saydam olana kadar sıcak yağda kızartın. Ardından tava içeriğini kuşkonmaza ekleyin.

Şeker, kırmızı biber veya kırmızı acı biber, kişniş, karabiber, kıyılmış sarımsak, soya sosu ve istenirse havuç ekleyin. İyice karıştırın ve salatası birkaç saat veya gece boyunca soğutun.