Amatör bir şeften mutfakla ilgili 27 tüyo

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Evde kapuçino için süt nasıl çırpılır, doğal bir lezzet arttırıcı hazırlanır ve gözünüze kaynayan yağ kaçmaz.

Alexander Korenyuk, herkesin iyi yemek yapabileceğine içtenlikle inanıyor ve bunu Twitter'daki örneğiyle gösteriyor. Bir mutfak tutkununun en faydalı ve özgün yaşam tüyolarını burada topladık.

Enstrümanlar

1. Kesme tahtasının masanın etrafında hareket etmesini önlemek için altına ıslak bir bez koyabilirsiniz. Veya birkaç kat halinde elinize streç film sarın, ortaya çıkan halkayı çıkarın ve tahtanın her köşesinin altına bir tane koyun.

2. Eti döverken, çekicin ve tahtanın plastik sargı ile sarılması tavsiye edilir. Bu, et parçaları içlerine yapışmadığından aletlerin ömrünü uzatacaktır.

3. Bıçak ne kadar keskinse o kadar güvenlidir. İlk olarak, dikkatli olmanız ve parmaklarınızın ve ürünün konumuna dikkat etmeniz gerektiğini bilinçaltında anlarsınız. İkincisi, keskin bir bıçağa kuvvet uygulamanıza gerek yoktur - daha az atlama riski vardır.

Lezzetli yemek yapmayı öğrettikleri 10 Rusça YouTube kanalı - ücretsiz bir seçim yapın Bir seçim yapın Bitti! Şimdi postanızı kontrol edin:) Bir seçim yapın

4. Bıçağınızı iyi durumda tutmak istiyorsanız, cam tahtalara, tabaklara ve en önemlisi tuza ayırmayın. Bu, kesme kenarını tamamen öldürür.

5. Kestiklerinizi bıçağa aktarmayı öğrenin. Bu zamandan tasarruf sağlar ve ellerinizi temiz tutar!

6. Yumuşak ambalajda (örneğin mayonez) kalan sos, bir mutfak bıçağının sapıyla kolayca sıkılabilir. Torbayı tahtaya yerleştirin, bıçağın ucunu üstüne bastırın ve sizden uzağa kapağa doğru hareket ettirin.

7. Oklavanız yoksa, kolayca boş bir şişeyle değiştirebilirsiniz - bira veya şarap.

8. Cappuccino için süt, bir Fransız presi kullanılarak evde yapılabilir. Sütü mikrodalgada ısıtın ve bir presle çırpın. İstenirse çikolata şurubu ile boyayabileceğiniz mükemmel bir yoğun köpük ortaya çıkıyor.

9. Eti eşit şekilde marine olana kadar torbalarda marine edin. Bir tahliye cihazınız varsa, bu daha da iyi!

10. Yumurta kabuğu parçasını elde etmenin en kolay yolu, kabuğun kendisinin yarısıdır. İçine kırık bir yumurta alın ve yumurtanın boşalmasına izin verin. Parça yarıda kalacak.

Kızartma

11. Tavaya yağ dökmeden önce silerek kuruladığınızdan emin olun. Aksi takdirde, gözünüze bir petrol bombası alma riskiniz vardır. İnan bana, bu en hoş şey değil.

12. Yağ sıçramasını önlemek için yiyecekleri sizden uzakta sıcak bir tavaya koyun.

13. Zeytinyağının tavada yanmasını önlemek için içine biraz ayçiçeği ekleyebilirsiniz.

14. Altın bir kabuk istiyorsanız, yemeği tavaya koyun ve yalnız bırakın. Tavayı hareket ettirmeyin, üründeki şekerlerin karamelize olması ve istenilen rengi vermesi için biraz bekleyin. Ama aşırıya kaçmayın.

Et

15. Etin yumuşak olması için ya çok hızlı kızartılmalı ya da çok uzun süre haşlanmalıdır.

16. Büyük hacimli orta boy et parçalarını kızartırken lezzetli bir altın rengi elde etmek istiyorsanız, birkaç geçişte kızartın. Her şeyi bir kerede tavaya koyarsanız, çabuk soğur ve kızartma yerine haşlama başlar - çok fazla meyve suyu çıkar, kabuk olmaz.

17. Bütün bir tavuk satın alın ve nasıl oyulacağını öğrenin. Kolay, ama çok daha ucuz. Göğüsler aynı gün pişirilebilir, iskelet sebzelerle kaynatılarak zengin bir et suyu elde edilebilir ve bacaklar ve kanatlar daha sonra pişirilmek üzere dondurulabilir.

Soslar ve çeşniler

18. Bir tavada kızarttıktan sonra hala koyu lekeleriniz varsa, bunlar kızarmış yiyeceklerin şekerleridir - en lezzetlisi! Sıvıyı önceden ısıtılmış bir tavaya ekleyin, bir spatula ile altını kazıyın, harika bir sos veya sos için biraz buharlaştırın.

19. Soğuk bir sos veya kokteyl yapıyorsanız ve tadına bakmanız gerekiyorsa, ancak doğrudan içmek veya bir kaşık yalamak mümkün değilse, sıvıyı başparmağınızın tabanındaki gamzeye damlatmanız yeterlidir. Bu neyin eksik olduğunu anlamak için yeterli olacaktır.

20. Tavuk kanatları için basit ve inanılmaz lezzetli bir marine: teriyaki veya soya sosu, sarımsak ve acı biber. 30 dakika marine edin.

21. Unutmayın: baharatlar, az miktarda yağ (örneğin zeytinyağı) ile birleştiğinde her zaman tatlarını ve aromalarını çok daha iyi ortaya çıkarır.

22. Otları bir buz kalıbına koyun, zeytinyağı ile kaplayın ve dondurun. Bitmiş yemeğe eklenebilecek aromatik tat bombaları alacaksınız.

23. Yeni bir şişe zeytinyağına birkaç dal kekik veya başka otlar koyabilirsiniz, böylece kokulu yağı şişeden hemen çıkarırsınız. Bir çift acı biber de ekleyebilirsiniz.

24. Kendi doğal lezzet arttırıcınızı yapabilirsiniz. Ilık suda, eşit miktarda tuz ve şekeri karıştırın, böylece ortaya çıkan sıvının tadına baktıktan sonra, tuzlu mu tatlı mı olduğundan emin olamazsınız. Bu çözelti, tavuğu pişirmeden önce enjekte etmek veya pirincin üzerine dökmek için kullanılabilir.

25. Acı biber kullanırken, en çok kapsaisin olan tohumları ve damarları çıkararak veya tutarak keskinliğini ayarlayın. Ve evet, kural olarak, biber ne kadar küçükse, o kadar kızgındır.

26. KFC'deki gibi görünmesini sağlamak için ekmek kırıntılarına biraz yulaf ezmesi ekleyebilirsiniz.

27. Sarımsak ve otları tereyağında karıştırın, sosisi şekillendirin, streç filme ve folyoya sarın ve dondurun. Ortaya çıkan kokulu yağın yıkayıcısını gerektiği gibi kesin.

Bu hayat tüyolarından birkaçını denediğinizden ve sonuçları bize bildirdiğinizden emin olun!