Mantar nasıl ve ne kadar kızartılır

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Lezzetli bir yemek hazırlamak için önemli ipuçları.

Kızartma için mantar nasıl hazırlanır

Taze mantarları soğuk akan su altında durulayın. Ardından bacakların kenarlarını kesin. Mantarların üzerinde koyu lekeler varsa, onları da çıkarın. Yıkanmış mantarları bir kağıt havluyla kurutmak daha iyidir.

Mantarları istediğiniz şekilde kesin: dörde, dilimlere, büyük veya küçük parçalara veya başka bir yöntemle. Mantarlar çok büyük değilse, hepsini bırakabilirsiniz.

Dondurulmuş mantarların önce çözülmesi gerekmez.

Petrollere ne eklenebilir

Bu mantarların çok hoş bir aroması vardır. Bu nedenle, baharatlardan sadece tuz ve öğütülmüş karabiber veya beyaz biber ile yapabilirsiniz. Kızartmanın sonunda eklenmeleri gerekir. Baharatların geri kalanı mantar kokusunu bastırabilir. Bu elbette bir zevk meselesi olmasına rağmen.

Soğan, kızarmış mantarla çok iyi gider. Farklı şekillerde kızartılır. Çoğu zaman, doğranmış soğanlar önce açık altın renginde sotelenir ve ancak bundan sonra mantarlar eklenir. Ancak bazen yarı hazır mantarlarla serilir ve sonra birlikte kızartılır.

Pişirmenin sonunda mantarlara biraz doğranmış sarımsak ve doğranmış dereotu da ekleyebilirsiniz.

Mantar nasıl ve ne kadar kızartılır

Bir tavayı önceden ısıtın ve bitkisel yağ veya tereyağı ile fırçalayın. Hazırlanan mantarları oraya yerleştirin. Çok fazla mantar varsa, bunları gruplar halinde pişirmek daha iyidir. Aksi takdirde, kızartılmaz, haşlanırlar.

Yüksek ısıda pişirin ve ara sıra karıştırarak, kapaksız pişirin. Tüm sıvı mantarlardan buharlaşana kadar bekleyin. Daha sonra orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar biraz daha kızartın.

Kaba doğranmış mantarlar 15-18 dakika, dilimler ve orta parçalar - 10 dakika veya biraz daha uzun süre kızartılır ve küçük parçalar 5 dakika için yeterlidir.

Ancak zevkinize göre yönlendirilmek daha iyidir. Petrol de çiğ olarak yenebilir, bu nedenle belirtilen süreden daha az pişirilirse kötü bir şey olmaz. Sadece onları sevdiğiniz kırmızılık derecesine getirin.