Gerçek balı sahteden nasıl ayırt edebilirim?

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Vicdansız üreticiler genellikle sahte olanı doğal bal olarak gizlemeye çalışırlar. Kaliteli bal ile sahte bal arasındaki farkı anlamanın birkaç kolay yolu vardır.

1. Tutarlılığa bakın

Doğal bal, toplandıktan sonra ancak bir ay kadar sıvı olabilir. Bal toplama temmuz sonundan eylül sonuna kadar sürer. Kışın size sıvı bal teklif edilirse, büyük olasılıkla doğal değildir. Bu zamana kadar yüksek kaliteli gerçek bal kalınlaşmalı ve kristalleşmeye başlamalıdır.

2. Balın köpürdüğünü kontrol edin

Bal yüzeyde köpürüyorsa, içinde fermantasyon işlemleri gerçekleşiyor demektir. Baldaki su hacmi %20'yi geçtiğinde başlar. Böyle bir bal kesinlikle doğal değildir.

3. Balın kokusunu alın

Doğal balın her zaman karakteristik bir kokusu vardır. Bal hiçbir şeye benzemiyorsa yapay olarak üretilmiştir.

4. Balın dökülüp dökülmediğini kontrol edin

Ballı kaba yakından bakın ve kütlenin homojen olup olmadığını kontrol edin. Bal, kavanozun dibinde daha yoğun ve üstte daha ince görünüyorsa, bu sahtedir. Büyük olasılıkla, üretici bir kirlilik ekledi. Çoğu zaman, vicdansız üreticiler kutunun dibine pekmez ile irmik karışımı koyarlar.

5. Rengi boşverin

Renk, balın kalitesinin bir göstergesi değildir, sadece çeşitliliğinden bahsedebilir. Örneğin karabuğday ve kiraz balı genellikle koyu kahverengi iken akasya balı hafiftir. Diğer bal türleri koyu kehribar, kehribar, açık sarı ve hatta neredeyse beyaz olabilir.