2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13
America's Test Kitchen YouTube'daki şefler, bifteğin gerçekten sadece tahıla göre kesilmesi gerekip gerekmediğini test etmeye karar verdi. İki bifteği kaynattılar ve her iki durumda da etin ısırma gücünü ölçen özel bir cihaza yerleştirdiler.
Biftekin tahıla karşı kesilmesi gerektiğine inanılıyor. Yöne göre kesildiğinde bıçak kas dokusuna paralel hareket eder. Karşıysa - dik.
America's Test Kitchen YouTube'daki şefler, tahıl boyunca dilimlenmiş bifteğin çok daha yumuşak olduğu hipotezini test etmeye karar verdi. İki biftek, böğürtlen ve şerit fileto aldılar ve 55 santigrat derece sıcaklıkta suda kaynattılar.
Her iki biftek daha sonra bir ısırığı ısırmak için gereken kuvveti belirlemek için bir malzeme yoğunluk ölçer olan CT3 Texture Analyzer'a yerleştirildi.
| Biftek | Uygulanan kuvvet (fiber) | Uygulanan kuvvet (liflere karşı) |
| kanat | 1.729 gram | 383 gram |
| şerit fileto | 590 gram | 329 gram |
Her iki durumda da tahıl yönünde kesmenin bifteği zorlaştırdığı ortaya çıktı. Tahıl boyunca kesilmiş bir kanadı ısırmak beş kat daha zordur. Şerit durumunda, fark o kadar büyük değil, ama yine de orada.
Önerilen:
Vazokonstriktör burun damlalarından nasıl sütten kesilir
Bir haftadan uzun süre kullanıldığında vazokonstriktör burun damlaları yarardan çok zarar verebilir. Lifehacker size onunla ne yapacağınızı söyleyecektir
Bıyık nasıl kesilir
Erkeklik katması ve gülünç görünmemesi için bıyık nasıl kesilir? İşte şık görünmenize yardımcı olacak bazı ipuçları
İyi bir biftek nasıl yapılır
Lifehacker, biftek pişirmenin en ayrıntılı rehberini derledi. Et ve tereyağı seçmeyi, termo iğne ve parmakla pişme derecesini belirlemeyi ve bifteğinizi akıllıca servis etmeyi öğreneceksiniz. Böyle sulu biftekleri sadece restoranlarda tattınız
Ananas nasıl soyulur ve kesilir: videolu adım adım talimatlar
Bir cankurtaran size ananasın nasıl kesileceğini gösterecek, böylece meyveyi servis ederken sorun yaşamayacaksınız. Lezzetli süslemeler şurubu tarifi dahildir
Sebzeler ve balıklar nasıl düzgün bir şekilde kesilir?
Özel ataşmanlara sahip bir mutfak robotu kullanmaktan çok daha hızlı bir bıçakla salata veya çorba için sebzeleri kesebileceğiniz ortaya çıktı. Bu durumda, asıl şey basit kuralları bilmek ve başaracaksınız! Bu arada balıkları kesmek o kadar zor değil.