Lezzetli çayın 10 sırrı

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Çay demlemek için en önemlisi yemek pişirmekle ilgisi olmayan on faydalı ipucu topladık.

Açık alanlarımızda çay, istisnasız herkesin sevdiği kült bir içecektir. Harika tadı ve kokusuna ek olarak, yüksek antioksidan içeriği nedeniyle sağlığa birçok faydası vardır. Hala düzgün bir şekilde hazırlayabilmeniz gereken kahvenin aksine, çay içmek çok zor bir süreç gibi görünmüyor. Ancak burada da sırlar var.

1. Çayın tazeliğine dikkat edin

Zamanla çaydaki uçucu yağlar bozulabilir ve bu da tadını olumsuz etkiler. Çay serin ve kuru bir yerde saklanırsa iki yıla kadar dayanabilir (hava geçirmez bir kap deneyin).

Süresi dolmuş çayı içerseniz hastalanmaz veya zehirlenmezsiniz, ancak altı ay boyunca kullanırsanız çok daha lezzetli olur.

2. Çay yapraklarına özgürlük

Çay yaprakları demlendiğinde önemli ölçüde genişler. Bu nedenle, tam potansiyelini tam olarak ortaya çıkarmak için boş alana dikkat edin.

Bu, gevşek çayı tercih etmeniz gerektiği anlamına gelir. Hala çay poşetlerini seviyorsanız, çay için daha fazla alana sahip olan piramitlere dikkat edin.

3. Çay lezzetli sudur

Çayımızın ana kısmı sudur, bu nedenle çayın tadının demleme türünden çok kullanılan suya bağlı olduğunu söylemek abartı olmaz.

Klorlu musluk suyunun tavsiye edilmemesi herkes tarafından anlaşılabilir, ancak su seçimi için özel öneriler tercihlerinize ve ikamet yerinize bağlıdır. Her durumda, bu konuyu ciddiye alın.

4. Kaynama noktası

Suyun kalitesi kadar sıcaklığı da önemlidir. Çocukluğumuzdan beri suyun iyi kaynatılması gerektiğini biliyoruz, böylece "mikrop olmasın". Ancak, iyi çay yapmak için kaynar su gerekli değildir.

Bu nedenle, siyah çay en iyi yaklaşık 90 derecelik bir sıcaklıkta ve yeşil ve beyaz çeşitler 70-80 derecede demlenir. Bu nedenle, suyu kaynattıktan sonra, istenen sıcaklığa biraz soğumasını sağlamak daha iyidir.

Ve hiçbir durumda suyu tekrar kaynatmayın ve kaynamış ve kaynatılmamış suyu karıştırmayın - iyi çay işe yaramaz!

5. Çok fazla değil, çok az değil

Büyük yapraklı demlemeler ve yeşillikler ve bitkisel çeşitler için bir bardak suya 1½ ila 2 yemek kaşığı çay yapıştırın.

Daha yoğun olan ve kuruma süresi daha uzun olan siyah çayların çoğu için 1 çay kaşığı yeterlidir. Daha güçlü ve aromatik bir içecek istiyorsanız, çay ekleyin, ancak infüzyon süresini artırmayın.

6. Doğru yemekler

Lezzetli çay yapmak için doğru gereçleri kullanmak çok önemlidir. Bu içeceği seramik tabaklarda demlemek ve tüketmek en iyisidir, çünkü gezegendeki zafer çay alayına porselen ve fayans modasının eşlik etmesi boşuna değildir.

Demlemek için çok çeşitli cam çaydanlıklar da satışa sunuldu ve bunlar da oldukça uygulanabilir. Ana şey, metal kaplarda çay yapmanın son derece istenmeyen olduğunu hatırlamaktır.

7. Saate bakın

İçecek durmuşsa, tadı çok acı olacaktır, çünkü çay tanen salmaya başlar. Hala sağlığa zararlı değildir (aşırı demlenmiş çay bazen ishal için evde çare olarak kullanılır), ancak tadı pek iyi değildir.

Siyah çayın demlenmesi yaklaşık üç ila beş dakika sürer, yeşil ve beyaz çayın ise duruma ulaşması için yalnızca iki ila üç dakika gerekir.

8. Bir damla süt yok

Ülkemizde diğer bazı ülkelerin aksine sütlü çay çok yaygın değildir. Ve bu harika! Süt proteinleri çayın faydalı maddelerine bağlanarak iyileştirici etkisini zayıflatabilir. Eh, böyle bir "çay" tadı hakkında konuşmaya gerek yok.

9. Biraz limon

Limon ilavesi çayın antioksidan özelliklerini arttırır. C vitamini, vücudumuzdaki kateşinler için asidik bir ortam sağlar ve bağırsaklarımızın yüksek asidik ortamında emilim için onları daha hazır hale getirir. Turunçgillerin eklenmesi, çayın tadını daha iyi hale getirmeye yardımcı olabilir, çünkü acılığın bir kısmını bastırırlar.

Bu durumda, yalnızca standart limonla deney yapmakla kalmaz, aynı zamanda portakal, greyfurt vb.

10. Sağlığınız için için

İster katı çay kurallarına uyun, ister tamamen hafife alın, çayın sadece bir gıda ürünü olmadığını, aynı zamanda rahatlama ve iletişim ile ilişkili gerçek bir kültürel gelenek olduğunu unutmayın.

Hoş arkadaşlarla çevrili en ucuz çeşitlilik bile alışılmadık derecede lezzetli görünebilir ve bunun tersi de geçerlidir. Yani lezzetli çay yapmanın en önemli sırrı yemek pişirme alanında hiç yatmıyor.