Etli lahana nasıl pişirilir

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Yemek yapmayı bilmeyenler bile bu lezzetli ve ekonomik yemekle başa çıkabilir.

İçindekiler

• 500 gr dana eti veya diğer et;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• 1 kg lahana;
• 1 orta boy soğan;
• 1 orta boy havuç;
• 1 domates;
• ½ su bardağı kaynar su;
• dereotu, tuz, karabiber - tatmak.

Güveç için beyaz lahana, Pekin lahanası, karnabahar, taze veya lahana turşusu alabilirsiniz. Et parçaları kıyma, sosis veya sosis ile değiştirilebilir veya et malzemeleri olmadan da yapabilirsiniz. Sebzeler, mantarlar, kuru erikler, fasulyeler, salçalar, her türlü baharatlar lezzetin çeşitlenmesine yardımcı olacaktır.

Hazırlık

Eti ince dilimler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, eti ekleyin, biraz kızartın ve bir kapakla kapatarak yaklaşık 20 dakika kendi suyunda pişirin.

Taze lahanayı iyice yıkayın ve doğrayın.

Lahana turşusu kullanıyorsanız, önce ayıklayın ve eşit parçalara bölün. Fazla asidi çıkarmak için lahanayı soğuk suyla durulayın.

Soğanı soyun ve ince doğrayın.

Havuçları soyup rendeleyin.

Domatesi soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Ete soğan, havuç ve domates ekleyin. Karıştırmak.

Lahana ekleyin. Bir slaytla çalışıyorsa, korkutucu değil: sebzeler kesinlikle kızartılacak.

Doğranmış lahana, altın kahverengi olana kadar yağda önceden kızartılabilir. Bu, yemeğe hoş bir görünüm ve lezzet verecektir. Rafine edilmemiş yağı seçmek daha iyidir: daha aromatiktir.

Biraz kaynar su veya et suyu dökün (ikincisi ile lahana daha lezzetli olur) ve tavayı bir kapakla kapatın.

Her 5-7 dakikada bir karıştırarak kısık ateşte pişirin. Pişen lahana kokusuna dayanamıyorsanız, tavaya büyük bir parça bayat ekmek koyun. Bu kokudan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Ocağı kapatmadan önce ekmeği çıkarın.

Pişirme süresi lahananın yaşına bağlıdır: genç lahana 10-15 dakika, yaşlı ve yoğun lahana - yaklaşık 30 dakika haşlanır.

Hoş bir tatlı ve ekşi tat elde etmek için, pişirmeden 7-10 dakika önce tavaya bir çay kaşığı şeker ve sofra sirkesi ekleyebilirsiniz. Lahana turşusu pişiriyorsanız, sirke eklemenize gerek yoktur.

Lahanayı çok uzun süre haşlarsanız, lapaya dönüşecektir. Hazırlığı yumuşaklık ve tada göre belirleyin: belirli keskinlik ve acılık görünmelidir.

Un, yemeğin daha kalın olmasına yardımcı olacaktır. Pişirmeden 4-5 dakika önce, her kilogram lahana için 1 yemek kaşığı tereyağında kızartılmış veya açık bej rengine kadar kurutulmuş un ekleyin.

Lahana pişince tuz ve karabiber serpin. İyice karıştırın, örtün ve birkaç dakika bekletin.

Servis yapmadan önce en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin.

Bu arada, lahana 165–170 ° C'de fırında haşlanabilir, böylece kaynama minimum olur.