Üzümün faydaları nelerdir ve kimlere zarar verebilir?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Vizyon ve hafıza güçlenecek ve ruh haliniz daha yüksek olacak. Ancak sağlıklı üzümlerin de karanlık bir tarafı vardır.

Günlük C vitamini değerinin dörtte biri, günlük K vitamini değerinin neredeyse üçte biri ve ayrıca uygun dozlarda B vitaminleri, lif, potasyum, bakır - aldığınız şey budur Üzüm, kırmızı veya yeşil (Avrupa tipi, örneğin Thompson çekirdeksiz), çiğ, 15-20 üzüm yiyor (yaklaşık 150 g). Ancak bu, sulu meyvelerin vücuda getirdiği tüm faydalardan uzaktır.

üzümün faydaları nelerdir

1. Gençliğin korunmasına yardımcı olur

Üzüm, üzüm flavonoidleri ve diğer antioksidanlar açısından zengindir. Bazı verilere göre, LC - DAD - MS - MS tarafından incelenen yedi sofralık üzüm çeşidinin polifenol profilleri arasındaki çeşit farklılıkları, 1.500'den fazla ürün var!

Tüm bu besinlerin asıl görevi, organ ve doku moleküllerine zarar veren, mutasyonlara neden olan ve yaşlanmayı hızlandıran serbest radikallerle savaşmaktır. Yani üzüm yediğinizde vücudun daha uzun süre genç kalmasına yardımcı olursunuz.

Antioksidanların germplazmı düzeyinde değerlendirilen Vitis'te tohum ve meyve kabuğunda maksimum Ekstrakte edilebilir trans - resveratrol miktarlarını elde etmek için, kabuklu ve çekirdekli üzümleri yiyin. Ve siyah ve kırmızı çeşitlerini tercih edin.

2. Üzüm Kronik Hastalık Riskini Azaltır

Oksidatif stres genellikle diyabet, kardiyovasküler bozukluklar veya beyin işlev bozuklukları gibi hastalıkların gelişimini tetikler. Antioksidanlar serbest radikallerin sayısını azaltır ve hasarlı hücrelerin onarılmasına yardımcı olur. Bu, üzüm kullanımının Üzüm ve insan sağlığının iyi bir şekilde önlenmesi olduğu anlamına gelir: birçok tehlikeli hastalığa bir bakış açısı.

3. Kansere karşı korur

Üzümde bulunan antioksidan resveratrolün, gıda maddelerinde resveratrol oluşumunu ve kanser önleme ve tedavisini destekleme potansiyelini engellediği gösterilmiştir. Vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesi ve yayılmasının gözden geçirilmesi. Bu özellikle onkoloji için geçerlidir:

• kolon;
• prostat;
• meme;
• akciğerler;
• deri.

Bazı araştırmalar, üzüm takviyeli bir diyetin kolonik mukozadaki proliferasyon ve Wnt sinyali üzerindeki etkilerinin, 50 yaş üstü ve yüksek arginin tüketimi olanlar için en yüksek olduğunu gösterdiğinden, günde 150-450 g üzüm yemek, belirgin bir anti-algı elde etmek için yeterlidir. kanser etkisi.

4. "Kötü" kolesterol seviyesini düşürür

Bu etki, kırmızı ve siyah meyveleri yerken yetişkin hiperkolesterolemik insanlarda kırmızı ve beyaz üzümlerin oksidatif belirteçler ve lipidemik parametreler üzerindeki karşılaştırmalı etkileri ile kurulmuştur.

5. Üzüm kan şekerini düşürebilir

Kulağa biraz paradoksal geliyor çünkü herkes üzümlerin tatlı bir ürün olduğunu, kelimenin tam anlamıyla glikozla patladığını biliyor. Ancak meyvelerdeki şeker miktarı ana gösterge değildir. Glisemik indeks (GI) çok daha önemli.

Belirli bir yiyeceğin kan şekerini ne kadar artırdığını gösterir. Bu nedenle üzümlerin glisemik indeksi haşlanmış pirinçten, ceketli patateslerden veya yulaf ezmeli kurabiyelerden bile daha düşüktür.

