10 harika ahududu turtası

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Muz, çikolata veya en hassas lor kreması, çilek tabakasının altına gizlenebilir.

1. Ahududu, çikolata ve krem peynirli hamurdan sade pasta

İçindekiler

• 140 gr krem peynir;
• 85 gr tereyağı;
• 190 gr elenmiş un;
• 250 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı patates nişastası;
• 100 gr çikolata yayıldı.

Hazırlık

Peynir ve tereyağını pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Streç filme sarıp en az bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Ahududu, şeker ve nişastayı birleştirin. Meyve suyunun akması için bazı meyveleri çatalla hafifçe ezin. Kenarlardan biraz geriye çekerek hamuru çikolatalı macunla fırçalayın. Ahududu ile üst.

Hamurun kenarlarını sarın ve keki önceden ısıtılmış 180°C fırında 45-50 dakika hafif kızarana kadar pişirin.

5 Malzemeli Çikolatalı Fondan →

2. Ahududu kremalı pasta

İçindekiler

• 250 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 250 gr pudra şekeri + krema için 2 çay kaşığı;
• 4 yumurta;
• 250 gr elenmiş un + biraz serpmek için;
• 2½ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 portakal;
• 150 ml krem şanti;
• bir tutam vanilin;
• 4 yemek kaşığı ahududu reçeli veya reçeli
• 150 gr ahududu.

Hazırlık

Tereyağı ve pudra şekerini çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra mikser ile iyice çırpın. Un, kabartma tozu ve ince rendelenmiş bütün portakal kabuğu rendesini birleştirin. Un karışımını tereyağı karışımına dökün ve iyice karıştırın.

İki adet 20 cm'lik kek kalıbını yağlayın, altını parşömenle kaplayın ve hafifçe un serpin. Sadece bir tavanız varsa, bisküvileri birer birer pişirin. Ama ilk bisküviyi hazırladıktan sonra kalıbı yıkayıp pişirmeye hazırlamayı unutmayın.

Hamuru kalıplara ayırın ve düzleştirin. 20-25 dakika 190°C'de bisküviler kabarıp hafif kızarana kadar pişirin. Kürdan, bitmiş pişmiş ürünlerden temiz çıkmalıdır. Bisküvileri hafifçe soğutun, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve tamamen soğutun.

Kremaya vanilin ve 2 çay kaşığı pudra şekeri ekleyin. Mikser ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.

Bir pandispanyanın üstünü ahududu reçeli veya reçeli ile fırçalayın. Üzerine krema ve frambuazları yayın. İkinci bir bisküvi ile örtün. Dilerseniz bitmiş keki pudra şekeri serpebilirsiniz.

Çilekli bisküvili kek için basit bir tarif →

3. Ahududu, muz ve tereyağı kremalı turta

İçindekiler

• 300 gr elenmiş un;
• 1 çay kaşığı tuz
• 210 gr şeker;
• 260 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 4-6 yemek kaşığı soğuk su;
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 700 ml süt;
• 2 yumurta;
• bir tutam vanilin;
• 2 büyük muz;
• 250 gr ahududu reçeli veya reçeli;
• 2 yemek kaşığı ılık su;
• 170 gr ahududu.

Hazırlık

Un, ½ çay kaşığı tuz ve 10 gr şekeri birleştirin. 220g doğranmış soğuk tereyağı ekleyin ve kırıntılara ezin. Yumurta ve suyu ekleyip hamuru yoğurun. Streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Soğuyan hamuru merdaneyle açın ve fırın tepsisine yayın.

Hamurun üzerine parşömen koyun ve pişirme sırasında kabuğun kabarmasını önlemek için kuru bezelye veya fasulye serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına 20 dakika koyun. Ardından parşömen ve ağırlığı çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.

Bir tencerede 200 gr şeker, ½ çay kaşığı tuz ve nişastayı birleştirin. Sütü dökün ve orta ateşte koyun. Karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Isıyı azaltın, birkaç dakika pişirin ve karışımı ocaktan alın.

Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Tavayı tekrar ateşe koyun, kaynatın ve 2 dakika daha pişirin. Ateşten alın, kalan tereyağı ve vanilin ekleyin ve karıştırın. Hafifçe soğutun, kremanın yüzeyine streç film koyun ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Muzları dilimler halinde kesin. Kremanın yarısını kek tabanının üzerine yayın, muzları yayın ve kalan krema ile kaplayın. Streç film ile sıkın ve en az 6 saat buzdolabında bekletin.

