Doğru beslenme. yağlar

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Diyette bir değişikliğe ihtiyaç duyulduğunda, yağlı yiyeceklerden hemen vazgeçiyoruz. Ve çok yaygın bir inanç, yağların saf zarar olduğudur. Zaten anladığınız gibi, bu bir yanılsamadır ve bugün onu ortadan kaldıracağız.

Yağlar, yağ asitleri ve gliserinden oluşan bileşiklerdir. Tıpkı karbonhidratlı proteinler gibi yağlar da hücrelerimizi ve dolayısıyla vücudumuzu besleyen ana bileşenlerden biridir. Yağlı yiyeceklerin çoğu gerçekten sağlığa herhangi bir fayda sağlamazken, vücudumuz için gerekli olan yağ asitleri vardır. Ne tür bir yağa ihtiyacımız olduğunu anlamak için, ne tür bir yağ olduğunu anlayalım.

Karşılaştırma için: 1 gram yağ 9 kilokalori içerirken, 1 gram protein ve karbonhidrat sırasıyla 4 kilokalori içerir. Bu nedenle, günlük diyetinizin kalori açısından çok yüksek olduğunu görüyorsanız, sorun büyük olasılıkla aşırı yağdır.

Yağ asitleri iki tiptir:

• doymuş yağ asitleri;
• Doymamış yağ asitleri.

Doymuş olanlarla başlayalım. Kimyasal olarak doymuş yağlar, karbon bileşikleri ile yüklü yağlardır. Çok net değil, değil mi? Bizim için önemli olan tek şey bu tip yağların vücudumuzda birbirleriyle kolayca birleşip yağ tabakasında birikmesi, dolayısıyla sağlığımızı ve şeklimizi bozması. Doymuş yağ asitleri yüksek gıdalar şunları içerir:

• yağlı et (tavuk derisi dahil);
• Fast food;
• margarin;
• şekerleme
• Süt Ürünleri.

Yani doymuş yağ, hayvansal yağ ve bazı bitkisel yağ türleridir (hurma ve hindistancevizi yağları). Fazla tüketildiğinde vücudumuza zarar veren bu yağlardır. Fazla kilolardan kurtulmaya çalışıyorsanız, yukarıdaki ürün türlerini en aza indirmeye çalışın.

Doymamış yağ asitleri, tahmin edebileceğiniz gibi, molekülleri karbonla aşırı doymamış yağ asitleridir. Ve yine, bu tür yağın sağlığımız için iyi olması bizim için önemlidir - doğal olarak, yeterli miktarlarda. Doğru miktarda yağ içeren bir diyet, endokrin sistemi formda tutar, böylece cildinizi, saçınızı ve tırnaklarınızı sağlıklı hale getirir, metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve dolayısıyla kilo kaybına bile katkıda bulunur. Sağlıklı yağ asitleri içeren en yaygın gıdalar şunlardır:

• bir balık;
• Fındık;
• bitkisel yağlar (hurma ve hindistancevizi hariç).

Ne Kadar Yağ Yemelisiniz?

Fazla yağın sağlıksız olmasına rağmen, eksikliği de vücudumuzu olumsuz etkiler. Norm, toplam günlük diyetten alınan kalorilerin %15-25'idir, yani vücut ağırlığının kilogramı başına yaklaşık 1 gramdır. Doğal olarak omega-3 ve omega-6 yağ ihtiyacımızı karşılayan doymamış asitlerden bahsediyoruz, doymuş yağ miktarı ise mümkün olduğunca düşük tutulmalıdır. Bu yağ asitleri oranını koruyarak, sadece vücudunuzu değiştirmekle kalmayacak, aynı zamanda sağlığınızı da iyileştireceksiniz!