İştah açıcı bir Prag pastası nasıl yapılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Kek "Prag" birçok kişinin favori tatlısıdır. Pişirmek göründüğü kadar zor değil, ancak sonuç mükemmel.

1. Kek yapmak

İçindekiler

• 1½ su bardağı un;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 yumurta;
• ½ kutu yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gr ekşi krema;
• 1 torba kabartma tozu;
• 3-4 yemek kaşığı kakao.

Hazırlık

Şeker hariç tüm kuru malzemeleri birleştirin. Ayrı bir kapta beyazları ve şekeri çırpın, sarısı ve diğer sıvı malzemeleri ekleyin. Kuru malzemeleri azar azar sıvı kabın içine dökün ve iyice karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine dökün. 30-40 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış bir fırına gönderin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan ile delin. Kürdanda hamur kalmamışsa keki çıkarma zamanı gelmiştir.

Hamur kabarıp piştiğinde fırından çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra hamuru kalıptan çıkarın ve iki veya üç kek şeklinde kesin.

2. Emprenye yapıyoruz

Kesilen keklerin iyice ıslatılması gerekir. Emprenye kakao aromasını artıracak ve keki daha yumuşak ve daha hassas hale getirecektir.

İçindekiler

• 150 ml su;
• 50 ml rom veya başka bir alkol;
• 5 çay kaşığı şeker.

Hazırlık

Alkol esans ile değiştirilebilir veya bunun yerine 50 ml daha su eklenebilir. Emprenye çok basittir. Suyu mikrodalgada ısıtın, alkol ve şekerle karıştırın ve keklerin üzerine bolca dökün. Yeterli değilse, oranları koruyarak her zaman daha fazlasını yapabilirsiniz.

3. Kremanın Hazırlanması

Kekler soğurken kremayı hazırlayın. Oldukça cesur ama Prag'da kakao sayesinde uygun.

İçindekiler

• 200 gr tereyağı;
• ½ kutu yoğunlaştırılmış süt;
• tatmak için kakao.

Hazırlık

Yağın yumuşaması için 30 dakika ılık kalmasına izin verin. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir çatal veya karıştırıcı ile birleştirin. Krem hazır. Yavaş yavaş kenarlara doğru hareket ederek kabuğun ortasından uygulayın. Daha sonra kekleri üst üste koyun ve tüm düzensizlikleri kremanın geri kalanıyla sürün. Pasta bu şekilde servis edilebilir, ancak şenlikli bir şey istiyorsanız krema ekleyin.

4. Buzlanmanın Yapılması

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı kakao;
• 3 yemek kaşığı süt;
• ½ bardak) şeker;
• 30 gr tereyağı.

Hazırlık

Bir tencerede şeker, süt ve kakaoyu birleştirin ve ilk baloncuklar görünene kadar pişirin. Sıvı biraz soğuduktan sonra yağı ekleyin. Bir mikser ile çırparsanız, sır daha yumuşak hale getirilebilir.

Ortadan başlayarak yavaş yavaş, ortaya çıkan kremayı kekin üzerine dökün. Bir yerde yeterince sır olmadığını görürseniz, bir bıçak veya kaşıkla dağıtın.

Bitmiş pasta, şekerlenmiş meyveler veya fındıklarla süslenmiş pudra şekeri serpilebilir. Birçok klasik tarifte kek, ince bir portakal veya kayısı reçeli tabakasıyla kaplanır ve ancak o zaman krema uygulanır. Bu onu daha parlak ve pürüzsüz hale getirir ve ilginç bir lezzet katar.