Direnmesi zor 10 en iyi bisküvi rulo tarifi

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Tüm tatlı sevenler için çikolata, krema, hindistancevizi ve yoğunlaştırılmış süt ile yumuşak kekler ve aromatik dolgular.

1. Reçel veya reçel ile sünger kek rulo

İçindekiler

• 4 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 125 gr şeker;
• tatmak için vanilya şekeri;
• 4 yemek kaşığı su;
• 125 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• birkaç yemek kaşığı reçel veya konserve.

Hazırlık

Beyazları sarılardan ayırın. Yumurta aklarını ve tuzu yumuşak köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Şekerin yarısını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

Sarıları birkaç dakika ayrı ayrı çırpın. Kalan sade şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Karışım hafifleyene kadar birkaç dakika daha çırpın. Oda sıcaklığındaki suyu dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın.

Sarısı kütlesini protein içeren bir kaba aktarın ve hafifçe karıştırın. Karışım pürüzsüz olana kadar kabartma tozu ile elenmiş unu ekleyin.

Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve düzleştirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.

Bundan hemen sonra pandispanyayı nemli bir havlunun üzerine koyun ve parşömeni çıkarın. Pastayı rulo yapmak için bir havlu kullanın. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve tamamen soğutun.

Ardından ruloyu yavaşça açın. Reçel veya reçel ile fırçalayın. Tekrar rulo yapıp oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Bitmiş ruloyu parçalara ayırın.

2. Çikolatalı bisküvili rulo bisküvi

İçindekiler

Bisküvi için:

• 5 yumurta;
• 120 gr şeker;
• 1 çay kaşığı bal;
• vanilya özü veya vanilin - tatmak;
• 100 gr un.

Doldurmak için:

• 1 yemek kaşığı şeker
• 250 gr çikolata sosu.

Hazırlık

Yumurta aklarını sarılarından ayırın. Yumurta sarısı, 90 gr şeker, bal ve vanilyayı mikserle yaklaşık 10 dakika, karışım hafifleyene kadar çırpın.

Ayrı bir kapta beyazları kalan şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yavaşça kütleyi yumurta sarısına ekleyin. Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Hamuru üzerine yayın ve önceden ısıtılmış 220°C fırında 5-6 dakika pişirin. Ardından pandispanyayı parşömenli tarafı alta gelecek şekilde hemen masaya koyun, üzerine 1 kaşık şeker serpin ve üstünü ve kenarlarını streç film ile kapatın. Filmin yapışmasını önlemek için şeker gereklidir. Hamuru tamamen soğutun.

Çikolatayı yumuşatmak için mikrodalgada veya su banyosunda hafifçe ısıtın. Bisküvideki film ve şeker artıklarını çıkarın ve çikolata ezmesi ile fırçalayın.

Parşömenleri çıkararak pastayı yavaşça rulo haline getirin. 30 dakika veya daha uzun süre soğutun. Sonra ruloyu çıkarın ve parçalara ayırın.

3. Ekşi krema ile ballı bisküvi rulo

İçindekiler

Bisküvi için:

• 3 yumurta;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 150 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Doldurmak için:

• 200 gr ekşi krema, %20-25 yağ;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Yumurta, şeker ve balı mikserle çırpın. Kütle hacim olarak artmalı, gür ve hafif olmalıdır. Unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını porsiyonlar halinde yumurta karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın, hamuru oraya yerleştirin ve düzleştirin. 180 ° C'de 8-10 dakika pişirin. Bisküviyi nemli bir havluya aktarın ve parşömeni çıkarın.

Pastayı rulo haline getirmek için bir havlu kullanın. Dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve soğutun.

Ekşi krema ve pudra şekerini birleştirin. Bisküviyi açın, krema ile fırçalayın ve tekrar yuvarlayın. Ruloyu 1 saat buzdolabına koyun. Bitmiş pişmiş ürünleri parçalara ayırın.