Reçel, su ve yarım ahududuyu karıştırın. Pastayı bu karışımla kaplayın ve kalan meyvelerle süsleyin.

Tarifsiz muzlu ekmek pişirmenin kolay yolu →

4. Çikolatalı Ahududulu Puding Turtası

İçindekiler

• 150 gr kurabiye kurabiye;
• 100 gr şeker;
• 80 gr tereyağı;
• ½ çay kaşığı tarçın
• 2 tutam tuz;
• 350 gr ahududu;
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı kakao
• 480 ml süt;
• 3 yumurta sarısı;
• 170 gr bitter çikolata;
• bir tutam vanilin;
• 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Kurabiyeleri, 50 gr şekeri, eritilmiş tereyağını, tarçını ve bir tutam tuzu blenderda pürüzsüz olana kadar öğütün. Karışımı bir fırın tepsisine koyun ve altını ve yanlarını sıkıştırın. 180°C'de 10-11 dakika, tabanı hafif kızarana kadar pişirin.

Ahududuların yarısını bir süzgeç içine koyun ve temiz bir kabın üzerine koyun. Ahududular çok sulu değilse, meyve suyunun meyvelerden ayrılmaya başlaması için 1-2 saat bir elek içinde bırakabilirsiniz. Ahududuları bir elek ile püre haline getirin.

Bir tencerede nişasta, kalan şeker, bir tutam tuz ve kakaoyu birleştirin. Sütü dökün ve ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın. Karışım koyulaşana kadar sütü birkaç dakika karıştırmaya devam edin.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve yavaş yavaş sütlü karışıma ilave edin. Tekrar tencereye dökün ve 3 dakika daha pişirin. Ateşten alın, eritilmiş çikolata, vanilya ve ahududu püresini ekleyin ve iyice karıştırın.

Soğuyan kek tabanına muhallebiyi dökün ve üzerini düzeltin. Pastanın üzerini streç film ile kapatıp en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce kalan çilekler ve pudra şekeri ile süsleyin.

Pişirmeniz gerekmeyen 10 lezzetli kurabiye keki →

5. Islak ahududu turtası

İçindekiler

• 115 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 220 gr şeker;
• 3 yumurta;
• 125 gr elenmiş un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 400 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Her eklemeden sonra karıştırarak yumurtaları birer birer ekleyin. Un, tuz ve kabartma tozunu birleştirin ve çırparken un karışımını yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin.

Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru ekleyin. Üzerine frambuazları yayın. Daha fazla çilek alabilirsin, o zaman pasta daha da nemli olur.

Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına 45-50 dakika koyun. Kek piştikten 20 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Japon tarifine göre üç katlı mucize kek →

6. Ahududu ve lor kremalı turta

İçindekiler

• 200 gr elenmiş un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gr tereyağı;
• 200 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 400 gr yağlı süzme peynir;
• 100 gr ekşi krema;
• bir tutam vanilin;
• 400 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Unu kabartma tozu ile karıştırın. Doğranmış soğuk tereyağı ve şekerin yarısını ekleyin ve kırıntılara ezin. 1 yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun.

Hamuru kalıp boyutunda açın ve alt ve yanlara bastırarak oraya koyun. Bir çatal yardımı ile pasta tabanının dibine birkaç bölme yapın ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 15 dakika pişirin.

Süzme peynir, ekşi krema, yumurta, vanilin ve kalan şekeri bir blender ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pişen tabanın üzerine kremayı sürün ve üzerine ahududuları serpin.

Keki 35 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce soğutun ve pudra şekeri serpin.

Her zevke uygun süzme peynirli 10 tarif →

7. Ahududu, bal, viski ve granolalı turta

İçindekiler

• 150 gr tereyağı;
• 50 gr esmer şeker;
• 3 yumurta;
• 100 ml sıvı bal;
• 50 ml viski;
• 250 gr elenmiş un;
• 2½ çay kaşığı kabartma tozu
• 50 gr yulaf ezmesi;
• 250 gr ahududu;
• 100 gr granola (hazır satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz).

Hazırlık

Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurta, bal ve viski ekleyin ve çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve yulaf ezmesini birleştirin. Un karışımını tereyağı karışımına koyun ve iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisine parşömen koyun, hamurun yarısını oraya koyun ve düzleştirin. Çilekleri üstüne yayın ve kalan hamurla örtün. Hamurun üzerine granola serpin.

