Düştüğümüz 6 restoran hilesi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Restoran ve kafelerde çok fazla yemek yiyip fazla ödeme yapmak için kullanılan hileler.

Herkes yemek reklamının tam bir yalan olduğunu bilir. Ancak restoranda her şey açıkça görülüyor: menü, tabak - aldatmaya yer yok. Doğru?

Tabii ki hayır. Restoranlar, gıda üreticileriyle aynı şekilde bizi parayla aldatmaya çalışıyor. İşte en iyi bilinen yöntemlerden sadece birkaçı.

1. Restoranlar köşede oturmanızla ilgileniyor

Bir restorana girerken, öncelikle diğer ziyaretçilerin gözünden uzakta rahat bir yer arıyorsanız, o zaman size iyi haberlerimiz var: neredeyse tüm restoranlar salonda mümkün olduğunca çok yer bulundurmakla ilgileniyor.

Nedeni basit: Araştırmaya göre, restoranlarda 'şişman' masaları nerede., kimse görmezse ziyaretçiler daha fazla sipariş verir. Ayrıca, bu durumda, ziyaretçiler daha fazla abur cubur yerler: sipariş edilen tatlıların sayısı, sipariş edildikleri masanın tam olarak nerede olduğu ile ilişkilidir.

Daha açık bir açıklama daha var: Rahat bir yerde daha uzun süre oturacaksınız. Bu nedenle Starbucks'ın küçük yuvarlak masaları vardır - böylece yalnız akşam yemeği yiyenler Starbucks'ın Masaları Neden Yuvarlaktır? kendini daha rahat

Ancak tüm kuruluşlar buna odaklanmıyor: “gel, ye, öde, git” programından yararlananların, yumuşak koltuklardan ziyade sert küçük sandalyeler koyması daha olasıdır. Bu nedenle kurumun politikasını mobilya ile belirlemek kolaydır.

2. Daha fazla bahşiş bırakmak için faturaya özel olarak çikolata veya sakız koyun

Tüm yemekler zaten yendiğinde, fatura ile birlikte ek bir lezzetli ikram almak güzeldir: şeker, çikolata veya sakız. Restoranların bunu sizi önemsedikleri için mi yaptığını düşünüyorsunuz?

Hiç de bile. İstatistiklere göre bu kadar küçük şeyler, Ekmeği Tatlandırmayı: Şekeri Artırmak İçin Kullanmayı Doğrudan Etkiler.

Restoran Bahşiş. kalan ucun boyutu. Çekte bir gülümseme veya "Teşekkür ederim!" imzası bile. Müşteri Çeklerinin Arkasına Yazılmış Faydalı Mesajın Restoran Bahşişleri Üzerindeki Etkisini Arttırın. çay için kalan para miktarı. Ve büyük bir bahşiş, garsonlara daha az ödeyebileceğiniz anlamına gelir …

3. Menüyü en pahalı yemekler görünecek şekilde hazırlayın

Herhangi bir restorana gidin ve menüyü açın. Profesyoneller tarafından yazılmışsa Menü Tasarımının Psikolojisi: Çek Ortalamalarını ve Misafir Bağlılığını Artırmak için 'Sessiz Satış Görevlinizi' Yeniden Keşfedin., o zaman bulaşıkların orada istediğiniz gibi sıralandığını, ancak fiyata göre olmadığını göreceksiniz.

Bunun neden gerekli olduğunu tahmin etmek zor değil: ziyaretçilerin en ucuz yemekleri aramak için doğrudan listeye bakmamaları için.

En pahalı ürünler her zaman en göze çarpan yerlerde bulunur - sayfaların üstünde ve ortasında.

Pahalı yiyeceklerin resimleri genellikle bir çerçeve veya boş alanla çevrilidir ve dikkatinizi çeker.

Bilin bakalım aynı şeyi kim yapıyor? Doğru, gazeteler! Medyadaki menüleri ve sayfaları derleme kuralları aynıdır, çünkü aynı prensipten hareket ederler: göz hemen en önemli / pahalıya düşmelidir. Bu nedenle, yeni bir restorana gitmeden önce gözünüze çarpan ilk şeyi sipariş etmeye karar verirseniz, cüzdanınızı hazırlayın.