4. Tereyağlı çikolatalı pandispanya - hindistan cevizi kreması ve ahududu

İçindekiler

Doldurmak için:

• 100 gr beyaz çikolata;
• 1-2 yemek kaşığı hindistan cevizi gevreği;
• 200 gr krema, %33 yağ;
• 120 gr ahududu püresi;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 1 yemek kaşığı şeker
• bir avuç taze veya dondurulmuş ahududu - isteğe bağlı.

Bisküvi için:

• 4 yumurta;
• bir tutam tuz;
• 100 gr şeker;
• 80 gr un;
• 20 gr mısır nişastası;
• 20 gr kakao tozu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 40 ml süt.

Hazırlık

Bu tarif için dolguyu önceden yapmak daha iyidir, çünkü uzun süre soğur. Doğranmış çikolata ve hindistan cevizini birleştirin. Sıcak kremaya dökün, bir blender ile çırpın veya pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kabı krema ile folyo ile örtün ve 6-8 saat soğutun.

Hazır ahududu püresi alın veya meyveleri bir elekle ovalayarak kendiniz yapın. Patates püresini, nişastayı ve şekeri küçük bir tencereye koyun. Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımı 1 dakika kaynatın. Bir kaseye aktarın, plastik sargıyla örtün ve birkaç saat soğutun.

Yumurtaları tuz ve şekerle köpürene kadar mikserle çırpın. Un, nişasta, kakao tozu ve kabartma tozunu birleştirin. Kuru karışımı parçalar halinde sıvıya eleyin, kütleyi homojenliğe getirin. Sıcak sütü dökün ve tekrar karıştırın.

Parşömen kaplı bir fırın tepsisine hamuru yayın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 12-15 dakika koyun. Bisküviyi yeni bir parşömen parçasına aktarın ve eskisini çıkarın. Pastayı parşömenle birlikte yuvarlayın ve soğutun.

Soğuyan hindistan cevizi kremasını mikserle sertleşene kadar çırpın. Ruloyu açın, ahududu reçeli ile fırçalayın. Üstüne kremayı ve istenirse çilekleri yayın. Ruloyu yuvarlayın ve 2 saat soğutun. Daha sonra tatlıyı parçalara ayırın.

5. Limon ve krema ile yoğunlaştırılmış süt üzerinde sünger rulo

İçindekiler

Bisküvi için:

• 2 yumurta;
• 380 gr yoğunlaştırılmış süt;
• tatmak için vanilya özü;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1-2 çay kaşığı limon suyu;
• 150 gr un;
• pudra şekeri - toz almak için.

Doldurmak için:

• 2 limon;
• 220 gr şeker;
• 250 gr krema, %33 yağ.

Hazırlık

Yumurtaları yemyeşil bir köpüğe dönüştürmek için bir karıştırıcı kullanın. Yoğunlaştırılmış süt ve vanilya özü ekleyin ve karışımı iyice çırpın. Karbonatı limon suyuyla söndürün, yumurta karışımına ekleyin ve tekrar çırpın. Elenmiş unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Hamuru parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarın ve düzleştirin. 180°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir havlunun üzerine pudra şekeri serpin ve üzerine bisküviyi yerleştirin. Parşömen çıkarın ve pastayı rulo haline getirin. Dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir havlu ile örtün ve soğumaya bırakın.

Acılığı gidermek için limonların üzerine kaynar su dökün. Kabuklarıyla birlikte rastgele parçalara ayırın ve tohumları çıkarın. Limonları şekerle birlikte çırpmak için bir blender kullanın. Kremayı ayrı ayrı krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Ruloyu açın ve limon macunu ile fırçalayın. Üzerine krem şantiyi yayın ve bisküviyi tekrar yuvarlayın. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra dilimler halinde kesin.

6. Krema ve muzlu çikolatalı bisküvi rulosu

İçindekiler

Bisküvi için:

• 4 yumurta;
• 80 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı süt;
• 50 gr un;
• 1 yemek kaşığı kakao tozu

Doldurmak için:

• 200 ml krema, %33 yağ;
• 2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt:
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1-2 muz.

Hazırlık

Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun. Ateşe bir tencere koyun, yaklaşık dörtte su dolu. Yumurtaları geniş bir kaba kırın ve üzerlerine şeker ekleyin.