Pastayı 180 ° C'de 20 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün ve 40-50 dakika daha pişirin. Granola yanmaya başlarsa, kalıbı folyo ile kapatın. Kekin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz: içinden temiz çıkmalıdır.

Çar'ın ikramı: ekşi kremalı klasik "Medovik" →

8. Ahududu ve kırmızı kuş üzümü ile kumlu turta

İçindekiler

• 300 gr elenmiş un;
• 1 çay kaşığı tuz
• 260 gr tereyağı;
• 4-6 yemek kaşığı su;
• Dalsız 200 gr kırmızı kuş üzümü;
• 300 gr ahududu;
• 2 yemek kaşığı patates nişastası;
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 200 gr şeker;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı süt.

Hazırlık

Un ve tuzu karıştırın. 230g doğranmış soğuk tereyağı ekleyin ve ufalanana kadar karıştırın. Suya dökün ve homojen bir hamur yoğurun. Ortadan ikiye bölün, streç filme sarın ve bir saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra hamurun yarısını ince bir tabaka halinde açın ve fırın tepsisinin tabanına ve yanlarına yayın. Hamuru yarım saat soğutun.

Kuş üzümü, ahududu, nişasta, limon suyu, lezzet ve şekeri birleştirin. Meyveli dolguyu soğutulmuş hamurlu bir kalıba yerleştirin. Üzerine kalan tereyağından birkaç küçük küp koyun.

Hamurun ikinci kısmını ince bir tabaka halinde açın. Yumurtayı sütle çırpın ve bu karışımın bir kısmını dolgulu hamurun kenarına sürün. İkinci bir katmanla örtün ve kenarları sıkıca kapatın. Pastayı 20 dakika dondurucuya veya 40 dakika buzdolabına koyun.

Pişirme sırasında havanın çıkmasını sağlamak için hamurun yüzeyinde birkaç kesim yapın. Hamuru yumurta karışımıyla fırçalayın. Keki 220 °C'de 20 dakika pişirin. Sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve kek kızarana kadar 40 dakika daha pişirin.

2 hızlı frenk üzümü jöle tarifi →

9. Ahududulu cheesecake

İçindekiler

• 220 gr kurabiye kurabiye;
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 100 gr tereyağı;
• biraz bitkisel yağ;
• 370 gr ahududu;
• 150 gr beyaz şeker;
• 370 gr az yağlı doğal yoğurt;
• 220 gr krem peynir;
• 60 gr pudra şekeri;
• 120 gr krem şanti.

Hazırlık

Çerezleri ve şekeri bir karıştırıcıda öğütün. Eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Çıkarılabilir tabanlı bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve kurabiye karışımını tabana sıkıca bastırın. Dolguyu pişirirken kalıbı dondurucuya yerleştirin.

Ahududu, şeker ve 1 yemek kaşığı yoğurdu bir karıştırıcıda birleştirin. Tam güçte bir karıştırıcı ile krem peyniri kabarık olana kadar çırpın. Peynirin üzerine kalan yoğurdu ve pudra şekerini ekleyip tekrar iyice çırpın. Ahududu karışımını ekleyin ve tekrar çırpın.

Kremayı ayrı bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ahududu peynir karışımına ekleyin ve bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırın. Dolguyu çerez tabanına yerleştirin ve düzleştirin.

Pastayı en az 4 saat ve tercihen gece boyunca buzdolabına koyun. Servis etmeden 5-10 dakika önce buzdolabından çıkarın.

Klasikleri ve deneyleri sevenler için mükemmel 11 cheesecake tarifi →

10. Ahududulu ve limonlu pasta

İçindekiler

• 125 gr un;
• 150 gr şeker;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi
• 115 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1 yumurta sarısı;
• 5 yemek kaşığı limon suyu
• bir tutam vanilin;
• 130 gr ahududu;
• 90 gr pudra şekeri.

Hazırlık

Un, şeker, tuz, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini birleştirin. Başka bir kapta eritilmiş soğutulmuş tereyağı, yumurta, yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı limon suyu ve vanilyayı çırpın. Bu karışımı un karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamura iri kıyılmış ahududu ekleyin ve karıştırın. Küçük bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Hamuru oraya koyun, düzleştirin ve 180 ° C'de 25-30 dakika pişirin.

Kalan limon suyu ve pudra şekerini çırpın. Soğuyan kekin üzerini kremayla kaplayın ve krema sertleşene kadar bir saat buzdolabında bekletin.