Bir otel işletmesine başlamadan önce bilmeniz gerekenler

2024 Yazar: Malcolm Clapton | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 04:13

Bu meslek, her şeyden önce psikolojik istikrar gerektiren mesleklerden biridir.

İlk bakışta otel açmak nispeten basit bir iş fikridir. Binayı satın aldım, tamir ettim, düzeni sağlamak için çalışanları işe aldım - ve hepsi bu, para topladım, onlardan vergi ödedim ve gerisini cebinize koydum.

Ancak, her işte olduğu gibi, otel işinde de birçok tuzak vardır. Ve onları önceden düşünmek önemlidir - kendinizi ağır bir kredi ve net bir anlayışla bulmadan önce: "Görünüşe göre bu benim değil."

İşte kararlı bir şekilde kendi mini otelinizi kaydetmeden önce bilmeniz gerekenler.

Bir danışmana ihtiyacınız olacak

Prensip olarak, onlar için kendiniz konuşabilirsiniz - ekonomik bir eğitiminiz varsa veya otel işletmeciliği fakültesinde okuduysanız. Veya bir otelde yönetici olarak çalışma deneyiminiz var. Bu arka plan, bu mekanizmanın nasıl çalıştığı hakkında en azından genel bir fikre sahip olmanızı sağlar.

Ve burada birçok nüans var: örgütsel ve yasal faaliyet biçiminin seçiminden ve bir iş kuracağınız vergilendirme sisteminden, tamamen ekonomik ayrıntılara - sarf malzemeleri nereden alınır, temizlik ve çalışma nasıl yapılır acil onarımlara ihtiyacınız olduğunda kiminle iletişime geçeceğiniz vb. çalışanlar için program.

Yine, acemi iseniz, profesyonel bir danışmana ihtiyacınız var. Size çok para kazandıracak. Şaka yapmıyorum. Onsuz, tüm çarpmaları kişisel olarak doldurmak ve bazen maddi kayıplarla da olsa gerekli deneyimi kazanmak için yalnızca kendi dairenizi kiralamayı deneyebilirsiniz.

Otel tipine önceden karar vermekte fayda var

Bu, sonraki adımların bağlı olduğu kilit noktadır. Birçok otel formatı vardır, örneğin:

• Pansiyon;
• bir tatil beldesinde veya turistik bir yerde mini otel;
• ekonomi sınıfı otel;
• ücretli ve talepkar müşteriler için iş oteli;
• odaların değil, mutfak dahil tüm olanaklara sahip ayrı dairelerin (dairelerin) kiralandığı bir apart otel.

Hangi formatın size daha yakın olduğuna bağlı olarak, nesnenin yerini, düzenini ve tasarımını, kullanılan malzemelerin kalitesini, mobilya miktarını ve çok daha fazlasını seçeceksiniz.

Karar vermek için en az bir veya iki ay ara verin. Masaüstünüze bir not defteri, özel bir klasör alın ve “sizin” otel işletmenizle ilgili tüm soruların yanıtlarını kaydedin:

• Fikri yazın. Geliştirin - hangi çipleri uygulamak istediğinizi, müşterileri size neyin çekebileceğini ayrıntılı olarak açıklayın.
• Halihazırda uygulanmış benzer projeleri arayın. Fotoğrafları, videoları, müşteri yorumlarını kaydedin. Bu, hangi avantajları ödünç alabileceğinizi ve hangi dezavantajlardan kaçınmanız gerektiğini daha doğru bir şekilde belirlemenize yardımcı olacaktır.
• Fikrinizin uygulanması için ayrıntılı bir plan yapın. Hedef kitle müşterilerinizin neye ihtiyacı olduğunu anlayın ve yazın. Otelin ön düzenini çizin. Kaba bir tahmin yapın. Bu bilgiler iş planınızın bel kemiğini oluşturacaktır.

Paraya ihtiyacınız olacak. Terbiyeli

Hemen söyleyelim: mali durumunuz zorsa, otel işletmesiyle girişimi ertelemek daha iyidir. Bu, büyük ölçekli maliyetler gerektiren bir iştir. Ve her zaman tahmin edilemez.

En önemli gider kalemi, sahibi değilseniz uygun bir mülkün satın alınmasıdır. Bir otel için başkasının eşyalarını kiralamak genellikle mantıksızdır: sonuçta, aylık ödemeler yapmanız gerekmesine ek olarak, ayrılmanız gereken binadaki büyük onarımlar ve tasarım için oldukça büyük miktarda harcama yapacaksınız. bir süre sonra. Daha sonra satın alma olasılığı olan 10 yıllık bir süre için uzun vadeli bir kiralama, aşağı yukarı kabul edilebilir olabilir.