Yumurtaları bir buhar banyosuna koyun ve karışım vücut sıcaklığına gelene kadar orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Yumurtaları ocaktan alın ve kalın bir köpüğe dönüşene kadar çırpmaya devam edin ve çırpıcıya yapıştırın. Yumurtalara ılık süt dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Un ve kakaoyu eleyin. Yavaşça karıştırın ve kuru malzemeleri yumurtalara ekleyin. Hamuru bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve ardından fazla hava kabarcıklarının çıkması için kalıpla masaya hafifçe vurun. Pandispanyayı önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.

Soğuyan kremayı ve yoğunlaştırılmış sütü geniş bir kaseye alın, üzerine pudra şekerini ekleyin ve mikserle katılaşana kadar çırpın.

Bisküviyi fırından çıkarın ve temiz bir parşömen yaprağına çevirin ve keki soğumaya bırakın. Soğutulmuş bisküviden pişirildiği parşömeni çıkarın. Pastayı krema ile kalın bir şekilde yağlayın: merkezde daha kalın ve kenarlarda daha ince. Muzları kremanın üzerine eşit şekilde yerleştirin, bisküviyi nazikçe rulo şeklinde yuvarlayın, streç filme sarın ve 3 saat buzdolabında bekletin.

Menüye ekle?

• Muz Severler için 25 Narin Yemek
• Bu muzlu krepler sabahınızı mükemmelleştirecek. Dene

7. Bisküvi rulosu "Kırmızı Kadife"

İçindekiler

Bisküvi için:

• 30 gr pudra şekeri;
• 4 yumurta;
• 170 gr şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
• 50-70 ml su;
• 90 gr un;
• 25 gr kakao tozu;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• ⅛ çay kaşığı tuz.

Doldurmak için:

• 230 gr krem peynir;
• 80 gr tereyağı;
• 120 gr pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı vanilya özü.

Hazırlık

Fırını 190 °C'ye ısıtın, fırın tepsisine parşömen serin ve temiz, ince bir bez havluyu pudra şekeri serpin.

Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları yumuşak tepeler oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, ardından yavaş yavaş yaklaşık 90-100 g şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sert tepeleri olan kalın ve parlak bir köpüğe sahip olmalısınız. Sarıları kalan şeker ve vanilya özü ile mikser ile 5-6 dakika çırpın.

Boyayı biraz su ile seyreltin. Un, kakao, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. İyice karıştırarak, boya-suyu ve kuru karışımı proteinlere porsiyonlar halinde ekleyin. Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça hamura yedirin.

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi pudra şekerli bir havluya çevirin, kağıdı çıkarın ve rulo haline getirin. Pandispanyayı bu konumda tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Peyniri yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve vanilya özü ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğuyan bisküviyi açın, krema ile yağlayın, döndürün, parşömen kağıdı ve streç film ile sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Tariflerini kaydet?

• Peynir kremalı yumurtasız "Kırmızı Kadife" kek
• Kakaolu ve krem peynirli brownie a la "Red Velvet"
• 8 Mart'ta Kırmızı Kadife pasta nasıl pişirilir

8. Çikolata-kahve sünger rulo

İçindekiler

Bisküvi için:

• 1 çay kaşığı tereyağı
• 65 gr un;
• 30 gr kakao tozu + 1 yemek kaşığı toz almak için;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz;
• 4 yumurta;
• 135 gr şeker;
• 1 çay kaşığı hazır kahve;
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ.

Doldurmak için:

• 150 gr bitter çikolata;
• 360 ml krema, %33 yağ.

Dekorasyon için:

• 90 gr bitter çikolata;
• 40 ml krema, %33 yağ.

Hazırlık

Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Yağlanmış parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Unu kakao, kabartma tozu ve tuzla birleştirin.

Büyük bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle kalın, hafif bir köpük haline getirin. Kahve ve tereyağını ekleyip tekrar çırpın. Un karışımını yavaş yavaş yumurtalara ekleyin, her seferinde karışımı iyice karıştırın.

Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Pandispanyayı önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin. Temiz bir parşömen yaprağına kakao tozu serpin, bitmiş bisküviyi üzerine çevirin ve pişirildiği kağıdı çıkarın. Sıcak keki rulo şeklinde yuvarlayın ve tamamen soğumaya bırakın.

Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve üzerine 120 ml kaynar krema dökün. Elde edilen ganajı çikolata tamamen eriyene ve hafifçe soğuyana kadar iyice karıştırın. 240 ml soğuk kremayı yoğun bir köpüğe çırpın, soğuyan çikolatayı azar azar ekleyin, iyice karıştırın. Pastayı açın, krema ile yağlayın, rulo haline getirin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.

Servis yapmadan önce 60 gr çikolatayı küçük parçalara ayırın, sıcak krema ile kaplayın ve iyice karıştırın. Rulonun üzerine kremayı dökün, 10-15 dakika daha soğutun ve kalan rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Tatlı ile servis yapın ☕️

Çay poşetlerinden bıktınız mı? Bu içeceği yepyeni bir şekilde hazırlayın

9. Kuru kayısı ve limonlu bisküvi rulosu

İçindekiler

Bisküvi için:

• 4 yumurta;
• 1 tutam tuz;
• 120 gr şeker;
• 120 gr un.

Doldurmak için:

• 1 limon;
• 100 gr kuru kayısı;
• 170 gr şeker.

Hazırlık

Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile hafif bir köpük haline getirin. Çırpmayı durdurmadan, yaklaşık 30 saniye aralıklarla beyazlara 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Sonuç, tepe noktaları olan yoğun ve parlak bir kütle olmalıdır.

Beyazları sarılarla güzelce çırpın. Elenmiş unu porsiyonlar halinde yumurta karışımına karıştırın. Hamuru hazırlanmış bir kalıba koyun, bir spatula ile düzeltin ve önceden ısıtılmış bir fırında 10-12 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi temiz bir bezle örtün ve soğutun.

Limon ve kuru kayısıların üzerine kaynar su dökün, 5-7 dakika bekletin, durulayın ve kurulayın. Limonun uçlarını kesin, birkaç parçaya bölün ve tohumları çıkarın. Limon ve kuru kayısıları ince rendelenmiş bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Meyvelere şeker ekleyin ve iyice karıştırın.

Bisküviyi temiz bir parşömen üzerine çevirin, pişirildiği kağıdı çıkarın. Dolguyu pandispanyanın üzerine dağıtın, rulo şeklinde yuvarlayın ve en az bir saat buzdolabında bekletin.

Aileyi şaşırtmak mı?

Zevk garantili: Kayısılı inanılmaz aromalı tatlılar

10. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi rulosu

İçindekiler

• 5 büyük yumurta;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 150 gr şeker;
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 100 gr un;
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• 100 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri.

Hazırlık

Fırını 190 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları sert zirvelere kadar tuzla çırpın. Sarıları şeker ve vanilya özü ile hafif, kabarık olana kadar çırpın.

Unu kabartma tozu ile eleyin. Yavaş yavaş kuru karışımı sarılara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Çırpılmış yumurta aklarını katlama hareketleriyle hamura katlayın. Hamuru bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırına 10-12 dakika koyun.

Bitmiş bisküviyi 5 dakika soğumaya bırakın, ardından temiz bir bez havlunun üzerine çevirin, kağıdı çıkarın ve rulo haline getirin. Pandispanya tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü yumuşatılmış tereyağı ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğuyan bisküviyi açın, krema ile fırçalayın, tekrar yuvarlayın ve pudra şekeri serpin.

Ayrıca okuyun?

• Tıpkı çocuklukta olduğu gibi. Rahat buluşmalar için en iyi elmalı turtalar
• Kırıntıya yenir! Tekrar tekrar pişireceğiniz bu kekler
• Panna cotta için 6 tarif - en narin İtalyan tatlısı
• Size çocukluğunuzu hatırlatacak "Karınca yuvası" pastası için 4 tarif
• Kızarmış Süt Nasıl Yapılır - Basit Gıdalarla İspanyol Tatlısı