Lezzetli elmalı turtalar için 10 tarif

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

İhale hamurunun altında zengin bir tada sahip kokulu bir dolgu var.

1. Elmalı mayalı hamur turtaları

İçindekiler

• 1 300 gr elma;
• 180 gr şeker;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 250 ml süt;
• 6 gr kuru maya;
• 600 gr un;
• 100 gr margarin;
• 3 yumurta;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 tutam vanilya.

Hazırlık

Elmaların kabuğunu ve çekirdeğini çıkarın. Küçük küpler halinde kesin ve 3 yemek kaşığı şekerle kaplayın.

Tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Elmaları yumuşatmak ama dağılmaması için 3-5 dakika pişirin. Bir kevgir içine atın ve soğutun.

Sütün yarısını maya, 1 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın. Sıcak bir yere koyun. 25-30 dakika sonra kalan sütü, yumuşamış margarini ve tuz, şeker ve vanilya ile çırpılmış 2 yumurtayı ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Peçete ile örtün ve birkaç saat sıcak tutun.

Hamuru küçük parçalara bölün. Onları top haline getirin ve 25-30 dakika bekletin. Sonra her birini yuvarlayın. Dolguyu plakalara yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 10-15 dakika bekletin. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın. 180 ° C'de yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

2. Elmalı ve tarçınlı puf böreği

İçindekiler

• 1 kg elma;
• 180 gr şeker;
• 1½ çay kaşığı tarçın
• 50 gr tereyağı;
• 100 gr kızılcık veya yaban mersini - isteğe bağlı;
• 1 kg puf böreği;
• 1-2 çay kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Elmaları soyup tohumlayın ve büyük küpler halinde kesin. 2 yemek kaşığı şekeri ½ çay kaşığı tarçınla karıştırın.

Bir tencerede, tereyağını orta ateşte eritin. Elmaları çilek, kalan şeker ve tarçınla 5-7 dakika pişirin. Soğutun.

Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Küçük dikdörtgenler halinde kesin. Yarısına iç harcı koyun ve kalanını kapatın. Kenarları birbirine sabitleyin ve ayrılmamaları için her taraftan çatalla bastırın. Üstte birkaç küçük kesim yapın.

Elmalı turtaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin. 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.

3. Elma ve armut ile mayasız hamurdan turtalar

İçindekiler

• 200 gr tereyağı;
• 180 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 320-340 gr un;
• 400 gr elma;
• 400 gr armut;
• 30-50 gr ceviz;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Tereyağını 3 yemek kaşığı şeker ve yumurta ile karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Peçete ile örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Elmaları ve armutları çekirdeklerinden soyun ve küçük küpler halinde kesin. Cevizleri bıçak veya havanla doğrayın. Kalan şekerle her şeyi karıştırın.

Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Kupaları büyük bir bardakla kesin. Dolguyu her parçaya yerleştirin ve kenarlarını kapatın.

Bitkisel yağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Turtaları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yaklaşık 4-5 dakika kızartın.

4. Elmalı ekşi kremalı hamurdan turtalar

İçindekiler

• 2 yumurta;
• 125 gr ekşi krema;
• 2 çay kaşığı su
• ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
• 125 gr margarin;
• 325 gr un;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 7 yemek kaşığı şeker;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 kg elma;
• 25 gr tereyağı.

Hazırlık

1 yumurtayı ekşi krema, su ve kabartma tozu ile çırpın.

Dondurulmuş margarini kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biraz un serpin ve parçalar parçalanana kadar karıştırın. Tuz, 2 yemek kaşığı şeker ve kabartma tozu ekleyin. Yumurta ve ekşi krema karışımını dökün ve karıştırın. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Plastik sargıya sarın ve buzdolabında 20-30 dakika bekletin.

Elmaları soyun, çekirdeği kesin ve ardından kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Meyveleri 2-3 dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın ve soğutun.

Hamuru küçük parçalara ayırın ve ince bir şekilde yuvarlayın. Her biri için dolguyu ve şekerin yarısını koyun. Kenarlara dokunun.