Bir otel için oda seçerken, aşağıdaki faktörlere dikkat ettiğinizden emin olun:

• Konum. Otelin uygun bir yerde olması en uygunudur: denize yakın (bir tatil bölgesinden bahsediyorsak), turistik yerler, şehrin iş bölümünde.
• Ulaşım erişilebilirliği. Size ulaşmak ne kadar uygunsa, o kadar çok müşteri olacaktır.
• Altyapı geliştirme. Süpermarket, eczane, yakındaki otopark otelinizi daha çekici hale getirecektir.
• Ayrı bir girişin varlığı.

Bu parametreleri karşılayan konaklama nadiren ucuzdur. Banka kredisi almak için, bankaya işinizin karlı olabileceğini kanıtlayacak hazır bir iş planına ihtiyacınız var.

Tüm evrakları tamamlamak için sabra ihtiyacınız olacak

Zaten bir mini otel açabileceğiniz bir odanız (örneğin bir daire veya ev) olsa bile, otelin resmi kayıt prosedüründen geçmeniz gerekir. Aşağıdakileri içerir, ancak bunlarla sınırlı değildir:

• çeviri Madde 288. Bir meskenin konut stokundan konut dışı olana mülkiyeti;
• bir işletmenin tescil belgesinin alınması ve Federal Vergi Servisi'ne tescil edilmesi;
• binaların inşası veya yeniden geliştirilmesi için izinlerin kaydı;
• gelecekteki otelinizin yangın, sıhhi, teknik, çevre güvenliği gereksinimlerini karşıladığını onaylayan belgelerin alınması;
• her türlü ruhsatı almak - örneğin, yemek organizasyonu (misafirlere "kahvaltı dahil" gibi bir seçenek sunmayı planlıyorsanız) veya alkollü içecek ticareti için.

Bu, belgelerin ve izinlerin tam listesi değildir. Çok daha geniş olabilir - belirli nesneye bağlıdır. Her durumda, oteli dekore etmek için yeterli miktarda zaman ve çaba harcamanız gerektiğine hazırlıklı olun.

İnsanları anlamayı öğrenmen gerekecek

Bu beceri herhangi bir alanda faydalıdır, ancak konaklama işinde genellikle hayati öneme sahiptir. Örnek bir otel yaratabilir, onu pahalı mobilyalar ve yüksek kaliteli armatürlerle doldurabilir ve kişisel karizmanızla müşterileri şaşırtabilirsiniz. Ancak resepsiyondaki bir iş şakasından düşmanca bir "" varsa, tüm çabalarınız boşa gidecek.

Aynı şey müşteriler için de geçerli.

Svetlana Buzhor, Chaika mini otelinin sahibi (Utyos, Aluşta)

İnsan psikolojisi bilgisi bir ön koşuldur. Birinin indirim yapması gerekiyor, en azından asgari bir indirim. Ve biriyle sert ve "indirim yok" biçiminde konuşmanız gerekiyor. Konuklar için kararlar verebilmeniz gerekir - herkes zengin bir seçim için hazır değildir.

Sert ve tavizsiz olun

"Hayır" diyebilmek veya şartlarınızı yerine getirebilmek bir otelcinin en önemli özelliklerinden biridir. Dişin yoksa, yeneceksin. Belki de otel projesini koordine etme aşamasında bile. Ve neredeyse kesinlikle otel çalışır durumdayken.

Müşteriler farklıdır. İnşaatçılar, tamirciler, tedarikçiler, çalışanlar da. Her biri battaniyeyi üzerlerine çekecek, sizden kişisel kazancınızı sıkacak ve kemirecek. Eğer pes eder ve oyunu başkalarının koyduğu kurallara göre bırakırsanız, kaybedersiniz.

Ve aynı zamanda kendi içinizde ince bir psikolog yetiştirin

Psikolojik anlar, otelcilerin kendileri için yaptıkları en beklenmedik keşiflerden biridir.

Uykusuz gecelerin ve acilen küçük şeylere ihtiyacı olan misafirlerin benim için bir gelenek haline gelmesini beklemiyordum ve bu sabah dört veya beşte. Tüm alanlarda uzman olmayı beklemiyordum: örneğin, o gece müşteriler geldiğinde denizde mehtaplı bir yol olup olmayacağını veya 10 kilometre ötedeki bir benzin istasyonunda benzinin iyi olup olmadığını bilmek. otel.

Başka bir keşif: patron veya yönetici iseniz, mükemmel bir kriz yöneticisi olmanız gerekir. Konuklar arasında genellikle çatışmalar ortaya çıkar ve burada bu tür insanların birbirleriyle mümkün olduğunca az örtüşmesi önemlidir. Taraflar arasındaki iletişimi yalnızca personel aracılığıyla sağlamak gerekir - ancak bu durumda her şeyin skandal olmadan çözülmesi için büyük bir şans vardır.

Müşteriler (umarız birçoğunuz olur) farklıdır. Oteliniz hakkında olumlu yorumlar bırakabilmeleri için her birinin anahtarını bulmanız gerekir. Evet, bazen boğazına basmak. Ve ne olursa olsun gülümsemeye devam etmek.