Peynir köftesi: 5 gurme tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Et, balık ve sebze, hızlı ve basit veya biraz daha fazla zaman ve çaba gerektiren … Bu pirzola tarifleri arasında kesinlikle mükemmel olanı bulacaksınız.

Peynir ve otlar ile Kiev pirzola

Aromatik dolgulu ve çıtır kabuklu sulu, yumuşak tavuk filetosu. Bu köfteleri yapmak biraz uğraş gerektiriyor ama sonuç buna değer.

İçindekiler

• 1 tavuk filetosu;
• 20 gr tereyağı;
• 20 gr sert peynir;
• 2 diş sarımsak;
• dereotu, maydanoz - tatmak;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yumurta;
• 3 yemek kaşığı un;
• 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı;
• sebze yağı.

Hazırlık

Önce dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumuşak tereyağını kıyılmış sarımsak, doğranmış otlar ve rendelenmiş peynirle karıştırın. Bu karışımı iki eşit küp haline getirin ve 15 dakika buzlukta bekletin.

Bu süre zarfında küçük tavuk filetoyu büyük olandan ayırın, her birini uzunlamasına kesin. İki köfte için dört boşluk olacak. Filetoları streç filmle kaplayın ve çırpın, ardından tuz ve karabiber.

Şimdi pirzola oluşturmaya başlayabilirsiniz. İlk önce dolguyu dövülmüş filetoya ve ardından büyük filetoya sıkıca sarın. Köftelerin pişerken dağılmaması için parçaları buzdolabında 15 dakika soğutun.

Soğuyan pirzolaları önce una, sonra karışık yumurtaya ve son olarak da galeta ununa bulayın.

Pirzolaları iki kez ekmek daha iyidir. Sonra çok gevrek olacaklar ve tüm meyve suyu içeride kalacak. İlk ekmekleme işleminden sonra köfteleri 15 dakika dondurucuya koyun ve ardından tekrar un, yumurta ve galeta ununa bulayın.

Köfteleri bitkisel yağda gevrekleşinceye kadar kızartın ve ardından 20 dakika daha önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Peynir, patates ve otlar ile balık köftesi

Bu pirzolalar tam bir akşam yemeğinin yerini kolayca alabilir.

İçindekiler

• 3 yemek kaşığı tereyağı;
• 450 gr morina filetosu;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 2 su bardağı patates püresi
• 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yumurta;
• 3 sap yeşil soğan;
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 150 gr sert peynir;
• 2 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1 ½ yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Tereyağının yarısını bir tavada eritin, filetoyu büyük parçalar halinde kesin, tuz ve karabiber serpin ve her iki tarafı 8 dakika kızartın. Balığı zaman zaman çevirin: çok kızartılmamalı, sadece biraz altın rengi olmalıdır.

Fileto pişirilirken patates püresi, Worcestershire sosu, hardal, yumurta, ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve rendelenmiş peyniri bir kapta karıştırın. Biber biraz. Bitmiş balığı birkaç dakika soğutun, çatalla ezin ve kalan malzemelerle karıştırın.

Orta boy köfteler oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın (yeterli değilse daha fazlası kullanılabilir). Kalan tereyağı ve sıvı yağı bir tavada ısıtın, köfteleri her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın ve ardından kısık ateşte 4 dakika kadar pişirin.

Yabani mantar ve kamembert ile et pirzola

Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve şenlikli bir masaya koymak ayıp değildir.

İçindekiler

• 300 gr taze orman mantarı;
• 600 gr domuz veya kıyma;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 1 yemek kaşığı brendi;
• 100 gr ekmek kırıntısı;
• 2 yumurta;
• 1 yemek kaşığı hardal
• 50 gr kamembert;
• 100-150 gr un;
• 50 gr badem yaprağı;
• sebze yağı.

Hazırlık

Mantarları yıkayın, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Soğutun.

Kıyılmış ete doğranmış soğan ve sarımsak, hardal, tuz, karabiber, brendi, 1-2 yemek kaşığı kraker ve 1 yumurta ekleyin. İyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden orta boy ekmeği yapın, her birinin ortasına bir parça peynir, mantar koyun ve pirzola oluşturun.

Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra una ve son olarak da badem yaprakları ve galeta unu karışımına batırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın ve yumuşayana kadar orta ateşte ısıtın. Tüm süreç yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.

Peynir ve dereotu ile patates pirzola

Her gün için basit bir tarif.

İçindekiler

• 1 ½ su bardağı patates püresi
• 1 ½ su bardağı rendelenmiş peynir
• 1 yumurta;
• 2-3 yemek kaşığı un;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• tuz, baharatlar - tatmak;
• sebze yağı.

Hazırlık

Yağ hariç tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar birleştirin. Orta boy köfteler yapın ve ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte her iki tarafı 5 dakika pişirin. Ekşi krema ile sıcak veya ılık servis yapın.

Tofu ile sebze pirzola

Tabii ki, tofu tam olarak peynir değil. Ancak hayvansal kaynaklı gıdalardan vazgeçmeye karar verirseniz, onun yerini alabilir.

İçindekiler

• 200-300 gr tofu;
• 3 orta boy patates;
• 1 küçük pancar;
• 2 havuç;
• ½ su bardağı dondurulmuş bezelye;
• 1 yeşil biber
• küçük bir parça zencefil;
• tatmak için tuz;
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• sebze yağı.

Hazırlık

Tofuyu önceden dondurucuda dondurun. Patatesleri, pancarları, havuçları ve bezelyeleri yumuşayıp soğuyana kadar kaynatın. Biberleri zencefil ile pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

Soğutulmuş sebzeleri ve tofuyu bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Karışıma biber ve zencefil ezmesi ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın. Küçük köfteler oluşturun, galeta ununa bulayın ve orta ateşte her iki tarafı altın rengi olana kadar soteleyin.