4. Yapay çeşitlilik yaratın

Bulaşıkları süslemenin pratik kullanımının ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Pahalı restoranlarda seviye ve estetiğin zorunlu olduğu açıktır, ancak ucuz ve ortalama ellerin restoranlarında - neden? Sonuçta, bir taşra yemek odasında bile, bir tutam maydanozun patates püresi üzerinde uzanacağından emin olabilirsiniz. Bunun anlamı ne? Kısa cevap, yapay çeşitlilik yaratmasıdır.

Beynimiz sadece kolay değil, aynı zamanda aldatması da çok kolaydır.

Ona bir sürü karışık renkli şeker gösterin, kafası karışacaktır. Sonuç olarak, renklerine göre sıralanandan bir buçuk kat daha fazla şeker yiyeceksiniz - Gıda Teşhirleri, Gıda Renkleri İnsanların Ne Kadar Yediğini Etkiler. deneyde. Jöle fasulyenin neden her zaman yapıldığını söylemeye gerek yok. Altı Çeşit Jöle Fasulyesi: Çeşitlilik Algısı Tüketimi Nasıl Etkiler? çok renkli.

Diğer yiyeceklerde de durum aynı. Bir zamanlar ağaçlarda yaşıyorduk (ve evrimsel standartlara göre o zamandan bu yana çok az zaman geçti) ve beynimiz parlak renklere çok istekli tepki veriyor, çünkü bunlar olgun meyvelere çok benziyorlar. Ve eğer birçoğu varsa, o zaman beyin aşırı heyecanlıdır ve sizi daha fazla yemeye zorlar.

Bu nedenle tüm büfe restoranlar her zaman çok renklidir: ne kadar çok renk karıştırılırsa o kadar çok yersiniz.

5. İştahınızı açmak için kokuları tahrif edin

İnsan beyninin en eski bölümlerinden biri koku alma merkezidir. Bilinçaltımızda hiçbir şey kokulardan daha iyi çalışmıyor ve Scent'i Pazarlama Aracı olarak kullanan pazarlamacılar, Hope It'i Mağazalar - ve Alışveriş Yapanlar - Will Linger bunu çok iyi biliyorlar. …

İşte iyi bir örnek: fast food fırın zinciri Cinnabon, havaalanlarındaki ve alışveriş merkezlerindeki kafelerine kurulmak üzere minimum havalandırmaya sahip özel bir fırının patentini aldı. Tüm bunlar, işyerinden metrelerce öteden taze un ve tarçın kokusu duyulsun diye.

Starbucks bir keresinde komik bir zorlukla karşılaştı: Şirket altı aydır peynirli sandviç sorununu çözüyordu. Gerçek şu ki, peynir kokusu kafedeki tüm kahve aromasını kesintiye uğrattı. Ve şirket bir çıkış yolu bulana kadar peynirli sandviçler satışta değildi - restoran pazarlaması için kokular çok önemlidir.

6. Dikkatinizi dağıtmak için TV'leri duvarlara asın

Son olarak, herkesin çok iyi bildiği bir şeyden bahsedelim: Restoranlar, ziyaretçilerin dikkatini dağıtmak için duvarlara televizyon asar ve müzik açar. Daha az dikkat, daha çok yenen - zamanla test edilmiş bir ilke!

Ve işte az bilinen bir gerçek: Duygusal filmler, Hüzünlü Filmleri İzlemek Neden Daha Fazla Yemek Yedirebilir? daha fazla insan var. Ayrıca böyle istatistikler var: melodramlar satmaya yardımcı oluyor Aksiyon filmleri izlemek sizi fazla yemenize neden olabilir, diyor çalışma. filmlerde komediden çok patlamış mısır var. Öte yandan, haberler veya röportajlar izleyiciler için özellikle bağımlılık yapmaz, bu nedenle bir restoranda bir haber kanalı görmeniz pek olası değildir.