Elmalı turtaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün. 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

5. Elmalı ve kuzukulaklı mayalı hamur turtaları

İçindekiler

• 240 ml su;
• 200 gr şeker;
• 500 gr un;
• 2 çay kaşığı kuru maya;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 250 gr elma;
• 200 gr kuzukulağı;
• 1 yumurta.

Hazırlık

1 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un ve mayayı ılık suya dökün. Karıştırın ve sıcak yerleştirin. 15-20 dakika sonra kalan unu, tuzu ve yağı ekleyin. Hamuru yoğurun, bir peçeteyle örtün ve bir buçuk saat unutun.

Elmaları küpler halinde kesin. Kuzukulağı doğrayın, 1 yemek kaşığı şeker serpin ve elinizle ezin. Ortaya çıkan meyve suyunu boşaltın. Otları meyvelerle karıştırın.

Ortaya çıkan hamuru küçük parçalara ayırın ve her birini yuvarlayın. Dolguyu ekleyin, 1 çay kaşığı şeker ekleyin. Kenarlara dokunun.

Köfteleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir havlu ile örtün ve 10-15 dakika bekletin. Sonra boşlukları çırpılmış yumurta ile yağlayın. 220 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında 20 dakika pişirin.

6. Elmalı kefir hamurlu turtalar

İçindekiler

• 1½ çay kaşığı kuru maya
• 400 gr şeker;
• 50 ml su;
• 250 ml kefir;
• 2 yumurta;
• 1 tutam tuz;
• 100 gr tereyağı;
• 540 gr un;
• 500 gr elma;
• 1-2 çay kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Mayayı 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Ilık suya dökün ve hamuru 6-7 dakika bekletin.

Kefiri 1 yumurta ve tuzla çırpın. Hamur, yumuşatılmış tereyağı, un ve 2 yemek kaşığı şeker daha ekleyin. Hamuru yoğurun ve oda sıcaklığında 40-50 dakika bekletin.

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve meyveyi kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalan şekerle karıştırın ve nemi buharlaştırmak için 10-15 dakika veya biraz daha uzun süre kısık ateşte pişirin. Soğutun.

Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Geniş bir bardakla halkaları kesin. Dolguyu her parçaya yerleştirin. Kenarlara dokunun.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip 7-10 dakika bekletin. Köfteleri çırpılmış yumurta ile baharatlayın. 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.

Kendinizi şımartın mı?

Favoriniz olacak 10 reçelli turta

7. Elmalı süzme peynir hamurundan turtalar

İçindekiler

• 2 elma;
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker;
• 1 tutam tarçın
• 30-40 gr kuru üzüm;
• 200 gr süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 85 gr margarin;
• 1 tutam tuz;
• 150 gr un;
• ½ çay kaşığı kabartma tozu;
• 1-2 çay kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın, meyveleri küçük parçalar halinde kesin.

Tereyağını orta ateşte bir tavada eritin. Elmaları koyun, 2 yemek kaşığı şeker serpin ve sürekli karıştırarak 10 dakika pişirin. Tarçın ve kuru üzümü ekleyip soğutun.

Süzme peyniri 1 yumurta, margarin, tuz ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Un ve kabartma tozu ekleyin ve hamuru yoğurun. Birkaç küçük parçaya kesin ve her parçayı yuvarlayın. Dolguyu yayın ve kenarlarını kapatın.

Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta serperek tatlandırın. 200°C fırında 35-40 dakika pişirin.

İlham almak?

Çikolata, karamel, tereyağı kreması ve daha fazlası ile 10 muzlu turta

8. Elmalı peynirli hamur turtaları

İçindekiler

• 120 gr sert peynir;
• 150 gr tereyağı;
• 260 gr un;
• 1 tutam tuz;
• 5 yemek kaşığı buzlu su;
• 400 gr elma;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 1 tutam tarçın
• 1 çay kaşığı sitrik asit
• 1-2 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 1 yumurta.

