Zeytinyağı alırken yaptığınız 5 hata

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

İster iyi zeytinyağının eşsiz tadını seviyor olun, ister sağlığınızı iyileştirmek için yemeklerde kullanın, bu harika ürünü doğru şekilde nasıl saklayacağınızı ve kullanacağınızı bilmeniz önemlidir.

Antik çağlardan beri zeytinyağının özel bir statüsü olmuştur. Bu güne kadar dini törenlerde kullanılır ve Olimpiyatların sembollerinden biri olarak hizmet eder. İyi zeytinyağının faydalı eser elementleri insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, özellikle kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye, sindirimi iyileştirmeye ve kanser gelişimini önlemeye yardımcı olurlar. Dünyanın her yerinden gurmeler, yemeklerinde sıklıkla taze zeytinyağı kullanan Akdeniz ülkelerinin sakinlerini gerçekten kıskanıyor.

Ve böylece yüksek kaliteli bir zeytinyağı (EVOO veya VOO) satın almaya karar verdiniz. Ancak uygun olmayan depolama veya kullanım, bu harika ürünün iyileştirici özelliklerini ve mükemmel tadını bozabilir. Zeytinyağını nasıl düzgün bir şekilde kullanacağımızı öğrenelim.

Konteyner

Oksijen ve güneş ışığı, birinci sınıf zeytinyağının azılı düşmanlarıdır. Zeytinyağını plastik veya şeffaf cam kaplarda satın almayın. Hava ve ışık yağa değdikten sonra kokuşmaya başlar. Zeytinyağının mükemmel özelliklerini korumak için koyu yeşil veya koyu kahverengi renklerde cam kaplar seçin.

Depolamak

Sobaya veya doğrudan güneş ışığına termal maruziyet, polifenolleri bozabilir ve yağın lezzetini bozabilir. Çok sayıda hostesin yaptığı gibi pencere kenarında veya ocağın yakınında değil, dolapta saklayın.

Renk

Yağın rengi ile kalitesi arasında paralellik kurmaya gerek yoktur. Bu tipik bir tüketici hatasıdır. Renk sadece zeytin ağacının hasat edilip preslendiğini gösterir. Renk, parlak yeşilden yumuşak sarı-altına kadar değişebilir. Bir yağın kalitesiz olduğunu sadece renginin beklentilerinizden farklı olmasıyla yargılamayın.

Hazırlık

Yüksek sıcaklıkta pişirme, yağdaki faydalı antioksidanları yok eder ve yemeğin lezzetini olumsuz etkiler. Zeytinyağı, 180 °C'nin üzerindeki sıcaklıkları içeren hiçbir pişirme yöntemine uygun değildir. Genelde hazır yemeklere veya salatalara yağı tavaya dökmeden yağ eklemeye çalışın.

Uygunluk

Modern güzellik uzmanları ve eski güzellikler, vücut temizleyici olarak zeytinyağı kullanır. Beslenme uzmanları, sağlığına önem veren herkese ılımlı bir zeytinyağı tüketimini önermektedir. Ancak vücudun gençleştirici ve arındırıcı özellikleri, yalnızca rafınızda tozlanmaya vakti olmayan yağın doğasında vardır. Zeytinyağı normal 12 aylık raf ömrünün üzerinde saklanmamalıdır. Aksi takdirde, hoş olmayan acı bir tada tökezleme riskiyle karşı karşıya kalırsınız ve sağlık yararlarından hiç söz edilmeyecektir.