Farklı renkli mercimek nasıl pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Fasulyelerin kaynamasını veya sert kalmasını önlemek için ipuçları.

7 önemli ipucu

1. Herhangi bir mercimek önce kalıntılardan kurtulmalı ve akan su altında iyice durulanmalıdır. Ve sonra ıslatın veya pişirin - hepsi renge bağlıdır.
2. Kaynatırken fasulyenin iki katı kadar sıvı olmalıdır. Yani 1 bardak mercimek için 2 bardak soğuk su almanız gerekiyor.
3. Öncelikle baklagiller orta ateşte, suyu kaynatıldıktan sonra kısık ateşte kaynatılır. Tencereyi bir kapakla kapatmanıza gerek yoktur. Ancak köpük çıkarmaya değer.
4. Pişirmenin sonunda mercimeklerin tuzlanması tavsiye edilir. Başta tuz eklerseniz pişmesi daha uzun sürer.
5. Fasulyelerin yanmasını önlemek için zaman zaman karıştırın.
6. Aşağıdaki önerilerde belirtilen pişirme sürelerine güvenin, ancak kendi zevkinizi de göz önünde bulundurun. Belki mercimekleri yumuşatmak istersiniz ya da tam tersi.
7. Mercimeklerin tadını en sevdiğiniz baharatlar, otlar veya sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz. Baklagiller, domates, sarımsak ve dolmalık biber ekleyebileceğiniz kızarmış soğan ve havuçlara harika bir ektir.

Yeşil mercimek nasıl pişirilir

Şeklini en iyi şekilde korur. Bu nedenle, salatalarda ve bütün fasulyenin gerekli olduğu yemeklerde harika görünecek.

Mercimekleri 1-2 saat soğuk suda bekletin. Akan suyun altında süzün ve durulayın.

Bir tencereye koyun ve temiz suyla kaplayın. Kaynattıktan sonra mercimekleri yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kahverengi mercimek nasıl pişirilir

Bu mercimek, neredeyse yeşil mercimek kadar şeklini korur. Harika çorbalar, güveçler ve güveçler yapar.

Fasulyeleri soğuk suyla doldurun, 40-60 dakika bekletin ve ardından akan su altında durulayın ve bir tencereye aktarın.

Temiz su dökün, kaynatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kırmızı ve sarı mercimek nasıl pişirilir

Kırmızı ve sarı mercimek ıslatma gerektirmez ve iyice kaynatılır. Bu nedenle patates püresi, tahıl gevrekleri ve kalın çorbalar yapmak için mükemmeldir.

Yıkanmış mercimekleri bir tencereye koyun ve su ekleyin. Suyu kaynattıktan sonra bakliyatları 10-15 dakika pişirin.