Hazırlık

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yağı küçük küpler halinde kesin. Un ve tuz ile birleştirin. Her şeyi karıştırın, suyla örtün ve hamuru yoğurun. Plastik sargıya sarın ve 1 saat soğutun.

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve meyveleri küçük küpler halinde kesin. 1 yemek kaşığı şeker, tarçın ve sitrik asit ile karıştırın.

Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Geniş bir bardakla halkaları kesin. Her parçayı dolgu ile doldurun ve kenarları hafifçe sıkıştırın.

Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, köfteleri bir kat çırpılmış yumurta ile kaplayın ve şeker serpin. Önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

sebepsiz yap?

Öğle veya akşam yemeğinizin yerini alacak 10 jöleli turta

9. Portakal ve konyak ile mayasız hamurdan elmalı turtalar

İçindekiler

• 1 portakal;
• 40-50 gr ceviz;
• 40-45 gr kuru üzüm;
• 500 gr elma;
• 160 gr şeker;
• 1 çay kaşığı tarçın
• 400 gr un;
• 1 tutam tuz;
• 10 gr kabartma tozu;
• 40 ml brendi;
• 100 ml bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı pudra şekeri - isteğe bağlı.

Hazırlık

Portakalın kabuğunu çıkarın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Meyveden 100 ml meyve suyu sıkın, sıvının içine kemik girmediğinden emin olun.

Somunları bir havanda öğütün. Kuru üzümleri 15-20 dakika ılık suda bekletin.

Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve ardından meyveleri küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun ve 100 gr şeker ekleyin. 10-15 dakika veya biraz daha uzun süre kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. ½ çay kaşığı tarçını birkaç dakika yumuşayana kadar ekleyin. Soğutun. Yarım lezzet, kuru üzüm ve fındık ile birleştirin.

Derin bir kapta unu kalan şeker ve tarçın, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın. Konyağı başka bir kapta yağ ve portakal suyu ile birleştirin. Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş un karışımına dökün. Bir seferde biraz lezzet ekleyin. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İnce bir tabaka halinde açın ve kare plakalar halinde kesin. Her parçaya biraz dolgu koyun. Kenarlarını sıkıştırın ve ayrılmamaları için çatalla hafifçe bastırın. Köfteleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 °C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.

Aileni mutlu etmek mi?

5 inanılmaz lezzetli tavuklu turta

10. Elmalı ve tavuklu mayalı hamur turtaları

İçindekiler

• 200 ml süt;
• 1 çay kaşığı kuru maya;
• 1 yemek kaşığı şeker
• 520 gr un;
• 50 gr tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1½ çay kaşığı tuz
• 300 gr tavuk filetosu;
• 1-2 defne yaprağı;
• 2 soğan;
• 1-2 elma;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ + yağlama için;
• zevkinize biber.

Hazırlık

Maya ve şekeri ılık sütte eritin. 1 yemek kaşığı un ekleyin ve 10-15 dakika sıcak tutun.

Tereyağını eritin ve hafifçe soğutun. Hamur, 1 yumurta ve ½ çay kaşığı tuz ile karıştırın. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Bir peçete ile örtün ve çıkması için 1 saat veya daha fazla oda sıcaklığında bırakın.

Tavuk filetoyu 1 tatlı kaşığı tuz ve lavrushka ile 15-20 dakika kaynatın. Soğutun.

Soğanı küçük parçalar halinde, elmaları büyük parçalar halinde kesin.

Bitkisel yağı orta ateşte bir tavada ısıtın. Soğanları 3-5 dakika kavurun. Soğut.

Tavuk ve elmaları kıyma makinesinden geçirin. Soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın.

Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Geniş bir bardakla halkaları kesin, dolguyu üzerlerine dağıtın ve kenarlarını kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine çırpılmış yumurta serpin. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Ayrıca okuyun ???

• Elmalı aromatik krepler için 10 tarif
• Amber elma reçeli için 7 tarif
• Elmalı 10 lezzetli salata
• evde elma şarabı nasıl yapılır
• Kış için elma suyu nasıl hazırlanır