Ayrıca üzüm içerdiği bileşikler sayesinde kandaki glikoz miktarını bile azaltır. Örneğin, aynı antioksidan resveratrol, resveratrol tarafından SIRT1 - Foxo1 sinyal ekseninin Modülasyonunu arttırır: iskelet kası yaşlanması ve insülin direncindeki etkiler vücudun insüline duyarlılığı, yani hücrelerin şekeri daha aktif bir şekilde emmesine yardımcı olur.

Bu nedenle üzüm, yüksek kan şekeri seviyelerine karşı korunmanın iyi bir yoludur.

6. Vizyonu güçlendirir

Resveratrol ve Oftalmik Hastalıklar üzerine üzümlerin aşağıdaki gibi hastalık riskini azaltabileceğini gösteren çalışmalar vardır:

• glokom;
• katarakt;
• diyabetin neden olduğu görme bozukluğu.

Ek olarak, şekerli meyveleri yemenin retinadaki UV hasarını azalttığına dair ARPE19 Hücrelerinde UVA – Kaynaklı Hasara Karşı Resveratrol'ün Koruyucu Etkilerine ilişkin kanıtlar vardır. Bu nedenle, güneşin özellikle agresif olduğu dönemlerde üzümler diyete kategorik olarak dahil edilmelidir.

7. Hafızayı, dikkati ve ruh halini iyileştirebilir

Bu konuda çok az bilimsel kanıt var, ancak elimizdekiler umut verici görünüyor.

Örneğin, sağlıklı genç yetişkinlerde mor üzüm suyu ile akut takviyeyi takiben bilişsel ve ruh hali iyileştirmeleri adlı bir çalışmada, 20 genç dikkat testleri yaptı ve bilim adamlarına ruh hallerini anlattı. Daha sonra bir bardak (230 ml) kırmızı üzüm suyu içildi ve tekrar test edildi. Sonuç: Bu meyvelerin suyu, hafızayı ve konsantrasyonu önemli ölçüde iyileştirdi. Ve bir bonus olarak, ruh halini sakinleştirdi ve iyileştirdi.

Fareler üzerinde yapılan deneyler de meraklı görünüyor. Ancak hayvanlar, meyvelerle değil, "üzüm" antioksidan resveratrol ile beslendi. Çalışmanın başlamasından dört hafta sonra, Resveratrol, artan hipokampal nörojenez ve mikrovaskülatür ve azaltılmış glial aktivasyon ile yaşa bağlı hafıza ve duygudurum bozukluğunu önler, sıçan beynindeki kan dolaşımının önemli ölçüde iyileştiği ve kuyruklu hayvanların kendilerinin daha fazla hale geldiği bulundu. uyanık ve öğrenilebilir.

Güya Diyet resveratrol, Alzheimer belirteçlerini önler ve SAMP8'de yaşam süresini uzatır. Üzümde bulunan resveratrolün beyinde yaşa bağlı değişikliklere karşı koruma sağlayabildiği: bunama ve özellikle Alzheimer hastalığı. Ancak insan çalışmaları bunu desteklemek için eksiktir.

8. Üzüm ömrü uzatır

Buradaki en önemli şey yine resveratrol. Diğer şeylerin yanı sıra, bu antioksidan resveratrol, kurkumin, berberin ve diğer nutrasötiklerin yaşlanma, kanser gelişimi, kanser kök hücreleri ve mikroRNA'lar üzerindeki etkilerini, bilim adamlarının uzun ömür ile ilişkilendirdiği vücutta sirtuin proteinlerinin üretimini uyarır.

Üzüm ne zaman ve kime zararlı

Genel olarak, üzümler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda güvenlidir. Neredeyse herkes için - nadir istisnalar dışında.

Doktorlar hala Üzümün meyveleri tüketmemesini veya sayılarını sınırlamamasını tavsiye ediyor:

• 5 yaşın altındaki çocuklar. Bunun nedeni, çocuğun meyveyi yutabilmesi ve boğulabilmesidir.
• Hamile kadınlar ve emziren anneler. Üzümlerin bir çocuğa zarar verebileceğine dair hiçbir kanıt yoktur. Ancak bu durumda bilim adamları güvenli oynamayı tercih ediyor.
• Ameliyata hazırlanan insanlar. Üzüm kanın pıhtılaşmasını yavaşlatabilir ve bu nedenle kanama riskini artırabilir. Bu meyveleri operasyondan birkaç hafta önce bırakmak daha iyidir.