Bilim adamları peynirin bağımlılık yaptığına inanıyor

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Size bir iyi bir de kötü haberimiz var. Kötü haber şu ki, bilim adamları peynirin bağımlılık yaptığını kanıtladılar. En sevdiğimiz yemek, pratik olarak ilaçlarla eş tutulmuştur. İyi haber şu ki, anormal miktarlarda peynir yiyen insanlar resmi olarak mazur görülmüşlerdir.

Michigan Üniversitesi'nden araştırmacılar, bazı yiyeceklerin son derece bağımlılık yaptığını buldu. Deney sırasında 500 üniversite öğrencisi yeme alışkanlıklarını şu şekilde derecelendirdi. Yiyecek isteklerini ölçer ve en çok bağımlılık yapan yiyecekleri tanımlar. Ankete göre ilk sırayı pizza aldı. Genel olarak, şaşırtıcı değil. Bu peynir ve domates mutluluğunu kim sevmez ki?

Ancak, hızlı arama için bir teslimat numarası belirlemek için pizzanın tadı ve aromasının tek başına yeterli olmadığı ortaya çıktı. Peynirle ilgili.

Süt kazein proteini içerir. Sindirim sırasında parçalanır ve kasomorfin adı verilen çeşitli opiyatları serbest bırakır. Dopamin reseptörlerini uyarır ve bir memnuniyet duygusu yaratırlar.

Peynir sadece kazein ile doldurulur ve tekrar tekrar eğlenmemizi sağlar. Bu nedenle bazı bilim adamları daha da ileri giderek peynire "süt kokain" adını verdiler.

Çalışma sayesinde, bilim adamları başka gerçekleri öğrenebildiler. Örneğin, insanların yağ oranı düşük yiyecekleri yeme olasılığı daha düşüktür. Kahverengi pirinç veya taze meyve ve sebzeler gibi işlenmemiş gıdalar fast food kadar bağımlılık yapmaz.

Termal olarak işlenmiş gıdaları büyük miktarlarda ve oldukça yüksek oranda tüketebiliriz. Bilim adamları, bu davranışın uyuşturucu bağımlılarının davranışlarına çok benzer olduğuna inanma eğilimindedir. Bu nedenle, onlara termal olarak işlenmiş yiyeceklerin gerçek bir bağımlılık olduğu anlaşılıyor.

Yiyecek bağımlılığı, kişinin duygusal durumu ile doğrudan ilişkilidir, ancak çalışma, bunun istikrarlı bir davranış senaryosu oluşturmak için yeterli olmadığını göstermiştir. Yağlı, işlenmiş yiyecekler beyinde belirli reaksiyonları tetikler: biraz daha fazla yemek isteriz. Ve biraz daha.

Bu nedenle, sabah saat üçte kendinizi lezzetli bir şey ararken buzdolabının yanında bulursanız, tatmin olma arzusunun içinizde konuştuğunu bilin. Ve bu alışkanlık yıllar içinde geliştirildi.

Yiyecek bağımlılığına yol açan kimyasal süreçleri anlamak, aşırı yemek yiyen insanların disiplinli olmadığı klişesini kırmaya yardımcı olabilir.

Yiyecek bağımlılığı ile mücadele edenlerin tembel olduklarını veya gerekli özdenetim seviyesinden yoksun olduklarını tartışmaya değmez. Bu, bara gidip sarhoş olma dürtüsüyle günlük mücadelesi için bir alkoliği suçlamak gibidir. Yine de hazır, yağlı, üç kat işlenmiş gıda bulmak artık sağlıklı bir öğle yemeği satın almaktan çok daha kolay. Çocukluk çağı obezitesi bunun en iyi örneğidir. Aşırı yeme ve obezitenin gerçek nedenleri hakkındaki bu tartışmanın ışığında, yeniden canlanma olabilir.

Bilgi Güçtür. Bu nedenle, vücuttaki tüm kimyasal süreçleri anlayarak kendi kötü beslenme alışkanlıklarımızla savaşmaya başlayalım. Tabii peynirleri yok edip salataları hemen kapmak için kimse aramaz. Ama belki de fast food yeme alışkanlığını geliştirdiğinizi fark etmeniz sizi beşinci dilim pizzayı kutuya geri koymaya zorlayacaktır.